בוקר מצוין,
זהו. יום חמישי היום' היום המבשר את שישי המבשר את שבת. היום כרגיל הזמנות עד 13 ומשלוחים בשעות אחה"צ/ערב/לילה/חצות גג, ומחר עם המייל הזה, הזמנות עד 11:00 ומשלוחים, בע"ה, עד 17 וסיימנו.
חמישי ושישי הם ימי השיא המקומי שלנו בהם, למגוון הפירות והירקות המקומיים שלנו (בנימינה, זכרון, גבעת עדה, עמיקם, בית חנניה, עין כרמל, מאור) מצטרפים גם החומוס הטרי מפרדס חנה, פיתות טריות מג'סר וכמובן כל הדברים הטובים שעושים לנו בקהילה הגרמנית מבנימינה וזכרון.
למרות שיש לי עוד המון מה לספר לכם על החיים בנכר בכלל ועל תאילנד בפרט, נראה לי שזה הזמן להכריז על סיום החגיגות... אולי פה ושם עוד יתפלק לי איזה זיכרון או מתכון אבל עם חפירות ברמות שהלכו פה בשבועיים האחרונים, סיימתי. לכבוד סיום החגיגות היום מתכון קל וקצר לשיפודים תאילנדים (סאטה) שאם אינני טועה המקור שלהם בכלל אינדונזי. למרות שתאילנדים עפים על מרקים רותחים בימים הכי חמים שיש, אנחנו עדיין ישראלים ולכן לוקחת את מה שמתאים לנו לסופשבוע קייצי. את השיפודים האלה מלווים רוטב בוטנים וסלט מלפפונים.
השיפודים:
למשרה - חצי כוס חלב קוקוס (התאילנדים נוטים להשתמש בחלב משומר), כף רוטב הוי סטיר (אזל! נביא עוד בקרוב), כף רוטב סויה בהירה, כף סוכר חום או כף סילאן, כפית מלח, כף רוטב מנגו של קהלת בית אל (משדרג כל משרה), 2 שיני שום קצוצות, כפית כורכום.
משתמשים בפרגיות בחתיכות קטנות ומשאירים במשרה לפחות שעה. משפדים על מקלות שיפוד קצרים שהושרו במים לפחות חצי שעה כדי שהקצוות לא ישרפו על האש. מצופפים את הבשר על השיפוד, כך שכשזה מוכן זה נראה כמו חתיכת עוף אחת.
הרוטב:
בסיר קטן מחמים 3/4 כוס חלב קוקוס, מוסיפים כף או 2 של רוטב צ'ילי חריף ומערבבים היטב מוסיפים 100 גרם בוטנים (לא מומלחים) מרוסקים או 3 כפות חמאת בוטנים, 2 כפות רוטב הוי סטיר, 3 כפות סוכר. אם זה סמיך מדי ניתן לדלל עם כמה כפות מים.
הסלט:
5 מלפפונים פרוסים ממש דק, פלפל חריף פרוס דק, בצל אדום קטן פרוס דק, רבע כוס סוכר, 1/3 כוס חומץ, 1/3 כוס מים, מעט מלח. מערבבים היטב ומגישים.
סופשבוע אחרון לשנת הלימודים הנוכחית משגע שיהיה לנו,