בוקר מעולה,
מצורף טופס ההזמנה להיום 13/6/13. זהו המיל האחרון לשבוע זה והזמנות כרגיל עד 13:00 היום ועד 11:00, מחר, יום שישי.
סופהשבוע אצלנו, המתאפיין במאפים ערבים (פיתות) וגרמנים (שטרודל, שטנגלה, חלות) וממרחים ישראלים (חומוס חם טרי) הוא גם זמן מעולה להזכיר לכם את כל התוצרת החקלאית המקומית ההולכת ומתרחבת אצלנו בטופס.
בינתיים יש לנו תפוחי אנה, נקטרינות, אפרסקים, משמשים ובננות שכולם נקטפים באזורינו. ויש לנו גם ירקות. למלפפונים שלנו ממאור ולחצילים, כרובים וקישואים מבנימינה אנחנו מוסיפים הבוקר שחקן חיזוק ממושב עמיקם. החל מהבוקר אני שמחה להכיר לכם את ליאור שרון, חקלאי ובן ממשיך במושב שמגדל כל מיני דברים טובים שעוד יגיעו אלינו בהמשך הדרך. בינתיים אנחנו מביאים ממנו - חצילים, קישואים ופלפל חריף. הכל נקטף היום, טרי, יפה ומקומי.
וניגש לעניינו. הבוקר אני שמחה לארח במייל את בני בן ישראל. בני הוא גבעת עדי, טייס קרב לשעבר, למוד שליחויות בשירות המדינה, טבח, איש של תיירות, משתתף בעונה האחרונה של מאסטר שף אבל בשבילנו הוא האיש של רותי, האישה של היין החדש שלנו משפיה.
בוקר טוב,
כפי שכבר אמרנו, יין מרלו הוא יין אדם קל יחסית. משום כך נכון לשדך לו מנות שאינן כבדות וגם מתאימות לחום הקיץ שלנו. חוץ מזה אומרים שאזורנו הוא הטוסקנה של ישראל, אז קבלו מתכון טוסקני אמיתי לפנצנלה - סלט לחם טוסקני. קל להכנה , פשוט ומטרף.
המצרכים:
1/2 כיכר לחם כפרי ישן - ככל שהלחם ישן ויבש יותר, מרקם הפנצנלה איכותי יותר
כוס עגבניות שרי חתוכות לרבעים - עדיפות עגבניות שרי בעלות טעם מתוק ועז
2 שיני שום קלופות וקצוצות דק
חצי כוס עלי בזיליקום טריים וקצוצים דק
1/4 כוס שמן זית איכותי
מלח לפי הטעם.
ההכנה:
משרים הלחם במים פושרים ל 10 דקות
מוציאים מהמים, סוחטים ומפוררים לתוך קערה
מוסיפים עגבניות, בזיליקום ומערבבים.
ממליחים ומוסיפים את השמן.
משהים במקרר לפחות שעה לפני ההגשה.
לשדרוג המנה - להוסיף שמן זית איכותי במיוחד ממש לפני ההגשה
מגישים קר, כמנת פתיחה , למשל לפני גריל בשר
מתכונים רבים נוספים, תמצאו בלינק הבא: http://bit.ly/11viDco
בהצלחה
סופשבוע טוסקני מקומי לכולנו,