בוקר קיץ נהדר,
היום, יום חמישי ה 20/6/13. זהו המייל האחרון לשבוע זה והיום הראשון בו מתחיל אצלנו החופש הגדול בבית, השם ישמור. הזמנות מתקבלות כרגיל עד 13:00 ומחר עד 11:00. גם היום וגם מחר וגם בכל יום, אנחנו עושים את המקסימום להגיע אליכם עד 19:00, מתוך תפילה וכוונה שלא יחלה לנו שליח, לא יתקלקל לנו רכב, לא יעכבו לנו סחורה ובאופן כללי שהכול ילך פה חלק. תודה מראש על ההבנה.
למי שהעז לשכוח, היום יש לנו פיתות טריות מג'סר, חלות, לחמניות שטנגלה ושטרודל מקהילת בית אל, חומוס טרי של גדי מפרדס חנה ,ירקות ופירות טריים מחקלאים באזורינו (חפשו בטופס), בראוניז ועוגיות חמאה נימוכות של נבות מעמיקם, בשר מאיתן ודגים ממעיין צבי. אם זה תלוי בי, אתם מסודרים לשבת.
היום הוא יום המתכון המסורתי לשבת ולמרות שהבטחתי למחזר פה חומרים ממיילים קודמים לכבוד חגיגת תאילנד, היום בא לי על מתכון תאילנדי שעוד לא היה פה, שאצלי בבית מתים עליו והוא גם קל, גם קייצי וגם איך לא, הולך מעולה עם אננס. אורז מוקפץ אננסי ושמו בתאי - "Kao Aob Saparod". מיד אחריו גם המלצונת...
המצרכים:
אורז מוכן (עדיף שאריות מאתמול וכמובן אורז לבן פשוט)
אננס
חזה עוף אחד חתוך לקוביות ממש קטנות
גזר קלוף וחתוך לקוביות קטנות
בצל קצוץ
עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות ללא הנוזלים
2 שיני שום קצוצות
לתיבלון - כפית סוכר, חצי כפית מלח, רבע כפית אבקת קארי, כף רוטב סויה ואם יש לכם גם כף רוטב הוי סוי (שהיה אמור להיות פה כבר לפני שבוע ואני מקווה שיגיע ביום ראשון...)
ההכנה:
עיקר העבודה היא הטיפול באננס - חוצים אותו לאורך במרכז. בעזרת סכין וכף מוציאים לאחד החצאים את כל הפבנוכו. שומרים את החצי המרוקן. את מה שהוצאתם חותכים לקוביות קטנות.
בווק מחממים שמן. מטגנים טיגון קל את העוף ומוציאים.
מטגנים יחד את הבצל, השום, העגבנייה והגזר עד שמתרככים מעט. מוסיפים את תערובת התיבלון ומערבבים. מוסיפים את האורז, העוף והאננס ומערבבים על האש עוד כ 2 דקות את הכל יחד.
לאפקט הוואו מגישים בתוך חצי האננס ששמרתם.
גיוונים - חתיכות קשיו, בצל ירוק .
והמלצונת - אם אתם בבנגקוק ובא לכם לאכול במסעדה באמת מיוחדת, אותנטית, זולה, טעימה ומהממת. תשקיעו במונית ותגידו לנהג שיקח אתכם לנונטבורי, לכביש שנקרא ראטאנטיבט, למסעדה שנקראת BAAN RABIANG NAM היושבת על גדות הצ'או פרה יה, הנהר של בנגקוק. כשתגיעו לשם, יקחו אתכם למסעדה באופנוע קטן שמחוברת לה עגלת נוסעים מהצד. תשבו על המים ותזמינו את כל מה שיש בתפריט. גם את האורז הזה פה מלמעלה שמגיע שם בגרסה צמחונית ועם צימוקים.
סופשבוע משגע,
