בוקר נפלא,
לביצוע הזמנה, עם דגים מהבוקר ועד פסח, כולל, לחצו כאן
למי שלא הבין את הרמז מלמעלה, הבוקר אנחנו בענייני קרפיונים.
מאז שהתחלנו לעבוד עם דוכן הדגים במעיין צבי יש לי רמזים חדים וברורים שחג גדול מתקרב. בערך שבועיים שלושה לפני החג אני מתחילה לקבל טלפונים עם קולות בוגרים עד מבוגרים (ומעלה) מצידו השני של הקו, שחייבים לסגור עניין הגפילטע לפני בואו של החג.
הדיונים המעמיקים שאני מנהלת על נושא שהבנתי בו שואפת לאפס וסלידתי ממנו שואפת למאה, ראוי לפרס מפעל חיים ואני מוצאת את עצמי מעמיקה בדיונים על דרגות הטחינה, מה עושים עם הראשים (בשקית נפרדת) ולמה זה המחיר.
אז הבוקר התכוננתי כראוי ולמרות שיש עוד כמה פנסיונרים בזכרון שלא קוראים את המייל הזה, בכל זאת, כשירות לציבור, הצעיר והמבוגר, מצ"ב הממצאים היישר משולחנו של אליקו בדוכן:
- השנה יש מחסור בארץ בקרפיונים. לאחר מספר שנים, שלמרות שזקני זכרון מאוד התאמצו לקנות את כל הסחורה בארץ, המכירות שלו ירדו משמעותית והוא הוכיח את עצמו כגידול לא רווחי. לכן השנה יש מחסור בקרפיונים ומחירו עלה. בקיצור זה לא אנחנו זה השוק.
- עקב המחסור, הדגים הנמצאים גדולים מהרגיל. או בקיצור - אל תתחילו לבלבל את המח עם חצי קילו טחון. אין חיה כזו הדבר האחרון שאנחנו רוצים זה לעצבן את אליקו לפני חג גדול.
- אליקו ממליץ להקדים ולהזמין השבוע, גם כי זה עושה אותו יותר רגוע וגם כי הקפאה של דג טחון מיטיבה עם הקציצה שהוא מפיק. אני מודה שלא בדקתי את זה אבל עם אליקו אני לא מתווכחת. במיוחד לא לפני חג גדול.
- לתחנוני, נאות אליקו להמליץ על דג חלופי לקרפיון. אז אם אין לכם אמונות תפלות בנושא, אתם מוזמנים להתנסות בגפילטע על בסיס בורי שהוא גם דג טעים וגם הולך טוב בטחינה (עם העצם, בלי העצם עם הראש, בלי הזנב והבנתם את הרעיון הכללי אני מקווה)
- בדוכן הדגים ישמחו להיענות לכל בקשה שלכם בעניין הטחינה חוצמ.... להוריד את העור. בבקשה תשמרו את המייל ותקראו אותו לפני שאתם מתלוננים שלא הורידו לכם את העור.
הדבר הכי חשוב! אני מזכירה לכם שבשבוע שלפני פסח אפרסם פה כל יום מתכון מנצח משולחן החג שלכם. אני מאתגרת אתכם, מזמיני הדגים, להציע חלופת גפילטע ראויה, אולי מפה תצא המהפכה החברתית הבאה.
מחר מגיעים אלינו הסלים האורגניים ממרחביה - הקדימו להזמין.
שלא יטחנו אתכם היום,