בוקר גשום ונהדר,
לביצוע הזמנה כי הכיף שלנו זה להירטב במקומכם, לחצו כאן
הבוקר התכוונתי לספר את סיפורי הבולונז'רי שלי מימי פאריז העליזים, עת המקום הזה בו עמדנו בתור בטור מופתי כל יום כדי לקנות באגט, היה הבית השני שלנו ורק הילדים הלא מחונכים שלי היו חותכים מהתור ומדביקים את האף למקרר העוגות המגרות, ולשתף בזכרונות מתוקים עת המוכרת היתה צועקת עלי בצרפתית שהיא יודעת שאני יכולה לדבר בצרפתית אז שאפסיק להסביר את עצמי באנגלית כל פעם שיש לי בקשה מיוחדת. אבל אני עושה פרסה מהסיפורים האלה ובמקום זה מספרת לכם על הבולונז'רי הפרטי שלנו כאן במשלוח מטלי - גלניס מאפים בבנימינה.
את גלניס מנהלים ומתפעלים זוג מקסים - אילן ושירה והזוגיות הזורמת והאווירה המשפחתית הופכת את המקום הזה לעסק המוצלח והחמוד שהוא.
שירה, ילידת בנימינה שגדלה בשיכון, הכירה את אילן הבאר שבעי שהתאהב בה ובבנימינה ממבט ראשון. בעברו אילן היה שף מטבח והשף של יקבי בנימינה. באחד ממקומות העבודה שלו הכיר את ביי, יהודיה מצרפת שלמשפחתה קונדיטוריה וותיקה בפאריז והקשר ביניהם הוביל אותו ללימודי קונדיטוריה בעיר האורות והבאגטים. לימים ביי עלתה ארצה והקימה קונדיטוריה בנתניה, איך לא, אותה ניהל אילן. לפני 3 שנים ברגע ממש נמוך בחיים כמו שמספרת שירה ובלי שום תכנון מראש, כשמישהו שאל אם הם מכירים מישהו שאולי רוצה לקנות ציוד אפייה, בהחלטה של רגע ועזרה מההורים הקימו את הבולונז'רי הפרטי שלהם בבנימינה. היום זה עסק משפחתי זוגי וגם ביי מהסיפור הקודם עובדת בו, איתם.
בבולונז'רי הבנימיני לא עומדים בטור בתור והילדים בוחרים לבד מה שבא להם והכי חשוב העובדים, שכולם בני משפחה, מחייכים ואדיבים. אבל אתם לא צריכים להגיע, רק לסמן בטופס מה שבא לכם וכמו תמיד, זה יגיע אליכם הביתה. עוד היום.
למרות שהוא אמר שאם ירד גשם הוא לא יקטוף, ירדן קטף לנו הבוקר פול ירוק, אז לכל מי ששאל - יש.
תבחרו לבד היום,