משלוח מטלי 11/7

בוקר דביק,

מי היה מאמין אבל יום חמישי היום. הזמנות כמו תמיד עד 13 ומחר, עם המייל הזה, עד 11.

גם הבוקר אנחנו עם האסים של סופהשבוע שלנו - פיתות טריות מג'סר (חיטה מלאה מחר), שטנגלה, חלות ושטרודל ממפעלי בית אל בזכרון והומייד הומוס של גדי הגרגרן מפרדס חנה. הירקות והפירות המקומיים שלנו מגיעים מכל האזור עם קריצה צפונה. 

אתמול הבאנו לפה מנגו משובח מקיבוץ גינוסר שיחד עם האננס, המלון והאבטיח ממלאים כמעט עגלת רחוב של פירות בתאילנד. כן, כן הבטחתי לא לחפור יותר בענייני תאילנד אבל גם הבטחתי בחגיגות תאילנד למחזר פה מתכונים וכולם היו חדשים אז היום, לכבוד המנגו, אני פשוט חייבת למחזור מתכון מאוגוסט שנה שעברה למנגו סטיק רייס.  

העם התאילנדי מת על מתוק אבל קינוחים זה ממש לא הצד החזק שלהם. יש להם מליון סוגים של ממתקים ונטייה חזקה להמתיק כמעט כל מתכון ומרכיב מזון, כולל חרקים. את הקפה הקר שלהם הם מלבינים בחלב משומר ומתוק להחריד ואת הקולה, המשקה הלאומי (גם שלהם) הם שותים משקית. אבל בעיקר הם מתים על פירות. פירות שכבר הבנו שצריך כל הרבה טכנולוגייה ומחשבה ותכנון לגדל פה כמו בננות, אננסים וגם מנגו, גדלים שם בקלות ונזללים בד"כ, במכירה ברחוב בעגלה עמוסה בקרח המחולקת לתאים ובכל תא פרי אחר, אותו המוכר יפרוס לך במיומנות ויארוז בשקית קטנה עם שיפוד. ולעניינו:

המצרכים:

1 כוס אורז לבן
4 כפיות סוכר
רבע כפית מלח
1 כוס חלב קוקוס (בטופס יש שני סוגים, ההבדל ביניהם הוא רמת הריכוזיות. למתכון הזה כדאי להשתמש בקרם המרוכז יותר)
2-4 מנגואים
אופן ההכנה:
- האורז -משרים את האורז בכוס מים לשעה לפחות. מעבירים את האורז עם המים לסיר ומוסיפים רבע כוס קרם קוקוס, מלח וכפית סוכר. משלימים עם תוספת מים הנחוצה לבישולו, כמו למנת אורז רגילה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה.
- הרוטב - בסיר קטן שמים את שארית חלב הקוקוס יחיד עם 3 כפיות סוכר, בערך 5 דקות, שיסמיך מעט אבל לא יגיע לרתיחה.
- הגשה - מניחים בצלחת מנת אורז חמה, שופכים מעליה את הרוטב ומניחים מעל פרוסות מנגו קר.
לבצוע הזמנה לחצו כאן
סופשבוע מתוק,