בוקר נהדר,
לביצוע הזמנה יעילה ומשמחת שתגיע אליכם עוד הערב לחצו כאן
הבוקר מחלקת הלחמים הגרמנית שלנו חוזרת בפול גז לטופס מחופשת הכריסטמס הקצרה שלה ושבה לפעול במרץ עם שטנגלה, שטרודל, לחמים וגם פיתות, חלות וכמובן הבייגלס של סיון. אם אנחנו כבר בענייני טופס בטוח שמתם לב שהוספנו טאב חדש המתהדר בשם האטרקטיבי "קפואים" ובו תוכלו למצוא מגוון רחב של... קפואים! לקישים ולקובה של מרגלית שתוכלו למצוא רק אצלנו, הצטרפו השבוע עוד כמה מוצרים כמו שניצלים של עוף טוב וטבעול, צ'יפס וירקות קפואים. באגף המשקאות מחממים מנועים לקראת סוף השנה האזרחית ותוכלו למצוא בין היינות המקומיים המשובחים שלנו גם מבעבעים ואפילו ליקרים. שלא תגידו שנחים פה חס וחלילה.
לא בטוחה שכולכם מודעים לעניין אבל אנחנו בעונת הפקאנים. שנה שעברה מצאנו די בקלות פקאנים מקומיים אבל השנה היתה ירידה דרמטית ביבול בכל הארץ ולהשיג פקאן מקומי הפך מבחינתי לאתגר רציני. מגידול נפוץ בכל משק באזור לפני 30-40 שנה, נשארו באזורינו מעט מאוד מגדלים ומעט מאוד עצים שיתנו פרי בכמות יפה.
הבירורים שערכתי באזור העלו את שמו של רפי קלנר - מגדל פקאנים מיתולוגי ובהמשך גם גיליתי שהיה יו"ר מגדלי הפקאנים באזור. רפי, יהודי יקר בן 89 הוא אחד הגברים הקשים ביותר להשגה שנתקלתי בהם אי פעם. בחודש האחרון הפעלתי את כל יכולות החיזור שלי. התקשרתי אליו פעמיים בשבוע ("מי שלח אותך", "איך יש לך המספר שלי?"), חוויתי לפחות שני ניתוקים, שתי הבטחות שלא מומשו וערימות של חשד. אחרי שהפעלתי פרוטקציה וביקשתי מחקלאי וותיק אחר שיזרוק עלי מילה טובה נפגשנו אתמול סופסוף. וכמה שזה היה שווה את זה! אח רפי, אם רק הייתי אלמנה ומבוגרת ב 40 שנה! פגשתי אדם זקוף,חביב עם שמחת חיים, שחי כל חייו בבנימינה, שמבין בפקאנים, בחקלאות, בבישול ונראה לי שבעוד מלא דברים. למדתי על גילגולי הענף, תולדות הפרי, על הזנים השונים וקיבלתי שני מתכונים מנצחים שגם יופיעו פה מחר. קניתי לנו פקאנים משני זנים - דלמאס - הזן הנפוץ והפציח ומנימייקר - קליפה קשה וטעם גן עדן . המחיר שקיבלתי היה בדיוק המחיר שהמידע המוקדם שלי הכין אותי אליו. בול. בלי פויילשטיקים. רפי פיצח לי אגוזים, סיפר לי סיפורים מעניינים, עשה איתי עסקים, נתן לי טיפים ונפרדנו כידידים. היה שווה.
החל מהיום, פקאנים טריים וטעימים שזה אך נקטפו ונאספו במשק קלנר בבנימינה. הם ימכרו פה בשקיות של חצי קילו. לא יודעת מה אתכם אבל אני ויואב הקטן שלי ישבנו אתמול בערב ליד הקמין ובמשך חצי שעה פיצחנו, קילפנו וזללנו פקאנים וזו היתה החצי שעה הכי כייפית שלי בכל היום אתמול. מומלץ.
יום כייפי,