בוקר נהדר,
מצורף טופס ההזמנה להיום 9/5/13. להזכירכם זהו המייל האחרון לשבוע זה והטופס משמש להזמנות להיום ולמחר. היום הזמנות מתקבלות כרגיל עד 13:00, ומחר עד 11:00.
חג השבועות בפתח, מלאו אסמינו בר וכו' ושבוע הבא יש ענייניים. אנחנו עובדים כרגיל בראשון ושני ויום שלישי נסגור הזמנות ב 10:00. לכל אלה מכם שאוהבים את מאכלי הגבינה שלהם עם דגים ובשר - דגים ובשר יהיו בטופס החל מיום ראשון. למי שכמוני אין מושג מה קורה, אז רק שתדעו לכם שבגלל שכל כך התגעגעתם לילדים שמזמן לא היו בחופש הם יבלו אתכם בבית שבוע הבא משלישי עד חמישי. אנחנו בחמישי נעבוד כרגיל כמובן.
הבוקר אנחנו בלי חומוס טרי שיהיה מחר אבל עם פיתות, לחמים, חלות, שטרודל ושטנגלה טריים. יש מגוון מהמם של פירות מקומיים - שסק, נקטרינות, אפרסקים וענבים.
הבוקר אני שמחה לבשר על חזרתו לחיים של כוכב המתוקים המקומי שלנו נבות מעמיקם. נכון לעכשיו במגוון - בראוניז גבינה קפה, שקוביות ופיננסייר בשלושה טעמים.
אם אנחנו בעוגות ותכף שבועות ונוסף לכל יום חמישי היום, אז קודם כל הבהרה - אין פה מצב למתכון לעוגת גבינה. אני מתה על עוגות גבינה אבל יש לי פה בבית 5 בנים שלא, והיות ויש לי חתונה על הראש ביוני, אין סיכוי שאני מכינה ויושבת ומחסלת אותה לבד. יחד עם זאת עקב גילי המופלג שבועות בעיניי הוא יותר חג של טנא וזר פרחים על הראש אז אני הולכת פה היום על מתכון לקינוח מתפוחים שהוא (אחרי עוגת ביסקוויטים) הקינוח שהכי אוהבים אצלנו. מגישים אותו עם קצפת ורוטב פירות יער ויש לכם קינוח אולטימטיבי לחג, גם עם גבינה, גם צבעוני, גם קל להכנה, גם טעים והכי חשוב, יספיקו לחסל אותו לפניי...
אז העוגה היא עוגת קרמבל או בשם ההרבה פחות סקסי שלה - עוגת פירורים ואני באופו אישי אוהבת את הגרסה הפשוטה שלה למרות שאפשר לתת בה הרבה גיוונים:
המצרכים:
קילו תפוחי עץ (5-6) ירוק מזן גראנד. אפשר לגוון ולשלב 2 תפוחי פינק ליידי ואפילו נקטרינה צהובה
1.5 כפיות קינמון
2 כפות סוכר חום
מיץ מלימון אחד
לבצק:
250 גרם קמח (בערך כוס ו 3/4)
150 גרם חמאה רכה
120 גרם סוכר (בערך 2/3 כוס)
ההכנה:
קולפים את התפוחים, חוצים, מסלקים גרעינים ופורסים לפרוסות דקות (לא דקיקות). מערבבים בקערה יחד עם הסוכר החום, הקינמון ומיץ הלימון.
את חומרים הבצק שמים בקערה ומכינים עם הידיים. מתחילים עם כוס קמח. מערבבים להכנת פירורים. הפירורים צריכים להיות קטנים ויבשים. אם זה מרגשי דביק מדי או בגושים גדולים, מתחילים להוסיף עוד קצת קמח, שוב מערבבים עד שזה מרגיש בול. איך יודעים? מרגישים. אתם כבר תראו. אם אתם מרגישים שזה פשוט לכם מדי (זה לא) אפשר לגוון אל לה מרתה סטיוארט ולהוסיף במקום האקסטרה קמח שקדים מולבנים מרוסקים.
בתבנית אובלית שקופה משומנת היטב, מפזרים את תערובת התפוחים, מעל בעדינות כך שיתקבל כיסוי מושלם, מפזרים את הפירורים. מכניסים לתנור שחומם ל 180 ואופים בול שעה.
מגישים את זה חמים, עם שמנת שהוקצפה ומקשטים עם רוטב פירות היער המומלץ בטירוף של בית אל מזון.
סופשבוע מתוק,