משלוח מטלי 16/7

בוקר חביב,

לביצוע הזמנה, כי ככה, אבל בדיוק ככה עושים היום קניות, לחצו כאן

למרות שנראה שהדבר הכי חשוב שקורה היום זה שהילדים חוזרים ממחנה הקיץ של הצופים, מסתבר שבארץ וגם ברחבי העולם הגדול, קורים עוד כמה דברים חשובים. אחד מהם נוגע לרבע מאוכלוסיית העולם ולפחות לעובדת אחת שלנו והוא סיומו של חג הרמאדן.
הבוקר סופסוף ביקר פה שכיב ממחלבת אל כרם וחידש מלאי הגבינות. הוא התנצל שלא היה פה מזה זמן, כי היה באטרף של ייצור ג'יבנה לכנאפה, והבטיח לי מתכון לפעם הבאה.אז בינתיים, אני ממחזרת מתכון שנתתי פה לפני 3 שנים (!) לתבשיל שנקרא מקלובה המבוסס על אורז וירקות.

המצרכים:
3 כוסות אורז
2 גזרים
2 קישואים
1 בצל
1 חציל
חצי ראש כרובית
1 כוס חומוס מושרה ומבושל
תבלינים – כמון, קינמון, מלח, פלפל שחור גרוס, אבקת מרק, בהרט

אופן ההכנה:

- הירקות – קולפים את הגזר ופורסים לעיגולים. גם את הקישוא פורסים לעיגולים אך לא קולפים. את הבצל, החציל והכרובית חותכים לקוביות קטנות. מטגנים את הירקות בשמן, טיגון חצי עמוק עד להזהבה. מוציאים ומסננים.

-  האורז – שמים את האורז במים רותחים ל 5-10 דקות, מסננים ומיבשים. מניחים בקערה ומתבלים בכפית כמון, כפית פלפל שחור, רבע כפית קינמון, כפית מלח, כפית מרק עוף וכפית בהרט. מערבבים היטב.
-  בניית התבשיל בסיר – מחלקים את האורז והירקות לשתי מנות. מתחילים בירקות – מניחים בתחתית הסיר שכבת ירקות. מעליה מניחים שכבת אורז, עוד שכבת ירקות ועוד שכבת אורז. השכבה האחרונה בסיר היא כוס גרגרי חומוס מבושל או, למי שמעדיף את התבשיל בשרי – עוף מבושל ומטוגן באותו סגנון תבלון כמו האורז.
- מכינים את המים להוספה לאורז – היחס בד"כ צריך להיות 2 כוסות מים לכוס אורז אבל היות ויש פה עוד מרכיבים וכל התבשיל צריך להיות מכוסה, תהיו ערניים. למים הרותחים מוסיפים אבקת מרק, כמון ומלח ומכסים בהם את התבשיל. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה עד שהאורז מוכן. לא לערבב! בכלל עדיף שלא תיגעו כדי שלא תקלקלו אבל אם צריך עוד מים תוסיפו.
-  כשהתבשיל מוכן ועדיין חם, מניחים צלחת הגשה או מגש בפתח הסיר והופכים את התבשיל לקבלת תבשיל שכבות לתפארה.
-  להגשה – מפזרים מלמעלה צנובר קלוי קלות. נהוג לאכול את זה עם יוגורט, אחרי צום עם המשפחה, על הרצפה ובידיים. לשיקולכם.

לביצוע הזמנה לחצו כאן

ד"ש לילדים,