בוקר נפלא,
לביצוע הזמנה, כי אנחנו תמיד כאן בשבילכם, לחצו כאן
הבוקר אני גאה לארח במייל (שוב) את המלכה האם - טלילה מניפז מבנימינה (מזרח), שממליצה לכוווולם לקנות סיר לבישול איטי וזה למה:
" סיר לבישול איטי מעולה למאכלי קדרה, מרקים עשירים ומהבילים וכמובן צ'ולנט מסורתי לעדותיו. יש לי מתכון מנצח שהמצאתי משילוב של כמה מתכונים והשוס הוא, שאת כל המרכיבים ניתן לקנות אצלכם יקיריי! אז יאללה, זה מתכון בשיטת "שגר ושכח" עד שריח התבשיל מטיס אותך לסיר בדיוק לארוחה חורפית נהדרת.
רשימת קניות:
5 כרעי עוף מחולקים לפולקעס וירכיים
2 בצלים גדולים חתוכים לשמניות
6 שיני שום קלופות וחצויות לאורך לרבעים
אריזה אחת של קישקע, לדקור במס נקודות שלא יתפוצץ בבישול
6-8 תפו"א מקולפים וחתוכים לרבעים
1/2 שקית חומוס גרגרים מבושל קפוא
2 שקיות ערמונים קלופים ומוכנים לאכילה
10 שזיפים שחורים מיובשים
לרוטב:
1/2 כוס רוטב רימונים + 1/2 כוס רוטב צ'ילי + כף פפריקה מתוקה + 2 כפות אבקת מרק עוף + פלפל ומלח - מערבבים את כל חומרי הרוטב יחדיו.
ההכנה:
- יוצקים לסיר מים רותחים בגובה של 1 ס"מ. מפעילים את הסיר בדרגת החום הגבוהה ומביאים לרתיחה נוספת (לוקח כ 10-15 דקות אז כדאי להתחיל עם זה)
- במחבת גדולה מזהיבים קלות במעט שמן את הבצלים והשום. מוציאים לצלחת קטנה.
- מוסיפים לאותו מחבת את חלקי העוף, מטגנים אותם במעט שמן להזהבה
- מניחים בסיר (שכבר בו יש בו ס"מ מים רותחים) את כל המרכיבים: בצלים ושום, תפו"א, ערמונים, שזיפים, חומוס וחלקי העוף. מניחים מעל לכל את הקישקע המנוקב.
- מוסיפים לרוטב שהוכן קודם עוד 3/4 כוס מים רותחים ומערבבים (שסך כל כמויות הנוזלים שמוסיפים לסיר לא יעלה על מקסימום 2 כוסות נוזלים!).
- שופכים את הנוזלים על כל תוכן הסיר
- ממשיכים להפעיל את הסיר בדרגת חום גבוהה לשעה נוספת.
- מנמיכים את החום לדרגת אוטומט למספר שעות
בהגשה - סלט כרוב ולצלוחית מלפפונים חמוצים משתדכים עם זה נהדר"
שישתדך לכם נהדר היום הזה,