בוקר מעולה,
לביצוע הזמנה, בשבילכם ובשבילנו, כספתח לשנה החדשה, לחצו כאן
זה בטח נראה לכם פשוט ואולי אפילו מובן מאליו, אבל לכתוב, כבר 3 שנים שנים, כל בוקר את המייל הזה, זה וואחד עבודה קשה. כשאין לי מספיק אורזות, שליחים בחופשה, בעל בחול, ספקים בדלת ולקוחות על הקו, וואלה מודה, שלא תמיד זה מתגלש לי החוצה בקלות. הבוקר, אולי בפעם המאה, אבל בקול חזק וברור, אני פונה ללב שלכם: בואו להתארח אצלי במייל! אם אתם קוראים את המיילים שלי מדי פעם, זה די ברור שלא דרושה פה הצטיינות תחבירית או תואר בספרות, זה אפילו לא חייב להיות מעניין...
אני בטוחה שאם תחשבו טוב, תזכרו שסבתא שלכם נהגה לעשות משהו ממש מוזר עם צנון, בשכונה שלכם גדל איזה עץ עם פרי שאתם מתגעגעים אליו, יש לכם מתכון שאין דברים כאלה ושעל הדרך תשמחו להציג את עצמכם ואולי גם את השירותים שלכם לקהילה המקומית. יאללה, שנה חדשה הגיעה, תהיו נחמדים, קחו חלק במאמץ המיילי, לי זה עולה יותר.
חמישי היום ומזמן לא היה פה מתכון, מקורי כזה ולא אחד שאני ממחזרת. למזלי יש לקוחה סודית (עליזה) מיישוב חסוי (עמיקם) שהיא ספר מתכונים אנושי מהלך ולא סתם ספר אלא ספר חמוד ומשמח שגם משתף בשמחה. הבוקר קבלו את המתכון ששלחה לי, שנותן את הבמה למוצר יחסית חדש אצלנו בטופס - גרגר נחלים, אותו מגדל עבורנו איל ממושב אמץ. אני חשבתי שהוא הולך מעולה בסלט אבל עליזה, מכינה ממנו מרק בסגנון צרפתי:
הגרסה הפשוטה:
2 שיני שום
זר גרגר נחלים - להסיר את הענפים העבים
4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
מלח, פלפל שחור.
לטגן בשמן זית את השום ולהוסיף את תפוחי האדמה. לתבל, לכסות הכל במים. לבשל כ 25 דקות ולטחון. רצוי להוסיף את גרגר הנחלים לקראת סוף הבישול כדי שישמרו על צבעם היפה. אפשר להוסיף שמנת מתוקה לפני ההגשה.
גרסה מורכבת יותר של המרק, גם פשוטה מאוד, עם טעמים עשירים יותר:
2 בצלי שאלוט
1 שן שום
4 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
זר או שניים של גרגר נחלים, להפריד עלים מהענפים
רבע כוס יין לבן
מרק ירקות או מים ואבקת מרק - עד לכיסוי הירקות בסיר
מלח ופלפל שחור
לטגן בחמאה את הבצלים הקצוצים עם מלח, כשהם שקופים להוסיף את השום. להוסיף את תפוחי האדמה, את הנוזלים ואת גבעולי גרגר הנחלים.. לבשל עד שתפוחי האדמה רכים. לתבלן ולטחון. להוסיף את עלי גרגר נחלים, לבשל מס דקות, ולטחון שוב. להגיש עם כף של תערובת שמנת מתוקה ועירית קצוצה.
תודה עליזה. מה הייתי עושה בלעדייך??
תהיו נחמדים היום,