בוקר נהדר,
לביצוע הזמנה, כי כל מה שטעים ויפה יש אצלנו, לחצו כאן
אתם כבר יודעים שרשימת אנשי הקשר הבלתי נגמרת שלי מתהדרת בכמה שמות שאי אפשר בלעדיהם, כמו חיים בננות ואבי חסות. עד היום בראש הרשימה עמד בגאון אלון ביצי חופש אבל מזה כשבועיים מעמדו בסכנה עם כניסתו של שחקן קשר חדש לתמונה - יורם אצות.
את יורם אצות פגשתי בקפה לואיז על כוס מיץ תפוזים שביוזמתי ולחרדתי צבעתי בירוק אצה (צבע שנותן פייט חזק לכחול פייסבוק) ואפילו טעמתי. לא יאמן, אבל בסוף גם שתיתי הכל.
יורם אבידן הוא פרדס חנאי חסון ורב פעלים, "יזם סדרתי וטכנולוג" ובעיקר מכור לאולטרא מרתונים וחולה על אצות. את חוות הגידול היחידה מסוגה בארץ ואולי אף בעולם כולו, הוא הקים במושב קדרון יחד עם שותפו ברוך דאך שהוא ביולוג ימי ובעיקר אלוף בחתירה. שני האנשים האלה, ממש כמו אנשי הפטריות ממושב עולש, עושים בארץ חקלאות אחרת, ייחודית, ואם יורשה לי, גם קצת מרגשת.
יצא לי כבר לפגוש מגדלים שבקלות אפשר להגיד שהם יזמים. הם מביאים לצרכן המקומי משהו שתפס חזק במקום רחוק ופה הוא לא מוכר, משהו שאולי רק בגלל הצורה או הטעם האחר שלו לא מתחבב בקלות על הצרכן המקומי ואולי סתם משהו שאף אחד לא שמע עליו קודם ואין עליו מספיק באז. אצות ספירולינה של יורם הן גם כאלה. הם כיום מוכרות בעיקר אצל ספורטאים שצורכים אותן על בסיס יומיומי, טבעונים וצמחונים שמשלימים כמעט כל מרכיב חיוני בתזונה איתם ואיזה טלי אחת שאשכרה שתתה כוס מיץ תפוזים בירוק אצה וזה אפילו לא היה לה מגעיל.
מחר ארחיב על גידול אצת הספירולינה או בשבילכם - מזון על, יתרונותיה ומה לכל הרוחות עושים איתה. בינתיים, למי שכבר מכיר אותה ולא סוגר יום בלעדיה, יוכל למצוא אצלנו את המארז של 8 המנות שלה ומי שרוצה להתנסות יכול למצוא אותה אצלנו גם במנות בודדות ושוות לכל כיס.
האתגר שלכם להיום - להחליט מה זה אצה (רמז - פרי זה לא) ולמצוא אותה בטופס. בהצלחה!
הבוקר התחדשנו בענבים אדומים ירוקים (בלי חרצנים!), אפרסמונים, תפוזים ומנדרינות ממשק ארנס ופלפלים ומלפפונים קטנים וחמודים ממשק סלובטיצקי.
יום בכחול וירוק טבעי שיהיה לנו,