בוקר נפלא,
מצורף טופס ההזמנה להיום 4/4/12.
תזכורת שנייה (לפני אחרונה) – חול המועד יתקיימו משלוחים בכל ימי החג. הזמנות יתבצעו טלפונית מול החנות עד שעה 12:00 ויחולקו בשעות הצהריים/אחה"צ.
הבוקר, יומיים לליל הסדר אנחנו מחממים מנועים ושולפים את התותחים הכבדים.
כאשכנזייה מצויה, בכל מה שקשור לתחום הקולינרי אני תמיד חיה בתחושת קיפוח שבדשא ממזרח אוכלים טוב יותר. לכן שמחתי מאוד לקבל את המתכון של היום מקובי סוטיל מכרכור שלדבריו זהו "תבשיל ספרדי אותנטי שאותו סבתא מבשלת לנו בפסח". המתכון מכיל פול ירוק שאני לא מכירה מהבית בכלל ועוד כל מיני מרכיבים כמו אריסה שמעולם לא העזתי לטעום...אז קבלו אותו, מתכון לתבשיל עוף עם פול ירוק:
קילו וחצי פול ירוק: חותכים להם את הקצוות וחוצים אותם לשניים
מטגנים 5 שיני שום עד להזהבה
מוסיפים קופסא קטנה של רסק עגבניות, כף אריסה, כפית פפריקה, כפית כורכום, כפית כמון, מלח וחצי כפית פלפל שחור.
מוסיפים צרור כוסברה, חצי לימון קלוף.
ניתן להוסיף עוף בשלב הזה ולהמשיך לבשל.
מוסיפים 2 עד 3 כוסות מים ומביאים את התבשיל לרתיחה ומוסיפים את הפולים
לא לבשל את הפולים יתר על המידה שיהיה מנשך – לא רכים מדי ולא קשים מדי.
במידה ורוצים לעשות את התבשיל מעניין יותר יש להתחיל את הבישול בפרוסות פילה שעברו טיגון קצר (במקום עוף ).
בהצלחה עם זה.