משלוח מטלי 30/11

בוקר נפלא,

 

לביצוע הזמנה, כי כזו טריות צריכה להיות אצלכם על השולחן עוד היום, לחצו כאן

 

איזה כיף לפתוח שבוע עם שמש שמציצה בין ענני גשם קל, עם אויר נקי ועם שלל פירות וירקות טריים, רעננים.

 

הבוקר מעבר לסיבוב המקומי שלנו הנע בין מושב מאור, תלמי אלעזר ופרדס חנה בו אנו מלקטים עבורכם בין החקלאים המקומיים שלנו עגבניות, מלפפונים, אבוקדו ובטטות אנחנו עם המון סחורה מגוונת חלקה עונתית כמו פומלה אדומה, שרי צהוב, פלפל רמירו ותפוחים וחלקה פחות עונתית אבל לא פחות משןבחת כגון תאנים, ענבים, שעועית ירוקה ןעוד.

 

כוכב הבוקר שלי הוא החציל שמגיע רגיל בגודל יפה וקליפה שחורה ומבריקה, בלאדי מקומי (מגבעת עדה) וחציל זברה - בסגול מפוספס שאת יופיו אני משתפת בתמונה המצורפת:

 

 

מחר יגיעו הסלים האורגניים מפוצצים בשפע ירק שמאפשר מגוון תבשילים וסלטים למשפחה גדולה. למי שרוצה גם תוספת לסל מזכירה שיש לכם עד מחר בבוקר להודיע לי.

 

לביצוע הזמנה לחצו כאן

 

יום כיף,

משלוח מטלי 26/11

בוקר מהמם,

לביצוע הזמנה, כי זה הדבר הנכון לעשות, לחצו כאן

אני לא נוהגת לחשוף מי הלקוחות שביקשו ובגללם יש בטופס פצפוצי אורז תפוח או להבדיל אבל בלי להפחית מכבודם, חיתולים מידה 5/תחתוניות לונג/גפרורים ארוכים וכו'. אבל את הלקוחה שבגללה הבאנו אתמול תותים (שכבר הספיקו להתחסל סליחה!!) ופירות יער, אני ממש גאה לחשוף ולארח במייל היום.

קוראים לה אביטל והיא אחד הדברים היפים (בכל מובן של המילה) שקרו לבנימינה בזמן האחרון. אז אם אתם עדיין לא מכירים את הפטיסרי שלה הנמצא בתוך חנות שיבולים ברחוב המייסדים, תראו את זה כתקלה רצינית שלכם.

אביטל היא אופה בחסד עליון עם טאץ' אישי בכל מאפה שהיא מפיקה, וכמובן עם אקסטרה טאץ' איכותי ומקומי עם התוצרת שלנו.  קבלוה:

אהלן,

אני אביטל, בת 35. אחרי 2 תארים בתקשורת ו 10 שנות עבודה כעיתונאית בערוץ הראשון, למדתי קונדיטוריה, התאהבתי והיום אני סופסוף עושה את מה שאני אוהבת.

כשאימא שלי העבירה את החנות החיפאית הוותיקה שלה מחיפה לבנימינה, חברנו יחד, ולכן מדובר בקונפסט משולב של חנות מוצרים לבית עם פטיסרי קטן ואיכותי.

המתכון שאני נותנת פה הוא לאלקלייר עם קרם מסקרפונה ופירות יער ((ומתנצלת מראש על ההקפדה ההיסטרית, אבל קונדיטוריה זה מקצוע מדויק...), זה רק נראה מורכב, בגלל ריבוי הפרטים, אבל זה דווקא ממש קל. רק צריך משקל.

לבצק רבוך (עפ״י מתכון של ביה״ס הגבוה לקולינאריה ״בישולים״):

125 גר׳ מים

125 גר׳ חלב

5 גר׳ סוכר

5 גר׳ מלח

122 גר׳ חמאה, חתוכה לקוביות

140גר׳ קמח 

220 גר׳ ביצים, טרופות

לקרם מסקרפונה-שרי:

250 גר׳ גבינת מסקרפונה, בטמפ׳ החדר

250 מ״ל שמנת מתוקה

50 גר׳ סוכר

1 כפית מחית וניל איכותית 

2 כפות ליקר שרי (דובדבנים)

לקישוט:

פירות יער

כף ריבת משמש, מדוללת במעט מים רותחים - לא חובה

אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. בסיר בינוני מניחים מים, חלב, סוכר, מלח וחמאה, ומביאים לרתיחה חזקה.

2. עם הרתיחה, מסירים מן האש ומוסיפים לסיר את כל כמות הקמח בבת אחת. מערבבים היטב, עד שלא נותרים גושים והתערובת אחידה.

3. מעבירים למיקסר עם וו גיטרה ומעבדים במהירות בינונית-גבוהה, במטרה לצנן את התערובת.

4. כאשר התערובת פושרת למגע, מתחילים להוסיף בהדרגה את הביצים, תוך כדי עבודת המיקסר. 

אין צורך להוסיף את כל כמות הביצים. הבצק מוכן כאשר מתקבלת תערובת אחידה, חלקה, ואלסטית מאוד, דמוית קרם. 

5. מעבירים את התערובת לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 15-16 מ״מ.

6. מזלפים פסים באורך של כ 11 ס״מ, על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה או סילפט (משטח סיליקון).

7. מחממים תנור לטמפ׳ של 170 מעלות.

8. אופים את פסי האקלייר כ 25-30 דקות, עד השחמה מלאה.

חשוב!! אין לפתוח את דלת התנור ב 20 הדקות הראשונות לאפייה.

מומלץ לייצר פתח צר בדלת התנור במהלך 5 הדקות האחרונות של האפייה (בעזרת כף עץ המונעת מדלת התנור להיסגר).

9. מצננים את האקליירים המוכנים בטמפ׳ החדר, ועם צינונם חוצים אותם לאורכם.

10. קרם מסקרפונה-שרי: מניחים את כל המרכיבים במיקסר עם בלון הקצפה, ומקציפים לקרם חלק ויציב.

11. מעבירים את קרם המסקרפונה לשק זילוף עם צנתר חלק או משונן בקוטר 8-10 מ״מ ומזלפים ע״ג האקלייר החצוי.

12. מסדרים ע״ג קרם המסקרפונה פירות יער (את פירות היער ניתן לצפות לפני כן בריבת משמש מדוללת במעט מים רותחים).

13. מכסים במחצית האקלייר התואמת, ומפזרים אבקת סוכר בנדיבות.

14. אוכלים ונהנים מכל ביס.

שיהיה יום נפלא!!!!

אביטל

אני מקווה שהבנתם אחרי שקראתם בעיון את המתכון הזה, למה יש דברים שלא מכינים בבית ואוכלים בחוץ...

הבוקר חצילי בלאדי ממשק סימון מגבעת עדה וקלמנטינות מיכל נהדרות ממשק ארנס בנימינה

לביצוע הזמנה לחצו כאן

שבאמת יהיה יום נפלא!

משלוח מטלי 24/11

בוקר נהדר,

לביצוע הזמנה כי טובה פעמיים וטרייה עוד יותר, לחצו כאן

אם השמש זורחת, לא יורד גשם, חם ואין בשוק שורשים, איך יודעים שבכל זאת שאנחנו בפתחו של החורף? לפי הסלים האורגניים.

אם זה חשוב לכם וגם אם לא, היבול האורגני בחווה במרחביה משקף היטב עונתיות. יעידו על כך העגבניות שבוששו לצמוח והשבוע סופסוף שבו לסל וירקות החורף שהצטרפו אליו - שומר, צנוניות וגזר יפה תואר וטעם. יתרה מכך, השבוע סופסוף חוזרת אלינו גם ההרחבה לסל, ומי שרצה והיה ילד טוב והזמין מראש גם קיבל תוספת עשירה ביותר לסל.

עדנה קישון הביאה לנו פיטאיות משדות בנימינה ואמיר סימון קישואים, חצילים וזוקיני משדות גבעת עדה.

לביצוע הזמנה לחצו כאן

תהיו ילדים טובים היום,

משלוח מטלי 25/11

בוקר  נעים,

 

לביצוע הזמנה, כי הבוקר יש תותים, לחצו כאן

 

למרות שעוד לא ממש חורף התותים כבר מסתובבים בשוק כמעט חודש. למרות ששאלתם וביקשתם, החלטנו לא להביא בעיקר כי היו לא טעימים ומאוד יקרים.

מבחינתי לפחות, עונת התותים נפתחת רשמית כשיש לנו תותים מקומיים וזה יקרה, ככל הנראה בתחילת דצמבר. יחד עם זאת, בשנתיים האחרונות אנחנו עובדים ישירות מול מגדלים בצופית ואני שמחה לבשר על ניצני התותים הראשונים מצופית אצלנו בטופס, החל מהיום, בינתיים בסלסילות של רבע קילו. 

וכאילו שלא די במתיקות התותים, הבוקר גם חוזרים לטופס פירות היער הטריים - אוכמניות (מיובאות) ופטל אדום (בגידול ישראלי).

 

וכדי לאזן את האדום הזה, הבוקר סופסוף ברוקולי וברוקומיני וגם קייל ירוק וחסה אהובה שהיתה חסרה פה נורא - ראש חמאה.

 

לביצוע הזמנה לחצו כאן

 

יום צבעוני,

משלוח מטלי 19/11

בוקר מקסים,

 

לביצוע הזמנה, של טריות איכות ואהבת עשייה, לחצו כאן

 

השבוע ברשותכם כמובן, אני מסכמת את שבוע זכרונות פריז שלי, יש גבול לכמה אפשר לרכב על טרנד...

 

במהלך 3 שנות חיינו הנפלאות בעיר האורות חיינו ואהבנו כמעט כל פינה עיר. בעיקר, כמו כל מבקר בעיר נדמה לי, אהבנו את התרבות והמורשת הקולינריות שמתבטאת בבתי אוכל מתמחים, מסעדות מפשוטות וזולות מטר מהבית ועד יקרות ומעיפות באתרים מרהיבים וניכרות בכל מחוז וכפר ברחבי הארץ על שווקיה, תוצריה ופרייה. 

 

עם כל הכבוד לארץ המדהימה הזו שכל פעם שהיינו נכנסים לאוטו ונודדים להכיר אזור אחר שלה, (ומביטים מחלון הרכב וחושבים איך יכול להיות כל כך הרבה יופי ושפע בארץ אחת, ובכל זאת יש לה עם שהוא, טוב לא חשוב), יש לנו ארץ לא פחות שופעת בטח ובטח בתחום הפירות והירקות והחקלאות ההולכת ומשתכללת שלנו.

 

הבוקר משתפת אתכם באחד המתכונים האהובים בבית שלנו, בעיקר בתקופות החורף. מתכון למרק צרפתי פשוט ביותר הנקרא מרק האשה הטובה (וגם מרק עקרת הבית, מקצוע עתיק שאיבד את השיק שהיה לו פעם), העשוי מארבעה מרכיבים בלבד שהחשוב שבו הוא כמובן המרכיב האהוב במטבח הצרפתי והמשמח לבב אנוש - חמאה.

 

מצרכים:

3-4 כרישות (שקוראים להן גם לוף ופורי)

2 גזרים

3 תפוחי אדמה לבנים ויפים

50 גרם חמאה

מלח, פלפל שחור

אופציונלי - מעט טימין מיובש ועלי דפנה

 

ההכנה:

מטפלים בכרישות - חותכים את החלק הירוק, חורצים חריץ לאורך הכרישה כמעט עד לבסיסה, כך שנפתח פתח המאפשר רחצה של הירק מבפנים. זהו נגמר החלק הכי קשה במתכון.

חותכים את הכרישות לרוחב לפרוסות דקות. קולפים וחותכים את הגזר לפרוסות, קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות.

בסיר רחב מחממים את החמאה ומטגנים בתוכה את הכרישה עד שמתרככת. מוסיפים את הגזר לעוד 2 דקות טיגון. ממלאים את הסיר במים ומוסיפים את תפוחי האדמה.

מוסיפים את התבלינים, מכסים ומבשלים על אש לא גבוהה כחצי שעה-40 דקות.

מוציאים את עלי הדפנה. בעזרת בלנדר ידני מרסקים את תכולת הסיר עד שנהיה מרק קרמי חלק. זה הזמן לטעום ולשפר טעם.

מומלץ להגיש עם הום מייד קרוטונים מלחם לבן שטוגנו בהרבה שמן זית ושום ולהזליף מעט שמן זית לכל קערה.

 

לביצוע הזמנה לחצו כאן

 

תהנו מהיום היפה הזה,

משלוח מטלי 18/11

בוקר יפה,

 

לביצוע הזמנה, לחצו כאן

 

היום אנחנו ממשיכים עם ענייני פריז אבל במקום לדבר על חגורות נפץ ומחבלים נתעסק בחסות.

 

כפי שסיפרתי לכם אתמול, בפריז התגוררנו ברובע ה 17. ממש ליד הדירה שלנו ברו פרר מוקם שוק מקורה ומסביבו המון בתי אוכל מקומיים ונהדרים - בולונז'ר ופטיסרי, מעדנייה, קצבייה, מסעדה אסייתית קטנה ועוד ועוד. במרחק עוד 500 מטר הליכה גם היה סופר שכונתי של רשת מונופרי. 

 

אחת הקניות הצרפתיות הראשונות שלי היתה עגלת קניות, כזו שיש בארץ רק לדודות ממש זקנות ושגיליתי להפתעתי המוחלטת שבפריז היא אקסוסרי בסיסי, ממש כמו מטרייה או מעיל כבד.

עם בעיות החנייה המטורפות והעובדה שיש הכל במרחק הליכה וגם כי קונים ליומיים קדימה גג, סל הקניות המתגלגל הזה היה פתרון אידיאלי.

הקנייה הצרפתית השנייה שלי היתה יבשן חסה או בעברית צנטריפוגה.

מבחר החסות בפריז הרשים אותי מהרגע הראשון. להזכירכם זה היה לפני 14 שנה, הרבה לפני שנהינו בעצמנו מעצמת חסות. פגשתי שם  גדולות וקטנות, ירוקות וסגולות עם עלים שטוחים ומשוננים, מתוקות וגם מרות. הקטע עם החסות שם היה שתמיד היו בהן הפתעות. הפתעות קלות לעיכול כמו חול ובוץ וקצת קשות יותר כמו תולעים. בשווקים היו מוכרים אותן מתוך דליי מים אבל תמיד תמיד היה צריך לנקות אותן היטב. 

 

השבוע התרחשה בארצנו סערה בכוס תה עם גילויו של נחש צפע באריזת חסה, משהו שנדמה לי ששום צנטריפוגה לא היתה מנקה, אבל האמת היא שמאז שיש לי את העסק הזה אני לא משתמשת בייבשן שלי יותר. מגוון החסות שיש לנו הוא לא רק מרשים הוא גם מפנק. החסות של קיבוץ יגור וגם של כרמל יבולים גדלות בשיטות הידרופוניות כך שאין להן מגע עם חול ואדמה. גם חרקים לא פגשתי בהן מעולם. וכשעולה בי געגעו לימי פריז העליזים שלי אני מפנקת את עצמי בסל אורגני ונותנת לחסה שבו סיבוב טוב בייבשן.

 

 

לביצוע הזמנה לחצו כאן

 

יום נעים,

משלוח מטלי 17/11

בוקר חורפי משגע,

 

לביצוע הזמנה, כי בשביל ימים כאלה המציאו אותנו, לחצו כאן

 

את ימינו הראשונים בפריז, כמו שליחים רבים עשינו במלון. שלא כמו שליחים רבים,התגוררנו במלון 3 חודשים עד שמצאנו דירה בעיר האורות. זה היה שילוב של מיעוט דירות מתאימות, ווקאנס ארוך, מתווכים אדישים ובעלי דירות שמעדיפים משפחות בלי ילדים ולא ישראלים (סיפור אמיתי מלפני 14 שנה).

 

מלון הדירות שלנו היה ברובע ה 16 שבו היינו משוכנעים שנתגורר (בסוף התמקמנו ב 17). במשך 3 חודשים נגררתי ברחבי הרובע המהמם הזה עם ילדון בן פחות משנתיים ובטן הריונית מתפקעת. מהמכבסה הקרובה שנוהלה ע"י שתי צרפתיות זקנות וחביבות, לסופר הקרוב ליד פלס מקסיק המהממת, לכיכר וויקטור הוגו על בתי הקפה והשוקולד שלה, לשדרות פרזידנט ווילסון ולשוק יום ראשון העשיר שלו, לרחוב הקניות השיקי - פאסי, למוזיאונים הכי שווים לילדים - מוזיאון חיל הים וגלריית פלה דה טוקיו, חרשנו את הרובע. אבל מה שהכי הייתי צריכה באותם ימים וגם מצאתי, היה גן שעשועים, כזה שאוכל לשבת בו על הספסל ולראות את בני הבכור משחק כמו כל ילד נורמלי בארץ במגלשה וארגז החול. יום אחד, ישבתי שם על הספסל מתבוננת באמהות המעטות בין עשרות המטפלות האפריקאיות, ואמא צרפתייה אחת, יפה ומטופחת, אמרה לבנה, שנראה בערך בגיל של בני משהו בצרפתית, הילד ענה לה או לא עונה, אני כבר לא זוכרת, אבל באותה שנייה היא העיפה לו כזו סטירה מצלצלת שעבר לי רעד בכל הגוף, ומשכה אותו משם הביתה. את הלם התרבות הראשוני הזה לא אשכח לעולם למרות שאחרי 3 שנים בפריז ראיתי עוד הרבה מקרים כאלה בהרבה גינות ברחבי העיר, ולמרות שאני מתה על הרובע ה 16 ועל הטרוקדרו, ופלס מקסיק ופלה דה טוקיו מה שאני הכי זוכרת מהרובע הזה הוא את גן השעשועים.

 

הבוקר התחדשנו באפרסמונים מקומיים משני סוגים - רגיל ממשק דויד וקרמבו ענק ממשק סימון. גם האשכוליות קיבלו גיוון ויאיר קטף לנו גם אדומה וגם צהובה (וגם תפוזים).

סלים אורגניים נארזים עבורנו ברגעים אלה ממש. בסל השבוע תוכלו למצוא בין היתר אבוקדו, צנוניות, שומר והרבה ירק טרי.

 

לביצוע הזמנה לחצו כאן

 

נשיקות לילדים,

משלוח מטלי 17/11

בוקר טוב ושבוע טוב,

לביצוע הזמנה, כי אין כמו משלוח משובח לפתוח שבוע, לחצו כאן

סופשבוע לא פשוט עבר עלינו, המומים מול פיגועים רצחניים שאשכרה קורים במקומות אחרים. ולא סתם אחרים כאלה שהיו בייתי לזמן קצר ומשגע. 

חוויות חיים במקומות אחרים לא נמדדות בסימון ווי על אתרים מפורסמים או שליטה אבסולוטית במפת העיר. הם נמדדים בדיוק באותם המדדים של חיים בבית - ביצירת מקום מוכר ובטוח, בהכרת מסלולים שמקצרים את הדרך לעבודה, בבחירת המאפייה הכי טובה ליד הבית, בידיעה איפה נכון לקנות מה, איפה נותני השירות נעימים יותר ולאן אסור בכלל להתקרב.

השבוע אשתף בקצת מהבית שיצרנו לעצמנו בפריז, ממה שאני עוד זוכרת,  בכל זאת עברו קרוב ל 12 שנים מאז.

הבוקר לכבוד התוצרת הרעננה שהבאנו אני נזכרת באחת מהחוויות  "הלם תרבות הירקות" שלי בפריז.

את צעדיי הראשונים בבישול בפריז עשיתי דווקא עם ספר בישול של שרי אנסקי והחלטתי להכין מרק ובו שורש סלרי. אני לא יודעת אם ראיתם פעם שורש סלרי צרפתי, אבל אם ראיתם אחד לא תשכחו אותו לעולם. גודלו במקרה הצנוע כגודל מלון, הוא לבן וחלק וכל פעם שחמתי באה לבקר היא חזרה ארצה עם שניים במזוודה.

במתכון המרק של שרי אנסקי היה צורך ב 1-2 שורשי סלרי. כאמור הייתי בתחילת חיי הבישוליים ולא יצא לי לפני כן להשתמש באחד בארץ.  התחלתי בקילוף וחיתוך וכשהסיר התמלא בשורש סלרי ולא היה מקום לשום ירק אחר היה ברור לי שיש בעיה רצינית במתכון של שרי, ושיניתי בעט את הטקסט לרבע שורש סלרי.

רק בעבור 3 שנים לכששבנו ארצה ונאלצתי לחטט במדפים התחתונים של המקרר בסופר (כן לפני הרבה שנים הייתי הולכת לסופר!) וגיליתי את החצ'קון הקטן והשעיר הזה בתוך שקית הבנתי ששרי לא טעתה.

הבוקר אחרי מחסור של שבוע שלם הבאנו שורש סלרי (בגרסה ישראלית) ושורש פטרוזיליה בתקווה שהם כאן להישאר. יש המון ירקות ופירות מקומיים והכל טרי, רענן ומחכה להזמנותיכם.

לביצוע הזמנה לחצו כאן

יום טרי ורענן,

משלוח מטלי 12/11

בוקר נפלא,

לביצוע הזמנה, כי יש פה כל מה שצריך ויותר, לחצו כאן

אתם כבר יודעים שבצוות המחסן שלנו אוכלוסיה מגוונת וזה שאני מיעוט אתני כאן כבר ציינתי לא פעם.

מדי פעם כשנמאס להם לאכול טוסטים, הם מביאים משהו טעים מהבית, בד"כ משהו שאמא הכינה. וככה בדיוק הכרתי את הצ'רצ'י.

צ'רצ'י (או צ'רשי), למי שבמקרה הוא מהמיעוט האתני שלי, הוא סוג של ממרח/סלט מבושל על בסיס דלעת, טעים פחד, שמלווה מנות קוסקוס, שאצלנו במחסן שייך לעדה הטריפולטיאית אבל משיטוט באינטרנט, ראיתי שלא רק לעדה זו.

אתמול כשהגיעו דלעות הערמונים הקטנות והמהממות מתלמי אלעזר החלטתי לנסות, באומץ יש לומר, להכין צ'רצ'י מדלעת ערמונים. לא בשביל להשוויץ או משהו, יצא לי טעים לאללה. אז הבוקר אני משתפת אתכם במתכון לצ'רצ'י דלעת ערמונים המבוסס על מתכונים ללא כמויות שנמסרו לי בע"פ מבנות של:

תצטרכו:

3 דלעות ערמונים (במקור קילו דלעת חתוכה)

1 תפוא לבן

בצל קטן

3 שיני שום

חצי כפית/כפית פפריקה מתוקה

חצי כפית/כפית  קימל טחון (קרויה)

מלח

מיץ מחצי לימון

3 כפות שמן זית (במקור 1/3 כוס שמן קנולה)

וזה מה שתעשו:

- חצו את דלעות הערמונים ונקו מהן את הגרעינים

- קילפו את תפוח האדמה חתכו לקוביות

- קלפו את הבצל

- הכניסו את הירקות לסיר עם מים והביאו לרתיחה. דלעות הערמונים מתבשלות מהר יותר. תוך כרבע שעה במים הרותחים הן בשלות (אפשר גם לבשל בנפרד במיקרו). כשכל הירקות רכים סננו החוצה מהמים.

- בקערה שימו את שיני השום הכתושות ואת התבלינים וערבבו.

- בעזרת מזלג מעכו לתוך התיבלון את הירקות (אני קצת רימיתי ונתתי פוש קטן עם בלנדר ידני אבל אמא שלי לא טריפוליטאית אז מה אכפת לי)

- הוסיפו את השמן וערבבו

- הוסיפו גם את מיץ הלימון. נכון טעים?

לביצוע הזמנה לחצו כאן

שתהיו לרוב היום,

משלוח מטלי 11/11

בוקר שמשי,

 

לביצוע הזמנה, כי ימים כאלה יפים וקצרים לא מבזבזים על תורים, לחצו כאן

 

מודה שאני נדהמת כל פעם מחדש כמה שופע אזורינו וכמה גידולים שונים גדלים על אדמותיו. אתמול הבאנו תירס, דלורית, פפאיות וברוקולי הגדלים על אדמות חוף הכרמל מעט צפונה מכאן, היום תפוזים מהפרדסים שממש צמודים אלינו ודלעת ערמונים שגדלה בתלמי אלעזר מעט דרומה מכאן. מזמינה גם אתכם ליהנות מהטריות והאיכות של שפע ומגוון התוצרת המקומית.

 

הרבה זמן היתה חסרה כאן הגברת הוורודה האהובה כל כך על מכרסמי הבית הגדולים והקטנים. השבוע היא עושה קאמבק. מדובר בתפוח פינק ליידי שבד"כ מגיע אלינו מיבוא, אך השבוע מגיע מקטיף ישראלי, שעבר השנה לא מעט טראומות עם מזג האויר המוזר שעבר עלינו ובכל זאת, התפוחים גדולים, יפים ובעיקר טעימים. קבלו אותם במסדר המפקדת:

 

 

לביצוע הזמנה לחצו כאן

 

יום נהדר,

משלוח מטלי 10/11

בוקר אור,

 

לביצוע הזמנה, כי מקומי זה הכי, לחצו כאן

 

כמה דברים חדשים ומעניינים קורים אצלנו בטופס לאחרונה ואולי לא שמתם לב:

 

במחלקת החלב, גבינות משק יעקבס במבצע השני בחצי המחיר (ממש כמו מוטק'ה), על כל המוצרים, כולל הבייבי מוצרלה שעושה קאמבק.

 

במחלקת הקפואים, הוספנו מבחר דים סאמים למגוון וגם קישים קפואים נהדרים (ברור שנטעמו מה נראה לכם?!), גם באריזות אישיות וגם באריזות גדולות על בסיס ירקות טריים וחמאה.

 

לכבוד חנוכה, הבא עלינו מתישהו בזמן הקרוב ולכן אנחנו כבר בענייני מרצ'נדייז, הבאנו נרות, מטבעות שוקולד ואיך לא משלוח סופגניות יומי ממאפיית גלניס.

 

וכמו בכל שבוע היום סלים אורגניים ממרחביה, שהולכים ומשתבחים מדי שבוע עם נפול הגשם על האדמה והתקררות מזג האויר בעמק יזרעאל. עדיין ללא עגבניות כי אורגני מגדלים בחוץ, בשטח הפתוח וימי האובך "גרמו לסתימת הפיוניות וקריסת שיחי העגבניות ועכשיו מחכים שהשיחים החדשים יניבו", אם יורשה לי לצטט את איילת מהחווה.

 

ואם אנחנו בענייני עגבניות, הייתי אתמול בשוקר הסיטונאי וראיתי כמה מהעגבניות היותר מכוערות שראיתי בחיי שמגיעות ביבוא מירדן, תורכיה ולך תדע. צבען דהוי, גופן פגוע ונפשן מעונה באי אלו ריסוסים וטיפולים שלא עוברים בקרה בארצנו.

אז רק מזכירה לכם שאצלנו אין ולא יהיו דברים כאלה. העגבניות שלנו מגודלות בידיו של מגדל עגבניות מקומי וותיק שפשוט מת על החקלאות שלו ועל התוצרת הנהדרת שלנו. תוצרת שאנחנו מביאים ישירות מהקטיף, מקפידים לא להכניס לקירור ובוררים עבורכם ביד נאמנה ומיומנת.

 

לביצוע הזמנה לחצו כאן

 

תהיו נאמנים היום,

משלוח מטלי 9/11

בוקר מקסים,

לביצוע הזמנה, כי שפע כזה בכזו איכות לא תמצאו בשום מקום אחר, לחצו כאן

תנו לי להמם אתכם הבוקר, הרי בשביל זה אנחנו נחים בראשון:

ממשק סימון בגבעת עדה הבאנו קישוא, זוקיני ירוק וחציל בלאדי 

ממשק דויד בגבעת עדה - אנונה ואפרסמונים

ממשק חדד בתלמי אלעזר - דלעת ובטטות

ממשק מועלם במאור - מלפפונים

ממשק טוויל במאור - עגבניות, עגבניות מגי, עגבניות תמר ושרי אשכולות, תמר ושוקו

ממשק סטרשנוב בפרדס חנה - אבוקדו

ממשק ארנס בבנימינה - קלמנטינות

ממשק אלטשולר בבנימינה - תפוזים

ממש פרידמן בבית חנניה - בננות

מקיבוץ יגור הבאנו חסות הידרופניות, מקיבוץ גינוסר שקדים וליים ומהשוק קרמבולות, מנגו, ענבים, אגסים אדומים, תפוחי פינק ליידי וצנון.

ואם ככה לא פותחים שבוע אז אני לא יודעת איך!

לביצוע הזמנה לחצו כאן

אחלה יום,

משלוח מטלי 4/11

בוקר אביך,

 

לביצוע הזמנה, כי זה הדבר הנכון היום ובכלל, לחצו כאן

 

חודש נובמבר החל השבוע וכמיטב המסורת אני מסכמת עבורכם את מפעל סלי התרומה שלנו.

 

במהלך חודש אוקטובר נתרמו על ידכם, אנשים יקרים וטובים שכמותכם, 40 סלי תרומה.

אנחנו מצידנו ארזנו וחילקנו לבתי המשפחות בגבעת עדה, בנימינה, זכרון יעקב, פרדס חנה, כרכור, חדרה ואור עקיבא.

לרוב הבתים אנחנו מגיעים בהכוונת מחלקות הרווחה ולחלק בבקשות אישיות, שקטות ומתביישות של העובדים שמבקשים לעזור למשפחה שהם מכירים באופן אישי.

אני לא מכירה את הסיפורים מאחורי השמות אבל יכולה לספר שלרוב מדובר בנשים חד הוריות שעובדות בעבודות כפיים ומגדלות לבד ילדים, אוכלוסייה מבוגרת וגם כמה אנשים בעלי מוגבלויות החיים בגפם. 

שוב מנצלת את ההזדמנות להודות לכל התורמים על הנדיבות ורוחב הלב, זה ממש לא טריויאלי למלא "1" בטופס על פריט שלא מגיע אליכם הביתה ושעלותו 50 שקלים ולתת אמון שהוא יגיע למי שצריך אותו. אז שתדעו - הוא מגיע ממש כמו שהמשלוח שלכם מגיע אליכם - עם איכות, שירות ומכל הלב.

 

לביצוע הזמנה לחצו כאן

 

יום טוב, מכל הלב,

משלוח מטלי 3/11

בוקר מתעופף ברוח,

 

לביצוע הזמנה, שכולה בריאות, לחצו כאן

 

כאילו אין תאונות בכבישים, כאילו אנשים לא נדקרים ברחובות, כאילו, אין עצים שנופלים על חוטי חשמל ומכבים לנו חשמל ליומיים ובאופן כללי, כאילו אנחנו חיים במקום הכי משעמם בעולם, בשבוע האחרון כולם פה פוחדים מבשר.

 

אני מודה שההצהרה של הסוכנות הלאומית לחקר הסרטן בלבלה גם אותי קצת בהתחלה, אבל שאלתי, קראתי וביררתי והיום באתי מוכנה.

 

אז קודם כל, אם יש לכם את זה בגנים ו/או אתם מעשנים, אין לכם בכלל מה לדאוג מההצהרה הזו, אתם יודעים מה באמת מסכן אתכם. אבל אם אתם כמוני, סתם אנשים רגילים שאוהבים לדחוף לילדים שלכם נקניקיות איזה פעם ב כשאין לכם כוח לבשל ו/או לשים על האש קבבון של איתן כי זה יוצא יותר טעים מכל קבב שתכינו לבד, בוודאי תשמחו לדעת כמה נתונים מעודדים בנושא:

 

לקצבית איתן, ספקי הבשר שלנו יש מפעל שיכול להוות מופת ודוגמה למפעלים אחרים בארץ. יש לו מהנדסת מזון בשם תמר עמה שוחחתי והם עומדים בתקנים המחמירים ביותר בתחום (אם אתם מתעקשים לשחק אותה שאתם מבינים בזה, אז זה 9001 ISO ו HACCP).

האזהרה שפרסם משרד הבריאות העולמי מתייחסת לבשרים העוברים תהליכי עיבוד, בעיקר המלחה ועישון (ושום קשר להמלחה הקשורה בהכשרת בשר). כל המוצרים של איתן ובכללם גם הטחונים והמיוחדים למיניהם (צ'וריסוס, קציצות וכו) אינם עוברים  תהליך שכזה ואינם מכילים חומרים משמרים ו/או מאריכי חיי מדף. עם או בלי קשר בוודאי תשמחו לדעת שספקי הבשר נבחנים ונבדקים ועליהם לספק תעודות, וספקים או מוצרים שאינם עומדים בתקנים המחמירים לא מתקבלים. חוצמזה אני מכירה אתכם ויודעת שבסוף אתם בעיקר קונים שניצל אז בכלל אפשר להירגע.

 

הסלים האורגניים בדרכם אלינו בבוקר שטוף רוחות ושמש זה. השבוע הם עמוסי ירק ריחני, צנוניות, עלי בייבי ועוד. אם אתם אפילו לא בקטע של שניצל זה הדבר בשבילכם.

תפוזים מגיעים אלינו היום מהפרדסים המערביים בבנימינה של יחיעם אלטשולר.

 

לביצוע הזמנה לחצו כאן

 

רק בריאות,

משלוח מטלי 2/11

בוקר נהדר,

לביצוע הזמנה, לפתיחת שבוע שכולו דברים טובים, לחצו כאן

איזה כיף זה לפתוח שבוע ביום שני! כל התוצרת טרייה ורעננה ותמיד יש דברים חדשים.

למשל היום התחדשנו בדלעת ספגטי, זוקיני צהוב ואפילו שורש פטרוזיליה שקשה להשיג בימים אלה.

כוכב הבוקר שלנו הוא ללא ספק בצל סבוליטו, שמגיע במארז זוגי ויש ויש לו בצל גדול ולבן וגבעולים ירוקים ועבים. גורג'ס!

מחר יגיעו אלינו הסלים האורגניים ואני מזכירה לכל המעוניינים לשלוח לי סימן מוקדם.

מחר, בניגוד לכל טרנד אפשרי בימים אלה גם לא נהיה צמחונים.

לביצוע הזמנה לחצו כאן

יום גורג'ס!