בוקר חורפי שוב (ושוב),
הבוקר הצבתי לעצמי מטרה להתחמק מכל הקלישאות השיווקיות שהבוקר הזה דורש ממני בענייני יום האם האבוד, יום המשפחה המבוטל ומזג האוויר החורפי ואני מתרכזת במתכון המובטח מאתמול. הבטחתי כרוב ולייק איט אור נוט, אתם תקבלו ממני כרוב.
המתכון היום הוא מתכון לתבשיל כרוב שהולך מעולה בחורף וכתוספת לארוחה גדולה ומשביעה. מקובל לבשל אותו בתוספת פירות כדוגמת אגס ותפוח ואפילו חמוציות אבל לי באופן אישי יש בעיה עם השילוב הזה ולכן אני נותנת אותו פה כמו שאני אוהבת.
המצרכים:
כרוב סגול
רבע כוס יין לבן
שמן זית
מיץ מלימון אחד
מלח
פלפל שחור
כף או 2 של דבש, תלוי כמה מתוק אתם רוצים אותו
אופציונלי אבל לא אצלי: תפוח או אגס קלופים וחתוכים לקוביות
ההכנה:
חותכים את הכרוב לרצועות עבות.
בסיר כבד המתאים לבישול ארוך שמים את הכרוב ואת כל המרכיבים.
מוסיפים מים - רבע/חצי כוס, מערבבים היטב.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים הרבה זמן. בעקרון רוב הנוזלים אמורים להתאדות, אצלי זה לקח כמעט שעתיים.
זה הכי טעים חם.
הבוקר פרחי חורף נהדרים - כלניות, נוריות ואסטרומריה ממשק מועלם במאור. אני יודעת שאין דבר כזה יותר יום האם, ולא, אני לא הולכת לשם, אבל פרחים אחת לשבוע זו זכותנו הבסיסית.
יום חמים ונעים שיהיה לנו,