בוקר משובח,
לביצוע הזמנה, לחצו כאן
אין מתאים מבוקר נטול הקשרים ומחויבויות שכזה כדי להלל פרי מקומי ולתת גם, ככה סתם באמצע השבוע, אחלה מתכון עבורו.
הפרי המהולל הוא שזיף המטלי (MITLI) שכמובן קשור אלי באופן אישי (כבר שנה שאליקו המוסכניק קורא לי מטלי - MATALI). השזיף הזה קטן וחמוד, בהיר מבחוץ ואדום מבפנים והמכורים יודעים כבר כמה הוא טעים וכמה מהר הוא נעלם מהשוק. אחת המכורות היא עליזה מעמיקם ששלחה לי שבוע שעבר את המתכון ל"ריבת השזיפים הכי טובה בעולם!":
קילו שזיף מטלי נטו - קצת מעצבן כי הם קטנים ויש פה עבודה, מושרה כמה שעות ב 800 גרם סוכר, להוסיף מיץ מ 2 לימונים, (והנה הטוויסט שלי עליזה - החל מהבוקר יש לנו ליים מהמטעים של ביקעת גינוסר שממש עוד מעט יקטפו לנו מנגו). אפשר לשדרג את הטעם עם עם אניס כוכבי אחד, מקל קינמון ו 5-6 גלעינים של השזיפים. מבשלים עד שהריבה מוכנה. לא לשכוח להוציא את הגלעינים בסוף הבישול.
הסלים האורגנים בדרכם אלינו ברגעים אלו ממש. תכולתם מפורטת כמו תמיד, בטופס ההזמנה.
יום הכי טוב בעולם,