אחלה בוקר,
מצורף הלינק להזמנות להיום ולמחר. כרגיל בסופשים - היום הזמנות עד 13 ומחר, יום שישי, הזמנות עד 11.
עוד סופשבוע קייצי ועצלני לפנינו. פיתות טריות מג'סר (חיטה מלאה מחר), שטנגלה, חלות ושטרודלים גרמניים מקהילת בית אל, ירקות ופירות מקומיים, בשר ודגים לעל האש ועכשיו רק צריך לקוות שהפעם מישהו יזמין אותנו ולא להפך.
השבוע הבאנו לטופס ליצ'י שנקטף במושב צור משה ונמכר במשקל. אני חוזרת, לא במארז, במשקל. הכי כיף זה לאכול ליצ'י ככה סתם, טרי, עד שהבטן כואבת, אבל אני מתעקשת לתת היום מתכון עם ליצ'י.
שברתי את הראש ופתאום נזכרתי שלפני שבוע בארוחה אצל הוריי, שוש, שהיא חברת משפחה מאז שאני זוכרת את עצמי, הביאה סלט מקורי ומדהים עם ליצ'י. אז הרמתי טלפון לשוש לבקש את המתכון המוגש כאן לפניכם. שוש היתה מאוד קשוחה איתי. את הסלט שלה היא מכינה עם ליצ'י מקופסה והזהירה אותי שעם ליצ'י טרי זה לא אותו דבר ושלא אבוא בתלונות. חוצמזה שוש היא יקית אורגינל, אז את הסלט היא מכינה מבעוד מועד (בבוקר) ואת הטאץ' הסופי נותנת ממש לפני ההגשה (בערב, בשעה שנקבעה מראש). בגדול, אני לא מסתבכת איתה ומביאה פה את המתכון כפי שהיא הכתיבה לי ורק עם הליצ'י, מסתכנת...
לסלט:
סלסילת נבטים סינים
סלסילת פטריות שמפניון
4-5 גבעולי סלרי
4 גבעולי בצל ירוק
ערימה של ליצ'י טרי (אל תגלו לה!)
קשיו מומלח שבור לחתיכות
לרוטב:
חצי כוס שמן (זה לא המון? לא אמרתי כלום...)
5 כפות רוטב סויה
5 כפות סוכר שטוחות
מלח
פלפל שחור (שוש שמה לבן)
ההכנה:
נבטים - משרים במים, שוטפים, מסננים ומניחים להתייבש לחצי שעה
פטריות - לא שוטפים. מסירים את הרגל ומקלפים את הקליפה השחורה. פורסים לפרוסות
סלרי - שוטפים וחותכים לחתיכות קטנות
בצל ירוק - מעיפים את הלבן וחותכים רק את הירוק.
את כל הירקות מניחים בשכבות בקופסה מכוסה במקרר, בלי לערבב עד שיגיע תורם.
3 דקות לפני ההגשה (!) שופכים את הירקות לקערת הגשה, מערבבים היטב את חומרי הרוטב ושופכים מעל. מערבבים בעזרת שתי כפות וזורים מעל את שברי אגוזי הקשיו.
סופשבוע נהדר לכולנו,