משלוח מטלי 27/9

בוקר מקסים,

מצורף טופס ההזמנה להיום 27/9/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 14:00. יום ראשון הקרוב, ערב חג סוכות, אנחנו עובדים במתכונת יום שישי.

כל החגים והשבתות באמצע השבוע בלבלו אותי לגמרי ושוב אני נאלצת לחרוג ממסורת המתכון לשבת כי יש דברים חשובים יותר על הפרק.

הבוקר אני נרגשת באמת להציג בפניכם תוצרת מקומית חדשה – אבוקדו ממשק סטרשנוב בפרדס חנה.

למי שמצמץ, פספס או שכח, פרדס חנה היא המושבה בה גדלתי, יש לי בגרות ברפת מחקלאי ופרדסים ומטעים היו מגרשי המשחקים של ילדותי. לא פשוט לראות היום את השכונות החדשות שקמות על פרדסי העבר המפורסמים ולראות פרדסים מוזנחים כי פשוט כבר לא משתלם להשקיע בהם. איזה כיף לעומת זאת לפגוש חקלאים שעדיין נאמנים לאדמה ולגידול, פה, ממש לידינו.

יורם סטרשנוב מגדל אבוקדו באזור מגוריו – שכונת מגד בפרדס חנה וממשיך משק שקיים מאז שקיימת פרדס חנה. בעבר, היו במשק רפת, לולים והדרים וכמובן אבוקדו. למשק מספר זני אבוקדו שונים והזן שנקטף עבורנו ממש הבוקר הוא אטינגר. זהו אטינגר של תחילת עונה וזמן הבשלתו בתנאי בית מפנקים אמור להיות בין 10 ימים לשבועיים. או בקיצור, אל תבקשו רכים...

כמו עם כל הפירות הקודמים שאנו מביאים ישר מהמגדלים, התמחור הוא הנמוך ביותר האפשרי להנאת כל הצדדים המעורבים.

היום אם כן, מצטרף האבוקדו מפרדס חנה, לרימונים מגבעת עדה ולפיטאיות מבנימינה. חוץ מזה היום הוא יום הפיתות מג'סר שלנו ובגלל שבשני שוב שבת, פעם הבאה שיהיו פיתות זה רק בחמישי הבא. זיגפריד מוסר שהיום ומחר יש שטנגלה ושטרודלים טריים ובאופן חריג, בגלל ערב החג, גם בראשון. גם מוטקה ביקר פה הבוקר ויש יוגורט ולבנה וכל הגבינות הטובות שלו.

סופשבוע נפלא, תנוחו קצת באמת מזמן לא נחתם...

משלוח מטלי 24/9

בוקר בהיר,

מצורף טופס ההזמנה להיום 24/9/12. משלוחים יתבצעו היום כרגיל. מחר, ערב יום כיפור, אנחנו סגורים וכמובן ביום כיפור. נחזור להתראות ביום חמישי.

היום אנחנו עם הרימונים של בני וילד מגבעת עדה שנקטפו במיוחד בעבורנו, בשר ועוף, פיתות ולחם טריים. ביום חמישי, אם הכל ילך חלק, אנחנו עם תוצרת חקלאית מקומית חדשה. לא נחים פה.

מחר ערב יום כיפור, החג הדתי הכי עצוב והחג החילוני כמעט הכי שמח. לא יודעת איך זה יצא ככה אבל יום אחד מישהו יעשה על זה מחקר תרבותי. אחרי שקיבלתי 4 עותקים  מ "50 גוונים של אפור" ליומולדת, הבנתי את הרמז ואני מבטיחה לקרוא את הספר ביום כיפור ולהסיק מסקנות.

בהזדמנות זו מבקשת סליחה אם הטקסטים שלי פגעו במישהו במהלך השנה החולפת באמת שלא התכוונתי.

לכל הצמים – צום קל. לכל רוכבי האופניים – תשתו הרבה מים. אמנם בשעון כבר חורף אבל לא ברור איך, עדיין זה מרגיש כמו קיץ...

גמר חתימה טובה,

משלוח מטלי 20/9

בוקר נהדר,

מצורף טופס ההזמנה להיום 20/9/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 14:00.

שמחה לבשר שהבוקר אנחנו שוב עם תוצרת חקלאית מקומית שנקטפה במיוחד בעבורנו – פיטאיות ממשק קישון בבנימינה ורימונים ממשק וילד בגבעת עדה.

את הפיטאיות כבר כולכם מכירים היטב ועדיין ניתן להשיגן במבצע זוגי. הרימונים, שהיו הצלחה גדולה בשבוע שעבר, הם רימונים שגודלו כמעט ללא ריסוסים, לא ענקיים ומרהיבים כמו אלו שבסופרים, גודלם בינוני והם מלאים בגרעינים כהים ומלאי מתיקות ומאוד מומלצים. אנחנו ממשיכים להציע אותם בסלסילה של ק"ג שזה יוצא בין 3-4 יחידות.

חוצמזה, היום יש ה כ ל. בשרים ועופות טריים מבית דוריס קצבים, לחמים, לחמניות, שטרודלים ופיתות והכל נאפה היום, במיוחד עבורנו.

מחר, היום הראשון של הסתיו, אני בת 40 ובמסגרת החירויות שאני מעניקה לעצמי לכבוד האירוע, אני מדלגת היום על המתכון המסורתי לשבת.

כמו בשיר ישן של פול סיימון, מותו של הפזמונאי הדגול חיים חפר הזכיר לי שיר של פזמונאית דגולה אחרת – נעמי שמר. אמנם ירקנית מזדקנת זה סטרט אפ שלי והמילים בלשון זכר, אבל השיר הזה מעורר בי הזדהות גדולה :

"על כן שתה ואכול ושמח ביין

היום צעיר אתה מחר תזקין

כי רק היום בזול ומחרתיים

על הסכין, על הסכין"

סופשבוע מצוין, נתראה בצד השני!

משלוח מטלי 13/9

בוקר נפלא,

מצורף טופס ההזמנה להיום 13/9/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 13:00.

יום ראשון – עובדים במתכונת שישי – הזמנות יתקבלו עד שעה 11:00 ויסופקו אחרי השעה 13:00.

משלוחי דוריס – הזמנות מתקבלות היום ומחר ומשלוחים היום ומחר. אין משלוחי דוריס ביום ראשון. מי שרוצה את משלוחי הבשר מחר וכבר יודע מה ההזמנה המתוכננת נשמח מאוד לקבלה כבר היום.

היום יום  הפיתות (והלחמניות והשטרודל) אבל בגלל החג, פעם אחרונה עד חמישי הבא...

היום מתכון חגיגי לשבת שבאופן חריג הוא גם מה שאני מתכננת להכין לערב החג. כן, כן, ממני לא ביקשו סלט... את המתכון מצאתי בחפירות עמוקות ברשת כי מאוד רציתי להכין משהו עם מיץ רימונים ומסתבר שזה לא כל כך טריוויאלי. המתכון לעוף במיץ רימונים – "בסליה" לקוח מהמטבח הערבי וגם פה הפעלתי את קשריי בעולם הערבי כדי לוודא שהוא אכן קיים, חגיגי ומוצלח. הוא דורש בישול ממושך והריח שלו עולה כבר כשקוראים אותו. יש לי תחושה שאפשר לשדרג אותו אם במקום עוף משתמשים בבשר טלה או בקר שמתאים לבישול ממושך אבל אני לא מספיק אמיצה לנסות. אתם מוזמנים להתנסות בו גם בחג הזה, וכמו שנהגתי לומר לעוזרת הבורמזית שלנו בתאילנד כל פעם שהיינו מבשלות לקראת אירוח – אם זה יוצא טעים אני הכנתי ואם לא – זה את.

המצרכים:
1 כוס שמן זית
5 כרעיים מעוף טרי, מחולקים לירכיים ושוקיים
1.5 ק"ג בצל יבש פרוס לטבעות
מלח לפי הטעם (או, באופן חריג, בגלל שחג - אבקת מרק עוף )
1 כפית קינמון
1 כפית סוכר חום
2.5 כוסות של מיץ רימונים

אופן ההכנה :
בסיר גדול ורחב, עדיף סיר ברזל כבד שמתאים לתבשילי קדירה, מחממים את השמן, מוספים את הכרעיים ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה מוציאים ומניחים בצד.
מוספים לסיר את הבצל ומטגנים תוך כדי בחישה עד שהוא מזהיב מעט.
מניחים על הבצל את העוף ומתבלים במלח, פלפל שחור, קינמון וסוכר.
יוצקים לסיר את מיץ הרימונים, מביאים לרתיחה ומכבים

מכניסים את הסיר מכוסה לתנור שחומם מראש ל 140 מעלות.
מבשלים למשך 4 שעות, עד שהתבשיל משחים והרוטב מצטמצם ומסמיך.

אני מתכננת להגיש את התבשיל עם אורז לבן שבושל עם מקלות קינמון ומעל מפוזרים צנוברים קלויים מעט.

סופשבוע נעים וחג שמייח,

ברכת שנה טובה

הי ידידיי,

ראש השנה בפתח ואם חשבתם שתתחמקו מזה ושזה קורה רק בגלגלצ, טעיתם. גם אני בסיכומים.

השנה שנגמרת הייתה בעבורי, חד משמעית אחת מהשנים הקשות אם לא ה... נראה לי שרק שנת החזרה ארצה שלנו מהשליחות בפריז נותנת לה פייט הגון. ידעתי שלחזור ארצה מתאילנד ולגדל לראשונה 4 ילדים לבד בלי עוזרת בילט אין יהיה קשה אבל לא דמיינתי עד כמה. ידעתי ששלוש שנים של פינוק ותענוגות יגבו מחיר אבל מודה שלא שיערתי שיהיה כה גבוה.

בשנה שחלפה המצאנו דורון ואני את עצמנו מחדש והגשמנו חלום אישי וזוגי והקמנו ביחד עסק עצמאי. מודה, שגם בחלומות הילדות ההזויים ביותר שלי וגם בפנטזיות המיניות המודחקות ביותר שלי, לא הופעתי מעולם בבגדי ירקנית עם ארגז ביד, אבל החיים זה מה שקורה לך בזמן שאת שקועה ברחמים עצמיים וחולמת שמישהי מקפלת לך את הכביסה בזמן שמישהי אחרת עושה לך מסאז'.

במהלך השנה החולפת למדתי המון על עולמות חדשים, על ירקות ופירות ועל אנשים. יצא לי להכיר אנשים מקסימים, ממש פה ליד הבית שעושים לביתם, עובדים קשה ומנסים לפרנס משפחות מחקלאות ויצירה אישית בתחום הקולינרי. אני מרגישה שהתחברתי חזרה לארץ ולאזור דרך ההיכרויות האלה ודרך כל הלקוחות והכתובות בהם אנחנו מבצעים משלוחים.

רציתי לנצל את הבמה הצנועה הזו ולהודות, קודם כל לרחמים, האחד והיחיד, שטמטמתי אותו השנה ברמות כאלה שהוא גם נגמל בזכותי מסיגריות וגם חזר בגללי לעשן.

לכל הצוות בחנות ביקנעם שעובד במשכורות מצחיקות מצאת החמה ועד צאת הנשמה בעבודה פיזית בלתי מתגמלת בעליל ותמיד עם חיוך בפה וסיגריה ביד. אנשים פשוטים וטובים על אמת.

להודות לחקלאים וליצרנים המקומיים שידעו שלא יעשו עלינו קופה ובכל זאת הסכימו לכל תנאי העבודה המופרכים שלנו וחוסר ההתחייבות המוקדם לאספקה שוטפת ובכל זאת ממשיכים ללכת איתנו הלאה.

והכי חשוב לכם, לקוחותינו הנאמנים והוותיקים שנתתם בנו אמון גם כשאנחנו עוד לא הבנו מה אנחנו עושים בדיוק (ועדיין לא תמיד) והמשכתם להיות סבלנים גם כשטעינו בכמות ובכתובת ולפעמים בעוד כמה דברים. ולכל המצטרפים החדשים שלומדים עלינו רק משמועות – תודה גם לכם ותאמינו רק לדברים הטובים!!

אני מצרפת למייל הזה ברכת שנה טובה ובה תמונות של האנשים שמאחורי חלק מהמוצרים שבטופס, אנשים טובים שעושים דברים טובים – רחמים וצוות החנות שבוחרים, אורזים, מרימים ומסדרים לנו כל יום פירות וירקות. ניצן המתוקה שבזכותה יש בחיינו גם מקום לזוגיות לא עסקית, זיגפריד, איש הקשר שלי בקהילה הגרמנית בית אל, שמארגן לנו סחורה ולחם ושטנגלה ושטרודלים, אפילו בלי הזמנה מוקדמת ומסודרת... מוטק'ה קצנלבוגן הלא הוא מוטק'ה החולב, שבא אלינו הביתה במיוחד ומביא לנו גבינות. אבי שוורצברג שעושה מיץ רימונים. אילן שוורצברג שמגדל אפרסקים. שבט קישון המתמחה בגידול פירות טרופיים. קובי ארנס שעושה שמן זית. אנשי ג'סר א זרקה שאופים פיתות ומביאים לנו אותן טריות ונעמה אשכנזי ונחי ברגידה - חלוצי בירות ארצישראליות.

שולחת לכולכם את ברכתנו לשנה חדשה טובה ומרגשת ומאחלת לתינוק שלנו "משלוח מטלי", שיצליח ללכת לבד השנה בלי עזרה מאבא (וסבא וסבתה וכל מי שאפשר) ושיגשים את החלום הצנוע של ההורים שלו – לפרנס בכבוד את המשפחה.

שנה נהדרת לכולנו!!!

באהבה

טלי

משלוח מטלי 12/9

בוקר מקסים,

מצורף טופס ההזמנה להיום 10/9/12.

פיטאיה הייתה התוצרת המקומית הראשונה שלנו ותמיד נשמור לה אמונים. אני מודה שיש לי חולשה אישית אליה כי היא מזכירה לי כל כך את תאילנד שהייתה בייתי 3 שנים (בסדר, הבנתי, לא חופרת על זה יותר!).

מגדלי הפיטאיה המסורים, כמו עוד כמה פירות טרופיים ומיוחדים, מנסים להרגיל את החיך הישראלי החשדן לקבל עוד פרי הביתה ואנחנו איתם.

הפיטאיות המופיעות אצלנו בטופס משתנות בטעמן, גודלן וצבעיהן בהתאם לעונה ולזן. מה שיש עכשיו הן שתי פיטאיות - ורודה וצהובה בגודל גדול במיוחד (כמו אננס) והן גם טעימות במיוחד. הורודה מעט מתוקה יותר והיא גם ורודה מבפנים והצהובה שפשוט מהממת למראה, לבנה מבפנים וטעמה מעודן יותר. אני לא יכולה להסביר פה איך הטעם שלהן אבל אתמצת ב "טעים ומפתיע". לפני שמתכנים לאכול אותה כדאי לשים אותה במקרר לשעתיים. כפי שציינתי אתמול, הפיטאיה יכולה להחליף בכיף את הרימון כי הפרי מלא בגרעינים. הגרעינים שלה שחורים וקטנים (כמו קצח) ומתפצחים בפה. יאללה, תנסו כבר וזהו.

היום אני ממחזרת מתכון מראשית ימי המיילים שלי לכבוד החג. אם אתם מאלה שכולם יודעים שהם לא מבשלים משהו ולכן תקעו אתכם עם להביא סלט, הנה מתכון מעיף ומקורי לסלט שיגרום לכולם לחשוב עליכם אחרת אחרי החג הזה. יש בו פיטאיות וגם מיקס זרעים של רפאל שהולך פה מצוין כי יש בו מעט מתיקות של סילאן.

המצרכים:

חסה מכל סוג שתבחרו (ממליצה לערבב רגילה עם סלנובה)

נבטי חמנייה

עליי בייבי

חצי פיטאיה ורודה חתוכה לקוביות קטנות

חצי פיטאיה צהובה חתוכה לקוביות קטנות

מיקס זרעים

לרוטב: רבע כוס שמן זית, כפית דבש, מעט חומץ בלסמי, 2 שיני שום מעוכות, מיץ מחצי לימון, מיץ מחצי תפוז, כפית מלח גס, פלפל שחור גרוס.

אופן ההכנה – אם באמת צריך להסביר לכם אז יש סיבה טובה שאתם עם הסלט בחג הזה...

תחשבו חיובי היום,

משלוח מטלי 11/9

בוקר טוב, טוב,

שמחה לבשר שהחל מהבוקר אנחנו עם רימונים שנקטפו במיוחד עבורנו מתוצרת מקומית. הרימונים שלנו מגיעים ממשק וילד בגבעת עדה.

גבעת עדה היא מושבה מקסימה שרק אלוהי המנהל הציבורי יודע למה היא נחשבת לחלק מבנימינה כשצריך תרמיל, מקל ו 3 ג'ריקנים כדי להגיע ברגל מבנימינה לשם, אבל ככה כתוב וזה מה יש. מעבר לעובדה שגבעת עדה היא מקום מקסים מוקף בשדות חקלאיים ומעבר לעובדה שאחי ואחותי גרים שם, יש לנו המון לקוחות נאמנים וחביבים משם ופשוט כיף להביא משם תוצרת מקומית.

הרימונים, מזן שני, גודלו כמעט ללא ריסוסים ולכן מוגדרים "מופחתי ריסוס" גודלם בינוני וטעמם מתוק וימכרו בסלסילות של כק"ג שזה יוצא 3-4 יחידות לסלסה לערך.

חוץ מהרימונים שנמכרים פה במחיר מעולה, פתחנו אתמול בעוד 2 מבצעים חגיגיים על מיץ הרימונים המשובח שלנו ועל הפיטאיות. בכלל לדעתי פיטאיה היא הרימון החדש של החג הזה - היא מלאה בגרעינים וצבעונית ומחר גם יהיה פה מתכון לכבודה.

לפני כחודש עלה פה רעיון של חבילות שי לחג. במהלך השנה הצלחנו לאסוף סחורה מקומית משובחת וחשבנו לארוז אותה יפה ולהציע לכם חבילות שי. אבל היה פה כזה בלגן וממש לא היה לי זמן ללכת לחפש סלים מקש ורפיות ובכלל נראה לי קצת מצחיק לתקוע פה מחירים על סחורה שנמצאת בטופס תמיד, רק בגלל שעטפנו אותה בצלופן...

לכן מכותביי היקרים, אתם צרכנים נבונים ולכן פשוט מוזמנים להרכיב לעצמכם את חבילת השי המקומית שלנו – שמן זית, יינות, בירות, דבש, ריבות, קרקרים, גרנולות, שוקולדים והכול מתוצרת מקומית משובחת וייחודית.

לסיום, שימו לב:

-       משלוחים – יתקיימו כהרגלם בימים הקרובים. יום שישי כרגיל – הזמנות עד 11:00 ואותו כנ"ל ביום ראשון. ברשותכם, שני ושלישי סגור.

-       דוריס קצבים – משלוחים עד יום שישי בלבד. כל בקשה מיוחדת לשדרוג המנה העיקרית בשולחן החג – בשר לצלי, רוסטביף, שוק טלה, תתקבל בברכה אבל בבקשה, אם אפשר, מראש. נשמח להביא לכם את הבשרים גם בשישי כמובן, אבל יקל עלינו מאוד לדעת לפני מה אתם צריכים, כדי להיערך בהתאם.

-       שטרודלים – היום הוא היום האחרון להזמין שטרודלים לחמישי ושישי. קדימות תינתן לאלו שמזמינים מראש. אני מתנצלת אבל אני עובדת פה עם (סוג של) יקים...

-       ירקות ופירות – המלצה חמה – את ההזמנות הגדולות עשו בימים הקרובים ואת שישי וראשון שמרו להשלמות. אם אתם כבר מתוכננים נשמח לדעת מראש כד להיערך בהתאם עד כמה שניתן.

וואלה הגזמתי היום...

מצורף טופס ההזמנה להיום,

משלוח מטלי 10/9

בוקר נהדר,

השבוע יש לי כל כך הרבה מה להגיד שאני לא יודעת איפה להתחיל אז ברשותכם, אתחיל במה שאני הכי אוהבת – תוצרת מקומית חדשה.

החל מהבוקר אצלנו בטופס, בקריצה לעונת החגים, יינות מיקבי בנימינה.

יקבי בנימינה הנמצאים באופן מפתיע בבנימינה קיימים פה משנות החמישים, רק שאז קראו להם יקבי אליעז. אני באופן אישי זוכרת את יקבי אליעז כי את ענבי היין מהבציר הראשון מהכרם הניסיוני שלו, אבא שלי מכר להם. לא ארחיב את הדיבור על מה היה פה אז (שנות ה 80) ואיך זה היה נראה, רק אומר שהמקום עשה מאז דרך ארוכה ומרשימה.

בסוף אוגוסט שהינו באיטליה בחופשה משפחתית מורחבת ואחר הדברים שהדהימו אותי, כמו בכל ביקור באירופה, היה כמה זול לקנות בסופר אוכל משובח, כזה שנוסעים פה למעדניות אקסקלוסיביות ומרוחקות בשביל למצוא במחיר מופקע. אחד הדברים המרגשים במיוחד עבורי, היה למצוא בקבוק יין אדום ב 2.2 יורו שאפילו היה כיף לפתוח ולשתות בשעות הערב. אז לצערי אנחנו עוד לא שם ולא בטוחה שאי פעם נגיע, אבל בינתיים שמחה שיש גם אופציות זולות וטובות משלנו לבקבוקי יין טובים ומשמחים והכי חשוב, מקומיים.

החל מהבוקר ניתן למצוא בטופס  יינות מייצגים משתי סדרות  - סדרת טבע וסדרת BIN. מכל סדרה 2 אדומים ולבן. מסדרת טבע הבאנו 3 יינות – קברנה סוביניון, מרלו ואמרלד ריזלינג ומסדרת BIN – קברנה סוביניון, שיראז, ומוסקאט. כמו עם כל התוצרת המקומית שלנו, אותה אנו מביאים ישירות מהמגדלים והיצרנים, גם כאן אנחנו מקפידים על התמחור הנמוך ביותר האפשרי.

לצערי האמיתי והרב אני לא מבינה גדולה ביינות. אני יודעת פלוס מינוס את הבייסיק על אדום שהולך עם בשר ולבן שהולך עם דגים ושבסוף הכול הולך עם הכול אם לא מבינים... לכן, ברשותכם, לעניין היינות, אסיים.

מצורף טופס ההזמנה להיום 10/9/12.

יום מקסים,

משלוח מטלי 6/9

בוקר נעים,

מצורף טופס ההזמנה להיום 6/9/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 13:00.

הבוקר ברצוני להפנות את תשומת לבכם לנעשה מאחורי הקלעים של הירקות בארץ. אם הייתם ערניים לאחרונה ולא התעסקתם בזוטות כמו גידול ילדים ופרנסה, בוודאי שמתם לב שמחירי הירקות עולים והסחורה לא תמיד משובחת בהתאם. אז חשוב לי שתדעו שנכון לעכשיו מצב הירקות בארץ (אצל כולם!), אם לצטט ירקן מומחה, סתם לדוגמה, רחמים, על הפנים.

החום הכבד ששרר בחודש האחרון פגע קשות בעיקר בגידולי עגבניות ומלפפונים וסחורה שלדבריו ראויה למפעלי שימורים מגיעה למכירה בחנויות. חוצמזה, ישנם ירקות אהובים כמו גזר, כרובית ואפילו ירקות שורש, שהם לא ירקות קיץ ומצבם בעונה זו לא משהו בהגדרה.

אז חשוב לי לציין פה כמה דברים. קודם כל ומעל הכול  - אנחנו ממשיכים להשתדל ולבחור עבורכם את הסחורה הטובה ביותר שאפשר, בתמחור ההוגן ביותר האפשרי מבחינתנו. יחד עם זאת, כמו תמיד, אפילו אנחנו לא מושלמים וקורה שסחורה מגיעה אליכם במצב שאינו משביע רצון מאלף ואחת סיבות.

למרות שרובכם כבר יודעים ולמרות שציינתי זאת מספר פעמים בעבר, חוזרת ומזכירה ש(גם) בשביל זה אני כאן. אל תתבאסו, אל תתביישו ואל תרגישו לא נעים. פשוט תגידו. חשוב לנו לדעת אם משהו לא היה טוב וחשוב לנו לתקן.

כדי לסיים את שבוע "הילד והסנדוויץ'" שלי, מפנה את הזרקור המקומי שלנו הבוקר ללחמניות של הגרמנים – השטנגלה. למי שטרם טעם (פראיירים!) אכן מדובר ב...שטנגלה. באמת שאין לי מושג מה זה שטנגלה אבל השם בהחלט הולם את הלחמנייה הזו. היא לא גדולה ולא קטנה, עשויה מבצק של פרטצל ומאוד, אבל מאוד טעימה. אנחנו מציעים אותן בטופס רק בימי חמישי ושישי כי אלו הימים בהן נאפות הלחמניות במפעלי בית אל, רובן לשימוש הקהילה עצמה. אצלנו בבית הן הפכו מזמן לארוחת ה 10 האולטימטיבית היות ומוקפאות מיד כשמגיעות. אין צורך להפשיר במיקרו פשוט לשים בשקית אוכל, ועד שתגיע ארוחת ה 10 כבר מוכנה לאכילה.

אתם כמובן יכולים לשדרג את הלחמנייה ולהפוך אותה לסנדוויץ' איכותי עם הגבינות הנפלאות של מוטק'ה, קצת ירקות חתוכים ומעט שמן זית. אבל אז בעצם כבר יהיה חבל לבזבז את זה על הילד, אז עזבו.

שיהיה לכולנו סופשבוע מעולה,

משלוח מטלי 5/9

בוקר משגע,

מצורף טופס ההזמנה להיום 5/9/12.

מה שלומכם הבוקר? אצלנו הכול בסדר.

שאלו אותי השבוע מה קורה עם רימונים. אז זה לא שאנחנו לא מודעים לחג המתקרב, פשוט מתכוונים להביא אותם ישירות מהמגדל ונמסר לנו שיהיו הכי טעימים החל משבוע הבא. אז אנחנו מתאפקים עוד קצת, כי כפי שכבר נוכחתם לדעת, אני לעמיקם לא נוסעת לפחות ממצוין.

בינתיים יש רימונים מהחנות וכמובן את מיץ הרימונים המעולה שסוחטים במשק שוורצברג לבד, מרימונים טריים ומקפיאים מיד. ללא תוספות כלשהן וללא פסטור. כוס מיץ אחת על הבוקר לילד לפני שיוצא לבית ספר, ממלאה אותו באנרגיה לימודית ואפילו נשאר לו כוח ללכת מכות בהפסקה (רק אם צריך).

חוץ מזה מהיום בטופס גם תמר צהוב שמגיע עם ציטוט מרחמים ועוד הרבה דברים טובים.

יום טוב,

משלוח מטלי 3/9

בוקר נהדר,

הבוקר התכוונתי לתפוס טרמפ על שבוע החזרה לבית ספר שהכרזתי עליו אתמול, ולהמשיך להלל מוצרים מקומיים שיש לנו בטופס, אבל לטופס חוקים משלו ויש כל כך הרבה דברים חדשים היום שאני משנה תוכניות, אבל בקטנה.

היות ורציתי להלל ולשבח, לפאר ולרומם את חטיפי הבריאות של רפאל ולהמליץ עליהם כארוחת 10 מצוינת לילדים להורים עם אג'נדה בריאותית מגובשת וגם לכל האחרים, ובמקרה גם ביקרנו אתמול במפעל של רפאל בחדרה וחזרנו עם שלל מקורי, שימו לב:

חטיפי הבריאות מעולים וטעימים ומכילים המון דברים בריאים (אגוזים, זרעים, סילאן טחינה פירות יבשים), אין בהם תוספת סוכר והם מגיעים במארז של 6 ומנוילנים בנפרד. אני באופן אישי נוטה להתרחק ממזונות בריאים אבל מתוקף תפקידי נאלצתי לטעום ולבושתי אפילו לי זה היה טעים...

בנוסף למגוון הגרנולות שכבר יש לנו בטופס, חזרנו אתמול עם גרנולה חדשה "גרנולה טבעית קראנץ' תפוח בדבש". מדובר במהדורה מוגבלת (!) לכבוד החג, המגיעה במארז חמוד של 300 גרם.

כמו-כן, שימו לב, החל מהיום תוכלו למצוא אצלנו בטופס מיקס זרעים לסלט של רפאל. מדובר בתערובת של גרעיני חמנייה ודלעת, שומשום , שקדים, טחינה מלאה, סוכר קנים, שמן זית ומלח אותה מכינים במפעל ומעבר לעובדה שאי אפשר להפסיק לנשנש את זה, היא מיועדת לפיזור על סלטים או כל מאכל אחר שזקוק לטוויסט או שידרוג. היא תימכר בקופסאות של כ 250 גרם.

ואם כבר מתחילים לקרוץ לכיוון החג, החל מהיום מבצע מיוחד בטופס על תפוחים ישראלים באדיבות רחמים.

מצורף טופס ההזמנה להיום 3/9/12.

יום נפלא

משלוח מטלי 3/9

בוקר טוב,

מצורף טופס ההזמנה להיום 3/9/12.

אמנם שנת הלימודים החלה בשבוע שעבר, אבל למביני עניין ברור שהיא מתחילה באמת השבוע. שבוע מלא, מראשון עד שישי, שגם מסיימים בו בשעות הנכונות (ולא לוקחים על חשבוננו כל יום שעה לאלוהים יודע מה), פחות בכי והיסטריה קורעת לב בפרידות בגן, מערכת שעות מסודרת וכן הלאה וכן הלאה.

לכבוד החזרה האמיתית ללימודים, שמחה להסב את תשומת ליבכם לדבר החשוב ביותר ביום הלימודים של הילד שלכם – ההפסקה וכמובן מה אוכלים בה.

אז היום, על חשבון החזרה ללימודים, עושה פרומושן לסנדוויץ' הישראלי האולטימטיבי - "משהו בפיתה". את המשהו משאירה לכם ואת הפיתות לנו. היום (וביום חמישי) הפיתות המקומיות שלנו, המגיעות מהכפר האקזוטי שלחוף הים התיכון "ג'סר א זרקה", נאפות במיוחד בעבורנו. בשעה 14:00 אני מעבירה את ההזמנה להיום, הפיתות נאפות ומגיעות לכאן. הן טריות וטעימות ושורדות מעולה הקפאה והפשרה.

יום טוב בפיתה,

משלוח מטל 2/9

בוקר אור,

מצורף טופס ההזמנה להיום 2/9/12.

"ספטמבר המר" אמר המשורר  והוא כנראה חשב על תקיפה באיראן ועלייה במחירי הדלק והמע"מ, אבל עם כל הכבוד למשורר הזה יש משורר שזוכר שזה גם החודש של "הסתיו עם הענן" וגם החודש בו באמת ייפול דבר באזורנו, מבחינתי לפחות, כן כן, זה קורה גם לי – גיל 40.

כרגיל הטופס הבוקר, כבכל יום ראשון, צנוע יותר אבל יש לנו סנונית סתיו (שזה בעברית נחליאלי) ראשונה משלנו – אבטיח אישי, קל משקל וללא גרעינים, אדום ומתוק.

שבוע נהדר ויום לא פחות,