בוקר נהדר,
מצורף טופס ההזמנה להיום 9/8/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 14:00.
לכבוד יום המתכון מסורתי לשבת אני רצה עם מתכון בראש כבר כמה ימים ועושה ריסרצ' וכל מה שכרוך אבל כרגיל, החיים חזקים ממני וכל כך חם שאני פשוט לא יכולה לדמיין את המתכון הזה יותר! אז היום לכבוד החום הבלתי נסבל ולכבוד כל כך הרבה מוצרים מעולים שיש בטופס מתכון למרק גספצ'ו שהוא פשוט פשוט וטעים וטעים והכי חשוב, קר!
המצרכים:
1 ק"ג עגבניות בשלות וקשות
2 מלפפונים
פלפל אדום 1
פלפל ירוק 1
שן שום אחת כתושה.
2-3 פרוסות לחם לבן ללא הקשה
1/3 כוס שמן זית (ושיהיה משובח)
1-2 כפות חומץ בלזמי
פלפל שחור גרוס
מלח
טבסקו
אופן ההכנה:
חותכים את העגבניות לקוביות, קולפים את המלפפונים וחותכים, חוצים את הפלפלים, מנקים מגרעינים וחותכים לקוביות. מכניסים למערבל מזון את כל הירקות וגם את שן השם הכתושה. לגרסה ספרדית "אסלית" מוסיפים את הלחם בשלב הזה, אבל לגרסה הזו יש פוזה אחרת.
את מחית הירקות צריך להעביר דרך מסננת כדי לנקותה מכל הקליפות והחתיכות או בעזרת מולי. בכל מקרה צריכה להתקבל תערובת חלקה ביותר. אם היא נראית לכם סמיכה מדי אפשר לדללה עם מעט מים.
מוסיפים פנימה את שמן הזית (המשובח!) ואת החומץ, הפלפל השחור והמלח. בשלב זה דרוש ריכוז והקשבה – ממליחים וטועמים עד שזה מרגיש בול.
אם לא הוספתם את הלחם בהתחלה חיתכו אותו לקוביות קטנות וטגנו אותו עם שמן זית ושום להכנת קרוטונים.
להגשה – הוסיפו למרק קוביות קרח ולמי שמעוניין גם קרוטונים ומעט טבסקו. הולך מעולה עם כף יוגורט כבשים!
סופשבוע קריר ונעים,