בוקר סוער,
מצורף טופס ההזמנה להיום 1/3/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד מחר בשעה 12:00 יסופקו מחר, יום שישי, אחרי השעה 14:00.
הבוקר התעוררת וחשבתי שאני בקנזסס אבל מסתבר שהרוח השאירה אותי פה והבית עומד על תילו. אז את העובדות לא ניתן לשנות, ועוד סופשבוע חורפי אמיתי לפנינו ומתבקש (שוב) מתכון למרק. אז הבוקר מתכון למרק מינסטרונה עשיר שלמרות שקראתי בספר של קלאודיה רודן שבניצה באיטליה הוא נחשב "מרק קייצי מזין". תשפטו בעצמכם אם הוא לא מתלבש בול על מזג אוויר סוער:
המצרכים:
250 גרם שעועית לבנה/אדומה יבשה
150 גרם פסטה קצרה חלולה
1 כרישה
2 גזרים
2 גבעולי סלרי
1 לפת
2 תפוחי אדמה
2 קישואים
1 בצל גדול
2 שיני שום
גרון הודו/2 שלדי עוף עם גרון
שורש פטרוזיליה ושורש סלרי
1 רסק עגבניות
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
- משרים את השעועית במים קרים ללילה.
- מכינים את המרק הבסיסי (חוסך הכנת ציר והוספות אבקת מרק למיניהם): מטגנים בשמן זית את הבצל והשום הקצוצים, מוסיפים מים, את השורשים, הבשר, מלח, פלפל והשעועית. מבשלים על אש נמוכה כשעה עד שהשעועית מתרככת.
- מוסיפים את כל הירקות קלופים וחתוכים לקוביות ואת רסק העגבניות. מבשלים כחצי שעה. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.
- מוסיפים את הפסטה ומבשלים כ 5-10 דקות נוספות. מכבים את האש לפני שהפסטה רכה לחלוטין כי היא תמשיך ותתבשל במים החמים.
- להגשה – הולך מעולה עם כף מהפסטו המעולה שנתתי את המתכון שלו פה לפני מספר שבועות. את העצמות מהמרק אפשר לתת לכלבה למרות שאצלי הבנים אוכלי עצמות ואין לה סיכוי לטעום מזה...
סופשבוע סוער רגוע לכולנו,