בוקר טוב וחג שמח!
לביצוע הזמנה, כי אצלנו זה גם טרי וגם בריא, לחצו כאן
הבוקר חג לאילנות וגם קר לאילנות. הנוטעים ישארו לעת עתה בכיתות ושוב, הפוקוס יעבור מהעץ לפרי. המיובש...
אם אתם בענייני עצים ופריים אתם כבר יודעים שהגעתם למקום הנכון. ואם אתם בעניין (איך לא) פירות יבשים הגעתם גם למקום הנכון! כבר שנה שאנחנו עובדים בשיתוף פעולה הדוק ומוצלח עם חנות התבלינים הנהדרת לידינו של אתי ובני שמעוני - ריח התבלין. מעבר לעובדה שמדובר בזוג אנשים מקסימים יש בחנות הזו כל תבלין, אגוז, פיצוח, קטנייה, דגן ופרי מיובש שתוכלו לדמיין וכמובן - לקבל עד הבית. עיינו בטופס ההזמנה ובחרו את מה שאתם אוהבים. להזכירכם את כל המוצרים השקילים ניתן להזמין בפחות מקילו ע"י ציון מספר עשרוני.
בינתיים, בגלל שהיום חג וביום חמישי לא נתתי מתכון, נותנת פה מתכון שכבר כיכב פה בעבר, למתכון תאילנדי לפרייד רייס (סורי, אבל אי אפשר להגיד את זה בעברית), עם פירות יבשים המוגש בתוך אננס:
המצרכים:
אננס עם העלים
ביצה טרופה
3 שיני שום קצוצות (לא מעוכות)
חופו צימוקים קצוצים
חופן משמשים מיובשים קצוצים
מעט שורש ג'ינגר (חתיכה ממש קטנה קצוצה)
2 כוסות אורז יסמין מבושל ומקורר (אפילו עדיף מאתמול)
בצל קצוץ
חצי כוס אפונה
חצי כוס תירס
לתיבול - סויה בהירה (אפשר גם רגילה אבל להשתמש בה בעדינות ולהוסיף מעט סוכר), מלח, פלפל שחור
לעבודה:
עיקר העבודה פה זה הטיפול באננס - חותכים אותו לחצי ובעזרת כף מוציאים לו את כל הבפנוכו כך שנשארת לאננס מסגרת פנימית צהובה יפה. קוצצים את בשר הפרי שהוצא, לקוביות ושומרים בצד. את עלי האננס עוטפים בנייר כסף ומכניסים את שני החצאים ל10 דקות לתנור שחומם ל 180 מעלות. פעולה זו סוגרת את המיצים באננס והופכת אותו לכלי הגשה מושלם לתבשיל.
בווק, מחממים מעט שמן ומכניסים פנימה את הביצה הטרופה ומנערים כך שתכסה את כל תחתית הווק (בעברית - מכינים חביתה). הופכים, מוציאים, מגלגלים ופורסים לפרוסות דקות.
מחממים עוד כף שמן בווק ומוסיפים את הבצל, השום, מרככים מעט ואז מוסיפים את האננס, האפונה והתירס ומעט שורש ג'ינג'ר. לאחר כ 2 דקות מוסיפים את האורז ומטגנים בערבוב כ 5 דקות. מוסיפים את התיבול ובסוף את הפירות היבשים ומערבבים עוד דקה נוספת את הכל ביחד.
מכניסים את תערובת האורז לאננס. מניחים מעל את רצועות החביתה, מעט שברי קשיו ועלי כוסברה ומגישים.
יום אילני ושמח,