בוקר זוהר,
לביצוע הזמנה, כל יום, גם בחג, מלאה בכל טוב, לחצו כאן
הבוקר אנחנו ממשיכים לטגן. והבוקר, איך לא אנחנו בענייני לביבות. במהלך שנות המיילים שלי נתתי פה כמה טיפים מנצחים לליבוב לביבות (למשל לגרד לתוך העיסה ארטישוק ירושלמי) וגם כמה מתכוני לביבות לא שגרתיים.
בחנוכה הזה אני ממליצה לכם לגוון עוד יותר את הלביבות שלכם ולהכניס בהם שפריצים של צבע עם מגוון תפוחי האדמה הצבעוניים שלנו. כזכור, השבוע חידשנו את מלאי תפוחי האדמה המיוחדים שלנו אותם מגדל רק איש אחד בארץ שקוראים לו אורי ממושב צופית ומאוד קשה להשיגם. לא אלאה אתכם במגוון הערוצים שחרשתי כדי להשיגם אבל עכשיו הם פה ואם גם תאהבו אותם
אז הם גם פה להישאר. אז קצת על תפוחי האדמה המיוחדים שלנו:
תפוח אדמה סגול(או וויטולט, או כחול) - לטעם שלו יש טוויסט ערמוני והצבע שלו נשאר גם אחרי בישול, אבל צובע את הידיים כשמקלפים וגם את תפוחי האדמה שלידו אז אני ממליצה לערבב עם הלבנים ממש לפני הטיגון
תפוח אדמה אדום (או סומק או ארונדיאק) - תכלס יותר מהכל הוא ורוד, יש לו טעם מתוק יחסית וגם הוא שומר על צבעו בטיגון.
ראטה - מלך תפוחי האדמה, יחסית יותר צהבהב, טעם מדהים, מגיע לו לביבה רק משלו.
כדי שתכינו לביבות פרפקט אני מפנה אתכם לטיפים המנצחים שניתנו כאן לראשונה בדצמבר 2011 (!) - http://fromtali.blogspot.co.
ואם בא לכם לגוון אז במהלך השנים קיבלנו פה הצעות ללביבות אחרות לגמרי ותוכלו למצוא אותן כאן - לביבות עדשים - http://fromtali.blogspot.co.
נר רביעי מצוין לכם,