בוקר חביב,
לביצוע הזמנה, כי בסופש הזה נשארים לאכול בבית, לחצו כאן
אתמול התחלנו לעבוד עם מגדל מקומי חדש (כן, בית ינאי זה בול רבע שעה מכאן) - אודי נבטוטי, או בשמו המסחרי - (הנבטים של) אודי. את התוצרת המשובחת שלו תמצאו בטופס תחת חסות ונבטים וגם באגף האורגני של הירקות. המגוון עשיר והתוצרת משובחת (וגם הולכת ואוזלת).
אני יודעת שזה פשוט מתבקש שיהיה פה היום מתכון עם נבטים (ויש כל כך הרבה! איך אפשר לבחור בכלל??!!), אבל חדי הזיכרון שביניכם בוודאי זוכרים שחמישי שעבר לא יצא פה מייל ותרנגולת עצלה שכמותי לא תוותר על מתכון מוכן מראש, אז קבלו את כל מה שהתכוונתי להגיד שבוע שעבר ולא הצלחתי.
לפני הרבה שנים, אולי מליון, הייתי סטודנטית לכימיה. בהמשך למגמה בלימודי התיכוניים, לא הייתי תלמידה מצטיינת ובמיוחד לא הצטיינתי ואף סבלתי לא מעט, בימי המעבדות המפרכים. אני מאוד אוהבת מתכונים אבל יש לי נטייה לראות בהם המלצה ולא חוק ולכן מעבדות בכימייה ואפייה גם, אינן הצד החזק שלי.
פעם בכמה זמן אני נותנת פה בימי חמישי מתכון לעוגה אבל או שהוא מאוד פשוט וניסיתי אותו לפחות 3 פעמים בהצלחה, או שהוא של אמא שלי ואז זה הכי על בטוח שיש מבחינתי. היות ואני חושדת שיש לפחות גברת אחת שממש מבינה באפייה שקוראת לאחרונה את המיילים שלי, אני באה אליכם עם המתכון הזה היום בחרדה קלה. יחד עם זאת, החל משבוע שעבר תפוחי פינק ליידי חזרו לטופס ואני קוראת ספר מקסים ששזורים בו מתכוני אפייה והרגשתי השבוע צורך נפשי וגופני, לאפות. אז קבלו נא מתכון קל ונהדר לעוגת תפוחי פינק ליידי קלה וטעימה.
המצרכים:
4 תפוחי פינק ליידי
150 גרם חמאה מרוככת
חצי כוס סוכר דמררה
מיכל שמנת חמוצה
1 וחצי כוסות קמח
שקית אבקת אפייה
כפית תמצית ווניל (שימו לב יש לנו גם מקלות ווניל בטופס וגם תמצית ווניל אמיתית ומשובחת)
2 כפות ליקר תפוח שאני החלפתי בכף ליקר אמרטו ויצא פיצוץ
2 ביצים
גרידה מלימון 1
אבקת סוכר לקישוט
ההכנה:
- מחממים תנור ל 170 מעלות
- מטפלים בתפוחים: קולפים וחותכים לקוביות ומטגנים קלות במחבת עם 25 גרם חמאה. התפוחים אמורים להתרכך אך לא להשחים. מסירים מהאש ומצננים.
- טורפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת בהירה ויחסית חלקה. מוסיפים את הביצים והשמנת וטורפים עוד כדקה. מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה וטורפים שוב עד שמתקבלת תערובת אחידה
- מקבלים לתוך התערובת את חתיכות התפוח ומוסיפים גם את תמצית הווניל, גרידת הלימון והליקר.
- שופכים את התערובת לתבנית משומנת (לכו על קוגלהוף, אין הסבר למה, אבל תבנית יפה עושה עוגה טעימה) ואופים כ 3/4 שעה - 50 דקות.
- אחרי שהעוגה מצוננת מעט ומוצאת מהתבנית, מפזרים מעל אבקת סוכר.
שנצטיין היום,