בוקר טוב,
מצורף טופס ההזמנה להיום4/4/13. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 14:00.
השבוע היו פה הרבה שינויים בעקבות החג ואנחנו ממשיכים באווירה הזו גם היום... גדי גרגרן החומוס שלנו עדיין בהתאוששות מהקונספט של לנגב עם מצה ולכן חומוס יהיה רק מחר.
היום ומחר יש פיתות טריות מג'סר (חיטה מלאה רק מחר). מוטק'ה ביקר פה אתמול אז המקרר מלא בגבינות המעולות שלו והמוצרים של נבות יחזרו בגדול בשבוע הבא. חוצמזה היום ומחר שייכים אצלנו בטופס לגרמנים - שטנגלה טרי, שטרודל, חלות ומגוון לחמים. וכמו תמיד יש בשר ויש דגים.
אתמול הוספנו לטופס שסק מקומי ממעצמת השסק - גבעת עדה. השסק גדול, יפה וטעים. בדוק.
השסק שמקורו בדרום סין, נראה לי תמיד כפרי נורא ישראלי, אולי כי בתור ילדה בפרדס חנה היה כזה לכולם בחצר. לשסק עונה קצרה וגרעינים גדולים ואולי בגלל שזה כמעט כל מה שיש לי להגיד עליו כל כך התקשיתי למצוא מתכון שעושה לו כבוד. עברתי על כל ספרי הבישול שישי לי (ויש לי הרבה) וחרשתי את הרשת וחוצמלהוסיף אותו לסלט חסה עם גבינה ולמלא אותו בקציצת דג (שנראה לי הזוי ומופרך) לא מצאתי כלום. אז בגלל שלי הוא מזכיר ישראליות וילדות אני הולכת על המתכון הכי ישראלי לילדים שיש - לפתן או בעברית קומפוט.
המצרכים:
1 ק"ג שסק
רבע בקבוק יין יבש לבן - יין מוסקאט ילך פה טוב
כוס מים
מיץ מחצי לימון
קליפת לימון שלם
מקל וניל חצוי או כפית תמצית ווניל
ממש קצת אגוז מוסקט מגורר
כוס סוכר
אופו ההכנה:
מטפלים בשסק באהבה וסבלנות - קולפים בעדינות, חוצים ומסלקים הגלעינים
מבשלים בסיר את כל החומרים יחדיו לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים ללא מכסה, עד שמסמיך. במידה ונוצר קצף מסירים.
לאחר צינון מכניסים למקרר ומתאפקים יום עד שאוכלים.
להתראות בברכת איזה כיף שעוד פעם סופשבוע!