בוקר אביבי,
מצורף טופס ההזמנה להיום 7/3/13. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00, יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 14:00.
ביום חמישי שעבר הוספנו לטופס חלות מתוקות ומדהימות מהתנור של קהילת בית אל. לצערי הרב הן חוסלו במהירות ונאלצנו לאכזב לא מעט לקוחות. האכזבה הכי קשה נרשמה פה בבית אצל ילדיי, שממש הריחו אותן וראו איך הן נארזות ונוסעות לבתים אחרים. אז כולי תקווה שהיום ואולי אפילו מחר, נצליח לא לאכזב אף אחד אבל מזהירה מראש שאכזבה זה חלק מהחיים אז תבואו מוכנים.
חוצמזה ימי חמישי ושישי הם ימי חומוס הגרגרן הטרי שלנו ולכבודו הוספנו גם היום פיתות טריות מג'סר. פיתות חיטה מלאה יש רק ביום שישי ואני יודעת שכמה שאני לא אצעק את זה, זה לא יעזור לי ותזמינו גם היום, אז פעם אחרונה - פיתות חיטה מלאה יש רק בימי שישי!!!!
אתם מוזמנים גם היום ומחר להזמין ולקבל בשר טרי מ"איתן" - הקצבייה הטובה באיזור ודגים טריים מ"דגי מעיין צבי" - מקום שאין לו מתחרים.
לפני המתכון אזהרת אכזבות אחרונה להיום - הזמנות לתותים המדהימים של משק פיין שנקטפים ברגעים אלה ממש - עד שעה 12!!!
לכבוד האביב שהגיע, הבוקר אני עם מתכון שנקרא פסטה אביבית. יש בו קצת עבודה אבל הוא הזדמנות מצוינת ליהנות ממגוון הירוקים שהוספו לטופס לאחרונה - ברוקולי, שעועית רחבה ואפילו פול ירוק.
המצרכים:
חבילת פסטה - פה אני חייבת להמליץ על הפפרדלה שלנו מתוצרת קהילת בית אל שהיא פסטת ביצים משובחת שפשוט מתאימה בול למתכון הזה
ראש ברוקולי
חופן גבעולי אספרגוס
חצי חבילה אפונת שלג /שעועית ירוקה רחבה/פול ירוק
2 זוקיני ירוק
2 שיני שום
2-3 עגבניות גדולות
שליש כוס שמן זית משובח
צרור עלי בזיליקום
50 גרם חמאה
מיכל שמנת לבישול
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
- מטפלים בירקות:
עגבניות חולטים במים רותחים ומסירים את קליפתן. חוצים אותן ועם האצבע מוציאים מהן את כל הגרעינים והנוזלים. חותכים אותן לחתיכות דקות.
ברוקולי - מפרידים את התפרחת מהגבעול. מפרידים את התפרחת לתפרחות קטנות. חותכים מהגבעול את השליש התחתון ואת מה שנשאר קולפים וחותכים לחתיכות.
שעועית - חותכים את הקצוות ופורסים באלכסון.
זוקיני - לא קולפים, חותכים לארבע וכל רבע לפרוסות.
אספרגוס - חותכים את השליש התחתון וזורקים ואת הגבעול חותכים באלכסון לחתיכות לא גדולת.
מבשלים את הירקות במים רותחים -קודם השעועית, 2 דקות אחריה מוסיפים את הברוקולי והאספרגוס, דקה אחריהם מוסיפים את הזוקיני ואם יש גם אפונה אז היא דקה אח"כ. מרתיחים לעוד דקה. מוצאים מהמים עם כף מחוררת ושוטפים במים קרים להפסיק את תהליך הבישול. שומרים את המים.
מחממים את שמן הזית במחבת מטגנים קלות את השום ומוסיפים את העגבניות. מטגנים כ 5 דקות עד שמתרככות ומוסיפים לתערובת הירקות. מוסיפים עלי בזיליקום, מלח ופלפל שחור ומערבבים.
במי בישול הירקות, מבשלים את הפסטה. אם צריך מוסיפים עוד מים.
מכינים את הרוטב בסיר נפרד - ממיסים את החמאה, מוסיפים את השמנת ורבע כוס ממי הבישול של הפסטה. לא לבשל זמן רבי כדי שלא יסמיך מדי. הוא אמור להיות מעט דליל וקליל.
כשהפסטה מוכנה מערבבים ביחד את הירקות הפסטה והרוטב ומגישים.
אם זה יצא מורכב מדי, אתם תמיד יכולים לעשות על האש.
סופשבוע נפלא!