בוקר חמים,
מצורף טופס ההזמנה להיום 6/3/13.
הבוקר אני מבקשת להפנות את תשומת לבכם למה שקורה אצלנו בטופס באגף הירקות.
בשבועיים האחרונים רחמים מבלה הרבה בשוק הסיטונאי בחיפה, שלטענתו בקרוב ילך ויעלם ומביא משם כל מיני דברים מעניינים. על כרוב הקייל כבר סיפרתי בשבוע שעבר, אליו הצטרפו השבוע כרוב סיני, פול ירוק ושעועית רחבה. גם אגף החסות שלנו עמוס בכל טוב - מבצעים, חסה משי ולבבות קיסר.
אבל אני דווקא רוצה לדבר על שני ירקות שורש מיוחדים שהצטרפו השבוע - צנון לבן וצנון שחור. נתחיל בזה שאפילו עוד יותר אין לי מושג מה עושים איתו - הצנון השחור. המקסימום שתקבלו ממני זה שמבחוץ הוא שחור ומבפנים הוא לבן ושרחמים טוען שרוסים מתים עליו...
עם הצנון הלבן חוויתי איחוד מרגש אחרי שגיליתי שהוא השורש הגדול הלבן הזה שלא היה לי מושג איך קוראים לו כשגרנו בתאילנד, אבל שימש לי כתחליף לשורש פטרוזיליה במרק העוף שהייתי מכינה שם, רק בגלל שהזכיר לי אותו בצורה. מסתבר שהשורש הזה נפוץ מאוד בכל אסיה ואהוב במיוחד על היפנים לטיגון, החמצה, סושי וסלטים ובגלל שהוא יותר מתוק מחריף הוא התלבש לי כל כך טוב על המרק. עד כאן צנונים.
מזכירה לכם שהיום הפיתות שלנו מגיעות טריות ממאפיית אל בלאד.
יום טוב,