בוקר חורפי מקסים,
מצורף טופס ההזמנה להיום 20/12/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 13:00.
כהרגלי לאחרונה בימי חמישי נפתח במספר הודעות:
- היום יש פיתות ושטנגלה ושטרודל – בעדיפות למזמינים מראש. היום גם יש בשר הודו בנוסף למבחר העופות והבשר של דוריס. כמו כן חידשנו מלאי מבית נבות תמרי אז מגוון העוגיות מחכה
לכם.
- תותים – התותים המדהימים שלנו מבנימינה מסופקים רק היום. תותים למחר – רק מהחנות.
כידוע לכולכם אנחנו פה בשביל לתת שירות ובמסגרת החשיבה על איך עושים את זה נכון יותר וטוב יותר, החל משבוע הבא, אנחנו מרכזים את ימי הדוריס שלנו – דהיינו משלוחי צידניות עמוסות בבשר ועוף (והרבה קרח) מבית דוריס קצבים, לימי חמישי ושישי. כן, אני יודעת שממש לא מזמן התבכיינתי פה בלי בושה על ימי חמישי העמוסים, אבל אני משנה גישה וזורמת עם אווירת ההצטיידות לשבת וכרגיל, לוקחת את זה לקצה.
החלק של דוריס בטופס יישאר כל ימות השבוע על מנת שתוכלו להעביר אלינו בכל יום מימות השבוע את ההזמנות לקצביה כך שנוכל לסגור את ההזמנות בחמישי ב 11 ולהיענות לכל הבקשות המיוחדות יותר ופחות. אני עוד אחפור על זה בשבוע הבא כך שהכול יהיה ברור, אל דאגה.
ואם בחפירות עסקינן, אז אחרי שחפרתי לכם על גזר השבוע עכשיו אני צריכה לעזור לכם להיפטר ממנו.. קבלו מתכון לשבת לסלט גזר אסייתי, שאכלתי לראשונה כשהעוזרת הבורמזית שלי בישלה לי אותו בתאילנד. משפט שפעם הייתי מתגאה בו אבל ככל שחולף הזמן, נהיה יותר ויותר מביך...
המצרכים:
6 גזרים
3 שיני שום
ראש ברוקולי
צרור כוסברה
חתיכת שורש ג'ינג'ר
לימון
חופן שבבי שקד מולבן
מלח ופלפל
פלפל צ'ילי או בווריאציה מקומית – רוטב צ'ילי מתוק של בית אל – שדרוג על
אופן ההכנה:
קולפים את הגזרים וגוררים.
קולפים את שיני השום ופורסים אותם לפרוסות דקות מאוד. מטגנים את השום בשמן זית עד שמשחים.
מפרידים מהברוקולי את התפרחות וחולטים אותן במים רותחים כ 5 דקות כך שצבען מכהה והן מתרככות מעט אך עדיין נשארות פריכות
פורסים את פלפל הצ'ילי לפרוסות דקות.
מערבבים יחדיו את כל המרכיבים ומוסיפים מעט (אבל ממש מעט) ג'ינג'ר פרוס דק, מיץ מלימון שלם ומעט גרידה מקליפת הלימון. מערבבים ומוסיפים מעט מלח ופלפל. מפזרים מעל עלי כוסברה קצוצים ושבבי שקד.
למי שלא רוצה את הסלט מאוד חריף, אפשר במקום הצ'ילי להוסיף כף מרוטב הצ'ילי של בית אל שחריפותו ממש מעודנת והוא טעים מאוד. מאוד. היום בטופס גם פטריות שיטאקה שיכולות לשדרג את הסלט הזה אפילו עוד יותר אם עוברות חליטה במים רותחים ואז נחתכות ומוספות לסלט.
אם מחר באמת מגיע סוף העולם, רציתי שוב להודות לכם על שקראתם את המייל עד כאן, על היותכם לקוחות נאמנים ולקוות שבכל זאת, יהיה אחלה סופשבוע.