משלוח מטלי 30/10

בוקר מקסים,

מצורף טופס ההזמנה להיום 30/10/12.

היום אנחנו בענייני גזר.

לאחרונה מצב הגזר בארץ לא מזהיר והשקיות המשווקות אינן משביעות רצון ורציתי קצת להסביר מה קורה. הגזר הישראלי מסיים את העונה שלו לקראת סוף הקיץ, כך שמיולי/אוגוסט הוא לא נקטף יותר ורק מאוחסן בקירור. היות וקטיף הגזר החדש יתחיל רק בעוד כשבועיים, הגזר הנמכר בימים אלה הוא גזר ששהה זמן לא מועט באחסנה ולכן הסיכוי לפתוח שקית גזר ולגלות בפנים גזר מג'ויף הולך ועולה. היות ואתמול התחלנו כבר לפתוח בחנות את השקיות ולמיין בכדי למנוע אי נעימויות, הבוקר החלפנו ספק ונכון לעכשיו הגזר שלנו מגיע מקיבוץ שלוחות שבעמק בית שאן תחת המותג "משק אמא אדמה". היתרון הגדול של הגזר הזה שהוא נקטף ונארז ממש מאוחר ומצבו טוב יותר. עד כאן ענייני גזר.

עניין נוסף ואחרון להבוקר – אתמול לא הצלחנו לארגן את הפיתות בגלל החג ולכן העברנו אותן להיום. אז שתדעו, שאם אתם רוצים, גם היום אפשר להזמין ולקבל פיתות טריות.

יום נעים,

משלוח מטלי 28/10

בוקר מקסים,

מצורף טופס ההזמנה להיום 28/10/12.

שבוע חדש לפנינו ולכבודו חידה. הידעתם שהערבים חוגגים את אחד החגים החשובים שלהם בימים אלו – איד אל אדחה? הידעתם שהשבוע עד יום רביעי, לא יהיו שחיטות בארץ ולכן לא נוכל לספק לכם מוצרי עוף טריים? החידה היא כמובן -  מה הקשר? הרמז - השוחטים אינם סודנים ו/או תאילנדים.

ליתר ביטחון, הורדתי את העוף מהטופס כדי שלא תתבלבלו.

חוצמזה הכול אחלה.

יום טוב ושבוע עוד יותר טוב,

משלוח מטלי 25/10

בוקר משגע,

מצורף טופס ההזמנה להיום 25/10/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 13:00.

לכל הממתינים בציפייה דרוכה, סליחה אבל היום לא יהיה מתכון לשבת. מתנצלת מעמקי ליבי, אבל תעזבו אותי באמא שלכם, יש לי בר מצווה על הראש.

מה שכן, אתמול בשקט בשקט, הוספנו לטופס מוצר חדש מתוצרת מקומית שמגיע לו שנגיד עליו כמה מילים.

המוצר שלנו הוא צימוק כהה המגיע ממשק ארנס שעושה את השמן זית הכי טוב שיש פה באזור ונמצא כמובן אצלנו בטופס.

מה שמיוחד בצימוק הסטייליסטי הזה זו שיטת הייבוש שלו – שמש. הצימוקים המיוצרים מענבי פריים לבנים למאכל, שהם ענבים מוקדמים הגדלים בכרמים של משפחת ארנס מבנימינה, משתזפים בשמש הקיץ במשך 3 שבועות עד חודש  ואפילו זוכים לכך שיהפכו אותם לגב במהלך התקופה. לאחר שהם שזופים היטב – ללא נוזלים וכהים, הם נלקחים לבית אריזה שם הם מופרדים מהשזרות שלהם (יש מילה כזו וקובי ארנס בודק את הטקסטים שלי אז אני חייבת להשתמש בה). הצימוקים האלה הם הכי טבעיים  - במקום ייבוש בתנור מיובשים בשמש, לא מוסיפים להם שום סוכר או חומרים משמרים ואפילו לא שמן פרפין כמו לכל הפירות המיובשים כי הם כל כך מוצלחים. מאתמול אצלנו בטופס.

מזכירה לכם בקטנה – היום יש פיתות, שטנגלה, שטרודלים וכמובן – מוצרי חלב!

מאחלת לכולנו סופשבוע מצוין,

משלוח מטלי 24/10

בוקר יפה,

כשהייתי ילדה, לפחות פעם בשנה הייתי נוסעת לאנגלייה לבקר את סבא וסבתא. סבא שלי היה אומן והבית הכול כך בריטי שלהם בלונדון היה מקום מאוד מיוחד ושונה עבורי. אהבתי את החדרים הרבים מלאי הרהיטים הישנים והמזכרות, את הסטודיו המואר של סבא המלא בעבודות וצבעים הפונה לגינה, את רצפת העץ החורקת בבית ואת ארוחות הבוקר שסבא היה מביא לסבתא בקביעות, כל בוקר, למיטה. אחד הדברים שהכי הלהיבו אותי בתור ילדה קטנה בביקורים האלה, היה מנהג החלב. החלב שהיה מאוד שונה משלנו (שמן, בעל טעם עז ומעט צהבהב) היה מגיע כל בוקר לדלת בבקבוקי זכוכית. ליד הדלת היה מונח סל קטן בו היו משאירים בערב את הבקבוקים הריקים ובבוקר המילק מן היה מחליף אותם בחדשים. היה שם תמיד כל כך קר שאת החמאה לא היו מכניסים למקרר – היא תמיד חיכתה על שולחן ארוחת הבוקר ובקבוקי החלב יכלו לעמוד שעות מחוץ לדלת עד שהיו מוכנסים פנימה.

אז אמנם היה מעט קריר הבוקר אבל פה זה לא לונדון. ובכל זאת, אם תרצו, החל מהבוקר גם אתם יכולים לקבל חלב הביתה. כמובטח מאתמול, הוספנו לטופס 3 מוצרי חלב – חלב יטבתה 3.6%, גבינת סקי 5% וקוטג' 5% של שטראוס. את המוצרים תוכלו למצוא בטופס תחת הכותרת המפתיעה "מוצרי חלב".

כמו עם הגבינות של מוטק'ה, הבשר של דוריס ומיץ הרימונים הקפוא, אנחנו משנעים את מוצרי החלב החדשים אליכם, באופן הבטוח ביותר למוצרים הדורשים קירור. רצוי שיהיה מישהו בבית לקבל את הסחורה ולהכניסה מיד למקרר. בכל מקרה אם אין אף אחד, אנחנו מגבים בהודעת SMS שהמוצרים ליד הדלת.

מצורף טופס ההזמנה להיום 24/10/12.

יום מקסים,

משלוח מטלי 23/10

בוקר מקסים,

אולי אתם זוכרים שלפני מספר חודשים כשהוספנו לטופס את הבשר של דוריס כל כך התרגשתי והרשתי לעצמי להשוויץ במשפט - "סופר זה רק להשלמות". אז היום אני שמחה לבשר שהחל ממחר אני הולכת עם המשפט הזה עד הסוף, כי החל ממחר, בטופס שלנו, תוכלו למצוא גם חלב יטבתה וגבינות שטראוס!

אנחנו בשנת בחירות. יש לנו מועמד – רחמים. עכשיו יש לנו גם סלוגן והבטחות שממחר אפילו ימומשו ועכשיו אתם רק צריכים לבחור בנו!

חוץ מזה, החל מהבוקר אנחנו עם פירות מתוצרת מקומית חדשה המתווספים לאבוקדו מפרדס חנה ולפיטאיה מבנימינה – רימונים ואפרסמונים מגבעת עדה.

התוצרת המקומית שלנו שכרגיל נקטפת במיוחד עבורנו, מגיעה מהמשק של אפרים בר אשר לו משק פירות גדול בגבעת עדה. עכשיו זמן רימוני זן הוונדרפול שכשמו כן הוא, אדום מבפנים ובעל טעם נפלא ואפרסמונים פיצוחיים ומתוקים. גם הרימונים וגם האפרסמונים מטופלים בהדברה משולבת (מה שנקרא מופחתי ריסוס) – מינימום ריסוסים ומקסימום הדברה טבעית. כמו תמיד הם ימכרו אצלנו בסלסילות או בשקיות של כק"ג ובמחיר מעולה.

וכמעט שכחתי! מצורף טופס ההזמנה להיום 23/10/12....

יום מעולה!

משלוח מטלי 18/10

בוקר נפלא,

מצורף טופס ההזמנה להיום 18/10/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 13:00.

לפני שניגש לעניינינו מזכירה לכם שהיום יש שטנגלה, שטרודל ולחם כמובן. יש גם פיתות  ומלאי גבינות מוטקה נהדר, וכמובן אבוקדו ופיטאיות ישירות מהמגדלים.

לכבוד הבננה הבינונית שהצטרפה השבוע לטופס, היום, מתכון לשבת עם בננות.

חשבתי לעצמי איזה שדרוג זה שיש שני גדלים של בננות ואיך זה מגוון את היצע הפירות בטופס, ונזכרתי בחיוך בימי תאילנד העליזים שלנו על מה זה באמת "גיוון בנני". הפרי הזה מופיע שם בכל כך הרבה גדלים – ענק, גדול, בינוני, קטן. עם גרעינים ובלי גרעינים, ישרות ומעוקלות, צהובות ושחורות. השימושים שנעשים שם עם הפרי הזה שונים כל כך מאצלנו – ברחוב על האש, בשייקים קרים, בתוך קרפים (בננה לוטי). השימוש הנרחב ביותר נעשה בעלים שלהן -  לעטיפת מאכלי אורז, לבישול באידוי, לצליית דגים על האש ומה לא.

אז חוץ מלשים בתיק לאח"כ או לחתוך לסלט פירות אפשר גם להכין עוגת בננות סופר פשוטה שהאמריקאים נוהגים לכנות – בננה ברד. היא קלה להכנה, מהווה פיתרון מעולה לבננות בשלות שאף אחד לא רוצה לאכול ומחזיקה ימים רבים ואפילו טעימה יותר עם הזמן.

המצרכים:

3 בננות מעוכות (אפשר גם יותר, הכל תלוי בכמה אתם רוצים שטעם הבננה יהיה דומיננטי)

2 ביצים

1 וחצי כוסות סוכר חום

1 כפית תמצית ווניל

100 גרם חמאה מרוככת

2 כוסות קמח

חצי כפית סודה לשתייה

מעט מלח (כרבע כפית)

חצי כוס חלב

אופן ההכנה:

-       מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שמתקבלת תפיחה בהירה

-       מנפים את הקמח וכל שאר החומרים היבשים לתערובת הסוכר והחמאה ומוסיפים את הבננות והחלב ומערבבים לתערובת חלקה.

-       מכניסים ל 2 תבניות אינגליש קייק (למלא עד החצי) משומנות ומכניסים לתנור שחומם ל 180 מעלו. אופים כ 40 דקות.

סופשבוע כייפי,

משלוח מטלי 17/10

בוקר נהדר,

מצורף טופס ההזמנה להיום 17/10/12.

נגמרו החגים והחגיגות ובלי ששמתי לב נפתחה שנת בחירות.

אני יודעת שרבים מכם, ממש כמוני, מתלבטים למי להצביע הפעם ולכן רציתי לעניין אתכם במועמד מפתיע המוכר לכם באופן די אישי – רחמים שלנו, האחד והיחיד.

כמו לכולנו, גם לרחמים נמאס והפעם הוא החליט שהוא הולך עם זה עד הסוף. אז למי שפספס את הראיון שנתן לפנות בוקר כשחזר מהשוק הסיטונאי, לתחנת הרדיו היחידה על הסקאלה שלו "קול הפרי והירק", הנה קטע נדיר ולא ערוך, מהראיון שנתן שם, המסמל את יריית הפתיחה במסע הבחירות המהפכני שלו:

-       משה בלאדי המנחה: "בוקר טוב רחמים"

-       רחמים: "בוקר טוב אבא'לה"

-       משה בלאדי המנחה: "אז רחמים, מה קרה, למה החלטת לרוץ?"

-       רחמים: "תשמע אבא'לה, נמאס! נמאס שמעלים פה את המחירים של העגבניות כל יומיים. נמאס שבאוקטובר יש אפרסקים למרות שכולם יודעים שהעונה צריכה להסתיים באוקטובר ועכשיו זה הזמן של הקלמנטינות! נמאס לחפש כרישות בשוק ולשלם בזהב כשכבר מוצאים אחת! נמאס מהסופרים עם המבצעים המגעילים שלהם – מורידים בעגבנייה אבל מכניסים לך בבצל! נמאס לי שלי זה עולה יותר, נמאס מהתורים, נמאס מהפקקים ונמאס מכל מיני שלוכיות ש"מבקשות" ממך עלאק, לא לעשן פה!!!"

-       משה בלאדי המנחה: "וואלה אתה פשוט צודק! תגיד לי רחמים איך בכלל קוראים למפלגה שלך?"

-       רחמים: "האמת היה קשה להחליט, כי יש הרבה נושאים על הפרק, אבל בסוף החלטתי שזה יהיה "מלפפון ירוק".

-       משה בלאדי המנחה: " רגע, אין כבר מפלגה כזו? מוכר לי השם הזה"

-       רחמים: "מה פתאום, זה שם אורגינל"

לא יודעת מה אתכם, אבל אני כבר יודעת מי המועמד המוביל שלי.

יום אורגינל שיהיה לכם,

משלוח מטלי 15/10

בוקר נפלא,

מצורף טופס ההזמנה להיום 15/10/12.

רציתי להפנות את תשומת ליבכם לכמה דברים מתוקים שקורים אצלנו בטופס. רוב הדברים המתוקים האלה הם תוצרת מקומית שמגיעה אלינו מקהילת בית אל הגרמנית.

שבוע שעבר הוספנו עוד שלושה מוצרים מתוקים – דבש בצנצנת של ליטר בנוסף ל 350 ולחצי ליטר שכבר היו פה. למי שטרם התנסה, רק אציין שהדבש הקטן – דבש התלתן הוא דבש מאוד סמיך ואילו שני הגדולים יותר – אקליפטוס ופרחי בר נוזליים יותר.

הוספנו גם ריבה 75%  פרי. מעבר למגוון הטעמים, מדובר בסוג אחר של קונפיטורה לעומת זו שכבר רצה אצלנו מזה זמן מה. מדובר בכמות פרי טבעי גבוהה במיוחד וזה מורגש בטעם הנפלא שלה. הקונפיטורה שיש לנו מההתחלה מעודנת יותר בטעמה היות ואין בה תוספת סוכר.

מוצר נוסף שהוכנס לטופס הוא רוטב. כרגע יש לנו שני טעמים – פסיפלורה שמתאים לליווי עוגות, גלידה וקינוחים שונים ורוטב תאנים ברביקיו שמתאים יותר לליווי בשרים ולהכנת מישרים. כל המוצרים האלה מיוצרים רק מפירות הארץ ונמכרים תחת המותג "Aunt Berta's" ואני מרשה לעצמי לציין שאלו מוצרים בסטנדרט מאוד גבוה עם שיק אירופאי – גם במראה, גם בטעם ובאיכות.

ואם אני כבר בעניינים מתוקים אני לא יכולה שלא לציין את השוקולדים המצוינים של אותו המותג. מדובר בפרלינים שנעשים בעבודת יד. היות וזה באמת התחום שאני מצטיינת בו (בלטעום כמובן), ניסיתי את כולם וכולם מדהימים. שוקולדים סופר איכותיים שלמיטב הבנתי גם נמכרים במחיר מעולה לאיכות כזו של שוקולד.

יום מתוק שיהיה לכם,

משלוח מטלי 11/10

בוקר בהיר,

מצורף טופס ההזמנה להיום 11/10/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 13:00.

לפני הכול הודעה חשובה למכורים – היום אין שטנגלה! מסיבות שאינן תלויות בי לא יאפו היום שטנגלה (אבל שטרודל כן). למי שממש לא יכול בלי, מחר יש גם שטנגלה וגם שטרודלים, כרגיל. היום גם יש פיתות סופסוף וגם מוטק'ה בדרך עם גבינות אז יש לבנה ויוגורט וכל שאר הגבינות הטובות שלו.

לטובת קוראי הג'ימייל – צר לי שגוגל כאלה חובבנים ובינתיים מצרפת את טופס ההזמנה כקובץ.

עכשיו אפשר לגשת לענייננו – ענייני אבוקדו. לכבוד המתכון היום שכולו סביב משהו שאני לא אוכלת, עשיתי קצת ריסרצ' וגיליתי שהאבוקדו הזה יש לו את הפרסטיז'ה שלו בעיקר כמעורר תאווה ולמעשה השם האצטקי שלו הוא "אשך" ובזמן הקטיף שלו בימים עברו בארצות רחוקות, נאסר על בנות צעירות לצאת מהבית! אני מבינה שהפספוס שלי עכשיו עם הפרי הזה גדול יותר ממה שחשבתי, אבל אל דאגה, קראתי כבר את 50 גוונים של אפור ואפילו את ההמשך כך שבתחום הזה אני מסודרת לעוד חודשיים לפחות.

המתכון היום הוא מתכון מתבקש לגואקמולה שמתאים מאוד לעונה זו בעיקר כי עכשיו אפשר למצוא בשוק ליים אמיתי וכפי שראיתי במקום אחר השבוע – זה של חוות תקוע הוא הוא הדבר האמיתי והוא הוא גם זה שבטופס.

המצרכים:

2 אבוקדו בשלים , קלופים ללא הגלעין, אבל אל תזרקו את הגלעינים
1 עגבניית תמר בשלה, חלוטה, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
מעט עלי כוסברה קצוצים
1/2 כוס בצלים ירוקים קצוצים כולל הלבן והגבעולים
מיץ משני לימוני ליים

שן שום קצוצה
כפית מלח

פלפל שחור גרוס

ולמי שאוהב חריף – מספר טיפות טבסקו

אופן ההכנה:

מוציאים את הבשר מהאבוקדו ומועכים כך שעדיין יש גושים קטנים בעיסה. מוסיפים את מיץ הליים ואת כל שאר החומרים מערבבים ובודקים את התיבול. שמים בקערה ומוסיפים את הגלעינים ומכסים בניילון נצמד ונותנים לזה לעמוד רבע שעה. הטריק הוא שהגלעינים (יחד עם מיץ הליים) שומרים על האבוקדו שלא ישחיר. יש להגיש תוך שעה מזמן ההכנה.

סופשבוע מצוין לכולנו,

משלוח מטלי 10/10

בוקר טוב,

מצורף טופס ההזמנה להיום 10/10/12.

כשהייתי קטנה בחצר בית הוריי היה פרדס קטן ובו עצי הדר, פקאן וגם שני עצי אבוקדו ופירותיהם היו תמיד זמינים לנו. האמת שלקנות פירות הדר זה משהו שעד היום נראה לי מוזר.

אצלנו בבית כולם מתו על אבוקדו, חוץ ממני. אני ידועה כבעלת חוש טעם בעייתי וגם סרבנית טעימות עיקשת אבל במקרה של האבוקדו דווקא ניסיתי. הרגשתי מקופחת כשכולם התענגו עליו עם כפית או מרוח על טוסט עם קצת מלח ולימון. עד היום, כל כמה זמן אני מגייסת תעצומות נפש וטועמת, ולא מבינה את זה. זה פשוט לא טעים לי! איזה כיף לכם שזה טעים לכם. כזה פרי (או אולי ירק) יפה, זמין ועשיר בויטמינים ומינרלים.

האבוקדו שקוטף לנו סטרשנוב הוא אבוקדו של תחילת עונה מזן אטינגר. הוא נמכר לכם סמוך לקטיפתו ולכן זמן ההבשלה שלו לוקח קרוב ל 10 ימים. יש המון טריקים לזירוז הבשלה אבל ממש כמו עם הילדים שלנו, הכל בלוף. צריך לתת להם את הזמן שלהם והם כבר מתבגרים ומבשילים לבד.

בגלל שזהו אבוקדו של תחילת עונה תהליך ההבשלה לא תמיד אחיד ויכול להיות שהוא ישחיר מעט בקצה. זה לא אומר שהוא לא בסדר, רק שהוא שחור בקצה. בדוק.

תנסו משהו חדש היום,

משלוח מטלי 4/10

בוקר מקסים,

מצורף טופס ההזמנה להיום 4/10/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 13:00. יום ראשון הקרוב, ערב שמחת תורה, אנחנו עובדים במתכונת יום שישי.

אתמול צצו בעיות בפתיחת הטופס אצל מספר מכותבי ג'ימייל. אני כמובן הפעלתי מיד את הקשרים שלי בגוגל (העולמית) והבעיה כנראה נובעת מעדכון גרסה אחרון שלהם וכולי תקווה שייפתר בימים הקרובים. בינתיים אלוהינו שבשמיים סידר לנו עוד איזה שבת וחג כדי לתת להם לעבוד על זה וליתר ביטחון לטובת אלו שרואים את הטופס רק עד החלק של הירקות (ועם כל הכבוד לירקות, הדברים המעניינים באמת קורים בחלק התחתון) מצרפת היום את הטופס כקובץ ומאשרת למי שצריך, באופן חריג ביותר, להשתמש בו כך.

היום יום המתכון המסורתי לשבת וכמה מכותבים ערניים כבר הבחינו שאני קצת מחפפת בנושא לאחרונה. חשבתי מה ראוי ליום שישי זה בין חגים ומועדים וילדים בבית. נזכרתי בערגה בימי השליחויות שלנו בארצות אחרות, איך כשלא היה לי כוח/חשק/זמן לבשל או סתם עצלנות טבעית, הייתי יורדת לשוק הקרוב לבית לקנות אוכל מוכן. אין ספק שהשוק הקטן ברחוב פרדיי ברובע ה 17 בפריז, שהיה ממש מטר מהדירה שלנו, היה  ה כתובת לימים שכאלה כשבמקום הראשון ניצב דוכן העוף. היה שם מאחורה גריל ענק כזה עם מוטות מסתובבים עליהם הסתובבו עופות צלויים. על המוט העליון שופדו איזה חזירון או שניים קטנים ומתחתם שופדו העופות ולמטה בתחתית שכבו תפו"א האדמה הקטנים כך שלכולם היה תפקיד – החזירונים טפטפו את המיצים שלהם על העופות שהסתובבו וטפטפו את המיצים שלהם אחד על השני וכול המיצים ביחד התנקזו למטה היכן ששכבו תפו"א האדמה. זה היה זול, טרי, טעים ומשביע משפחה.

אז היות וסיפרתי פה אתמול על חג הבירה הגרמני המתקיים בימים אלה ובחג זה עוף בגריל הוא אחד המאכלים המסורתיים שגם ככה הולכים מעולה עם בירה, חשבתי לתת פה היום מתכון פשוט וקל לעוף בתנור שאפשר להכין בבית ב 5 דקות עבודה ולעשות משפחה שבעה ומאושרת. אז בגלל שקיפחתי אתכם איזה שבועיים היום 2 מתכונים במחיר של 1.

אם רוצים רק עוף בגריל, הפתרון הכי קל בעולם זה להכין עוף במלח.

כל מה שצריך זה: עוף גדול ועסיסי (לא זקן וקשה שמוכרים בסופר בשקל אוקיי?), חבילה של מלח גס, לימון מעט שמן זית.

אופן ההכנה:

מחממים את התנור ל 200 מעלות.

שוטפים את העוף היטב (תשאירו את העור הוא יוצא ממש פיצוחי), מייבשים היטב.

מורחים את העוף במעט שמן זית ודוחפים לו פנימה את הלימון

מניחים את העוף במרכז תבנית תנור שטוחה, לוקחים חבילה של קילו מלח גס לבישול ומפזרים את כולה, באופן שווה על התבנית מסביב לעוף כך שלא יתקיים מגע בין המלח לעוף.

מכניסים לתנור ומוציאים אחרי שעה ורבע כשזה שחום עסיסי ומוכן.

אם רוצים עוף עם תפו"א הנה עוד מתכון פשוט ביותר:

את אותו עוף עסיסי שטוף ממקודם, ממלאים בתערובת של: ראש שום מופרד לשיניים עם הקליפה, 2 כפות שמן זית, פלפל שחור גרוס, כפית מלח גס, 2 לימוני ליים חתוכים לקוביות חתיכת שורש זנגוויל קטנה וכפית גרעיני חרדל/כוסברה. את התערובת הזו דוחפים לעוף. מורחים אותו בשמן זית ומלח, מניחים במרכז תבנית אפייה ומסביבו מפזרים תפוחי אדמה – או קלופים וחתוכים לקוביות או תפוחי אדמה לאפייה. אם אתם אמיצים מספיק, לפני שתכניסו לתנור תפזרו גם כמה קוביות חמאה קטנות בין תפוחי האדמה (אלא אם כן יש לכם בשלוף  חזירון קטן שיסתובב מלמעלה) וכמובן מלח גס, בנדיבות. יש לצלות את העוף בין שעה לשעה וחצי ומדי פעם להפך את תפוחי האדמה.

יללה, סופשבוע נעים וטעים!

משלוח מטלי 2/10

בוקר שמח,

מצורף טופס ההזמנה להיום 2/10/12.

בעוד אנחנו חוגגים את חג הסוכות שלנו,מיליוני איש חוגגים בגרמניה ובעולם כולו את חג הבירה המסורתי – אוקטוברפסט. יצא לנו להשתתף בתאילנד במסיבת אוקטוברפסט פרטית אצל משפחה גרמנית ומעבר לעובדה שמדובר באירוע פרוע ומהנה, הוא מסתיים כמו כל מסיבה טובה באחת משתי האופציות המתבקשות – איבוד הכרה או הקאה. מה שבא קודם. מה שמביא אותי לחשוב על החגים והחגיגות שלנו שתמיד מסתיימות בתחושת אכלתי יותר מדי ומה עושים עם הילדים מחר בעוד יום חופש. בכלל, מה הם עושים עם הילדים שלהם כשהם שותים את כל הבירה הזאת???

בכל מקרה, מנצלת את ההזדמנות החגיגית להזכיר לכם שיש לנו בטופס שתי בירות מקומיות מצוינות – פאבו וקלרה במגוון טעמים וסוגים כך שאם בא לכם לחגוג חגיגת אוקטוברפסט פרטית, בסוכה כמובן, אתם מוזמנים.

תישארו פיכחים היום!