בוקר סתווי,
לביצוע הזמנה, כי הירקות פה מתחננים לשבת בסיר מרק, לחצו כאן
הרחתם את הסתיו הבוקר? באירופה יורד שלג ואנחנו עדיין בגופיות, אבל הבוקר נדמה שזה הולך להשתנות.
לכבוד השינוי המבורך שבדרך אני שמחה, ונרגשת לארח היום במייל את אחת החמודות באזורינו (ובכלל), מהלקוחות שדרך העגבניות (או ליתר דיוק, דרך הסל האורגני, זה פשוט לא התחרז לי) נהינו חברות, שגרה באחת הקצוות המזרחיים של אזור החלוקה שלנו - גבעת נילי, קבלו את קרן והתכוננו איתה ואיתנו לסתיו:
שלום, אני קרן סיטבון, מטפלת ברפואה סינית,
הסינים חיו בהרמוניה עם השינויים בטבע ושמו דגש רב על בחירת המזון בהתאם לעונה ולאקלים שלה.
עונת הסתיו המתחילה בימים אלה, היא הזמן להתאסף פנימה בכל הרמות - אגירה של מזון לחורף, עיטוף בבגדים חמים יותר, ישיבה בבית ואיסוף של המחשבה פנימה.
תקופה זו מתאפיינת באקלים קריר ויבש ולכן מומלץ להרבות בשתיית נוזלים - לשתות מים בטמפ' החדר/תה, לצרוך יותר מרקים, דייסות אשר מעשירות את הגוף בנוזלים ומסייעות בשמירת אנרגיית גוף חמימה.
מומלץ לשלב בתפריט מזונות אשר כיוונם הוא פנימה וטעמם חמצמץ - מלפפונים, כרוב כבוש, זיתים, יוגורט, לימון, שעועית אזוקי, תפוח ירוק, כרישה ופירות חמוצים. הטעם החמוץ מומלץ בשל תנועת הכיווץ שהוא יוצר ועוזר להתאסף ולהתכנס פנימה לקראת החורף.
טעמים מרים ומלוחים יכוונו את אנרגיית הגוף כלפי מטה ופנימה: אצות, מלח, מיסו, סרדינים, רוטב סויה, שעורה, אלפלפא, צנונית, פלפל לבן, בצל ירוק, לפת, חסה, קינואה ואספרגוס.
כדאי כבר עכשיו להיפרד מהתזונה הקרה של הקיץ ולהחליף בתזונה חמימה. פירות וסלטים מומלץ לאכול בטמפ' החדר - כך הגוף לא ישקיע אנרגיה רבה ב"חימום האוכל". אכילה של תזונה קרה בתקופה זו פוגעת ביכולת הגוף לאגור את החום הדרוש לו לקראת החורף.
סימני הסתיו כבר כאן ולכן התחילו להתכונן כבר עכשיו כדי להגיע עם מערכת חיסון חזקה לחורף.
סתיו נעים,
קרן סיטבון - מטפלת ברפואה סינית בקטנטנים הסובלים מבעיות נשימה אף אוזן וגרון. מקבלת בקליניקות במושב גבעת נילי ובחדרה.
תודה קרן! ירקות סתיו בדרכם אלינו בסל של החווה האורגנית (שמרתי לך אחד קרן).
תכוונו פנימה היום,