בוקר מצוין,
מצורף טופס ההזמנה להיום 12/7/12. המייל הזה הוא האחרון לשבוע זה והוא משמש להזמנות להיום ולמחר. הזמנות שיגיעו היום עד השעה 14:00 יסופקו היום בשעות אחה"צ/ערב. הזמנות שיגיעו מאוחר יותר ועד יום שישי בשעה 11:00 יסופקו ביום שישי, אחרי השעה 14:00.
היות ורחמים הודיע לי בהתרגשות שהגיעו "תאנים דבש שחבל הזמן", וכבר מדגדג לי לתת מתכון עם החמוציות המדהימות של רפאל כבר כמה זמן, אז הבוקר, המתכון המסורתי לשבת הוא לסלט חיטה שהוא כמעט ארוחה בפני עצמו. הוא קר ומתאים מאוד לארוחות קיציות בחצר, גם לבראנצ', גם לעל האש ואפילו לפיקניק בים. סחתיין עלי!
המצרכים:
1 כוס גרגירי חיטה מושרים במיןם לשעה
10 תאנים טריות חתוכות לקוביות קטנות
כמות נכבדה של פטרוזיליה, כוסברה ונענע קצוצים
50 גרם חמוציות
חופן שני סוגי גרעינים – חמנייה וצנובר למשל
וויניגרט: מיץ משני לימונים, 3 כפות שמן זית, 2 כפות דבש, כפית חרדל דיז'ון חלק (ללא גרגרים), חצי כפית מלח.
אופן ההכנה:
מבשלים את החיטה עם הרבה מים ומלח כחצי שעה. היא צריכה להתבשל אבל לא להיות רכה מדי. מוציאים, מסננים ומצננים.
מוסיפים לחיטה את הירוקים הקצוצים, התאנים והחמוציות ומערבבים. מכינים את הויניגרט, משקשקים אותו היטב, שופכים מעל הסלט, מערבבים ונותנים לו לעמוד לפחות חצי שעה. לפני ההגשה קולים בעדינות במחבת את הגרעינים ומפזרים מעל. מערבבים ומגישים.
לפני שאאחל לכם סופשבוע נעים, רק אתוודה ואומר שעבר עלי שבוע לא קל – חופש גדול, בעל בחו"ל וארגזים צהובים בשילוב עם עומס חום, היה לא משהו. מתנצלת אם המיילים שלי לא היו הכי שמחים אבל שבוע הבא אני בסימן שמחה גדולה כי יש לנו פרגון חדש לתוצרת מקומית וסתם כי החלטתי שיהיה פה שמח.
סופשבוע נהדר לכווווולנו.