אהלן ובוקר טוב,
לביצוע הזמנה, כי כל הטוב הזה יכול להיות עוד כמה שעות אצלכם, לחצו כאן
השבוע הוא רשמית, ואני כמעט בטוחה שאיפושהו זה מעוגן בחוק, שבוע טיגונים.
אני יודעת שלטיגון יש שם רע. בעולם של טרנדים בריאותיים, הוא הפך כמעט למילה גסה. זה כל כך עצוב, כי לדעתי זו אחת משיטות הבישול שמוציאות את האוכל הכי ידידותי וטעים למשתמש שיש.
אני מודה שיצא להיחשף במהלך חיי, נדודיי וטיוליי לכמה טיגונים פחות מובנים כמו טווינקי, אוראו וסניקרס משופדים ומטוגנים בשמן עמוק ביריד בארה"ב ועד חגבים וג'וקונים מטוגנים ומומתקים אצל האופנוען עם העגלה הצמודה, שהסתובב בלילות ליד השכונה שהתגוררנו בה בתאילנד. בין שני הקצוות האלה יש המון דברים טעימים ונהדרים שאפשר לטגן ולזלול, אם שמים בצד, לפחות לשבוע זה, את רגשות האשם.
לכבוד הבזיליקום התאילנדי שהבאנו אתמול ושכל הסנפה שלו מעיפה אותי בזמן לימי תאילנד העליזים שלנו, אני מזכירה לכם הבוקר מתכון קל ומנצח לאחד המאכלים האהובים על ילדים ובכלל, של כנפיים מטוגנות. אתם גם יכולים קצת לנקות את המצפון ולהזמין מאיתן כנפיים ללא אנטיביוטיקה.
מחזירה אתכם בזמן ליוני 2012 (!!) כשנתתי לראשונה את המתכון הזה - http://fromtali.blogspot.co.
סלים אורגניים בדרכם אלינו ברגעים אלה ממש. השבוע הם שופעי חורף וכל טוב ומכילים: מלפפונים, עגבניות, דלעת, פלפלים, גזר, בצל יבש, בטטות, חסה אמריקאית, פטרוזיליה, לימונים, שומר, לקט סוגי צנוניות, סלרי עלים ושמיר.
נר שלישי מצוין לכם,