בוקר מקסים,
הבוקר אנחנו חזק באווירה מקומית. מעבר לעובדה ששני היום ויש לנו פיתות טריות בהזמנה מג'סר א זרקה, לחם טרי פרוס וארוז מקהילת בית אל בזכרון יעקב, בשר ועוף מ"איתן" מבית חנניה, תותים טריים מהבוקר משדות פיין מבנימינה, קלמנטינות חדשות מזן נובה מהפרדסים של יאיר דן (הפעם מפרדס ליד כפר פינס), אנחנו גם עם תוצרת מקומית חדשה.
התוצרת החדשה שלנו מגיעה מידיד וותיק פה בטופס, האדון הנכבד אבי שוורצברג ממושב עמיקם. רובכם כבר נהניתם ונהנים עדיין ממיץ הרימונים הטבעי הטהור של משפחת שוורצברג שתפסו יוזמה והליטו להשתמש בכלים המיוחדים של עשיית המיץ שאצלם במשק, ולראות איך זה עובד על פרי אחר - תפוחים.
שלא כמו הרימונים שהם גידול עיקרי במשק שוורצברג, התפוחים של המיץ המופלא הזה מגיעים ממשק של חבר שלהם במושב כרם בן זמרה. המיץ עשוי משני סוגי תפוחים - דלישס וגרנד ביחס של 50-50. התפוחים הנבחרים נשטפים, נחצים ועוברים תהליך של לחיצה וריסוק שמשאיר את הגרעינים בחוץ. לאחר מכן המיץ עובר סינון ומוקפא בבקבוקים כמות שהוא - ללא תוספות וללא תהליך פסטור כך שמה שמתקבל הוא מיץ תפוחים, טבעי אמיתי.
אני מודה שהחלק היותר כייפי במפגש עם היצרנים והחקלאים המקומיים במסגרת תפקידי בכוח, הוא הטעימות ההכרחיות. שבוע שעבר, כשאבי ביקר פה עם עוד נגלה של מיץ רימונים והביא לנו לטעום את מיץ התפוחים (וגם ליקר רימונים וריבת תפוחים מדהימים שיגיעו בהמשך), הספקתי לטעום בדיוק שלוק אחד לפני שעדת בנים דוהרים שתו את הכל לפניי. אז המוצר החדש של היום מגיע עם תו תקן "טעים בטירוף!" רב גילאי, לפחות במשפחה הזו.
מצורף טופס ההזמנה להיום 14/1/13.
יום מקומי נהדר שיהיה לנו!