בוקר נעים,
לביצוע הזמנה, כי חייבים לשמור על יציבות כלשהי, לחצו כאן
אמנם ימי חמישי הם ימי המתכון המסורתי שלי, אבל השבוע נראה שגם ככה כל אחד עושה מה שבא לו והכל בבלגן, אז אני מצטרפת לחגיגה והמתכון מגיע היום. חוצמזה, מחר יש לי הפתעות בשבילכם אז גם אני, שומרת על כל האופציות פתוחות.
אתמול סיפרתי לכם על נפלאות הלימון הננסי, פרי ההדר הכי קטן שיש לנו במחסן נכון לעכשיו ואני שמחה לארח אותו במתכון העוף הקל הבא, ועל הדרך גם לדאוג שלא תפספסו את רסק עגבניות המגי הטרי שאנחנו מכינים לבד, שמרים את המתכון הפשוט הזה לגבהים חדשים.
המצרכים:
חזות עוף חתוכים לפרוסות גדולות ( 4-6 פרוסות מפרפר)
רסק עגבניות טריות (ואם אתם לא בקטע של טרי וטעים אז אפשר להחליף ברסק עגבניות מקופסה)
חצי קופסה של זיתים מגולענים
שמן זית
6 שיני שום קלופות ופרוסות לפרוסות דקות
10 לימונים ננסיים חתוכים לרבעים ומגולענים
לתיבלון - כפית סוכר, כפית מלח, פלפל שחור גרוס ואפשר גם קצת אבקת מרק להדגשת טעמים
ההכנה:
- במחבת רחב, רצוי כזה שגם אפשר לכסות, מטגנים בשמן זית את חזות העוף לקבלת גוון זהוב. מוציאים מהמחבת ושומרים בצד
- מוסיפים מעט שמן זית למחבת ומטגנים קלות את השומים. מוסיפים למחבת את רסק העגבניות, הלימונים והתבלון. מבשלים על אש נמוכה כ 5-7 דקות.
- מוסיפים למחבת את העוף והזיתים (אפשר גם קצת מהנוזל של הזיתים), מערבבים, ומבשלים עוד 5 דקות עם מכסה. זהו זה מוכן. הולך מעולה עם פסטה/אורז/פירה וילדים רעבים בכללי.
תשמרו על יציבות היום,