בוקר משגע,
שמחה לבשר כי החל מהבוקר התווספו למגוון המוצרים הייחודי שלנו - קישים!
מי שאיתנו מהתחלה או לפחות קרוב להתחלה זוכר אותנו כ "ב.ר שיווק משלוחים הביתה". או ליתר דיוק - טלי, דורון והילדים מביאים ארגזים הביתה מהחנות ביקנעם.
על איך ולמה התגלגלנו מחיי הנוחות המפנקים בתאילנד לשותפים בחנות ירקות בצומת יקנעם כבר סיפרתי פה רבות בעבר. על הקשר המורכב והמיוחד שרקמנו עם החנות והצוות לאורך הדרך, קראתם פה לא מעט ובעיקר על דמותו של רחמים האחד והיחיד, שעד היום יש אנשים שחושבים שהמצאתי אותו למרות שהוא בנאדם אמיתי.
במהלך הדרך נפרדנו מהחנות ובסוף החודש, החנות המקסימה הזו שהוקדשה כולה, על כל 300 המטר הרבוע שלה לירקות, פירות ומה שביניהם, תיסגר.
עצוב לראות עסק קטן נסגר במיוחד כשאתה חשוף לכל המאמצים הכבירים, הכספיים, הטכניים והרגשיים שהושקעו בו כדי שיצליח, ולראות איך עוד קניון ועוד רשת סופרים גדולה (עגבנייה בשקל, עוף בשקל, קופאית בשקל יו נו...), לא משאירה מקום לעוד עסק קטן שמנסה לעשות לביתו ולביתם של העובדים בו. אבל למה לבאס? היום אנחנו דווקא בסימן של התחלות חדשות.
לאורך הדרך הכרתם דרכי את רחמים ודרך הטלפון את אלישבע הקופאית ומהסיפורים גם את סלאח. לאישה אחת שהיתה חלק בלתי נפרד מהצוות שם שלא הכרתם, קוראים מרגלית והיום אני שמחה לקחת חלק בדרך החדשה שהיא סוללת לעצמה בעקבות מכתב הפיטורין שקיבלה בשבוע שעבר.
בעברה מרגלית ניהלה את מטבח קיבוץ שדה אליהו והיתה שם גם טבחית ראשית. בהמשך היה לה יחד עם רחמים בית קפה חלבי בקיבוץ עין חרוד שם בישלה וניהלה ביד רמה את המטבח. עכשיו כשלא תוכל יותר לנהל את החשבונות בחנות היא חוזרת למטבח להכין את הקישם היותר טעימים שיצא לי לטעום, אותם היא מכינה בהצלחה מזה זמן רב לאירועים בהזמנה מראש.
החל מהבוקר אצלנו בטופס, באגף הלחמים, קישים מעשה ידיה של מרגלית. הקישם עשויים על בסיס בצק פריך ומגיעים נכון להיום בשלושה מילויים - פטריות, ברוקולי ובטטה. הם נשמרים ונמכרים קפואים באריזות של 6 יחידות אישיות. אלא אם כן תציינו אחרת הם יגיעו בתערובת של שלושת הסוגים.
החל מהבוקר דגים כבר מיום שני.
יום של התחלות חדשות,