בוקר שלפני חג טוב,
ונפתח במספר הודעות חשובות:
- מחר ערב חג פסח, אנחנו עובדים במתכונת שישי. הזמנות עד השעה 10:00 וחלוקה בשעות הצהריים ועד 16:30, אם ירצה השם.
- יום ראשון אנחנו סגורים. שאר חול המועד - עובדים כרגיל.
- אתמול, היום ומחר צפויים עומסים כבדים בחלוקה. סבלנותכם לשעת קבלת המשלוח מתבקשת מראש.
- גם היום וגם מחר, נשמח (ואולי אפילו נרקוד) למראה אוספים אמיצים וכמובן שנצ'פר אותם בשי חג צנוע אך שווה (דבש בית אל וסלסילת כרוב ניצנים).
- מהיום גלניס בדרך לאילת ולכן מוצרי החמץ המעולים שלהם הוסרו מהטופס. ממאפיית בית אל אפשר להזמין עוד היום. ממחר אין.
הודעה חשובה אחרונה - למרות שדורון ואני כופרים ידועים וכל פסח מתפתים לעשות פה קופה מטורפת על פיתות ושטנגלה, יש לנו פה צוות שומר מצוות וירא שמיים (במיוחד בחגים) ולכן מזכירה לכולכם, שאנחנו לא מוכרים חמץ בפסח והמחסן עובר למוד כשל"פ. היות וזה פשוט בלתי אפשרי להוציא מהטופס כל כך הרבה פריטים קחו בחשבון שבחול המועד ימכרו פה רק מוצרים כשלפים ושעברו את אישור הרבנית שלנו חני.
ועכשיו לענייננו. אילן מגלניס סגר הבוקר את המאפייה והוא ושירה בדרך לחופשת הפסח שמגיעה להם כל כך. לבקשתי קיבלנו ממנו המלצה לעוגת קוקוס בחושה כשרה לפסח כמובן:
המצרכים:
100 גרם חמאה
40 גרם סוכר
8 חלמונים
8 חלבונים
170 גרם סוכר
170 גרם קוקוס
170 גרם שוקוצ'יפס
170 גרם שקדים טחונים
20 גרם רום
גרדת תפוז
כפית תמצית ווניל
אופו ההכנה:
להקציף את החמאה עם מחצית מכמות הסוכר. להוסיף את החלמונים בהדרגה.
להקציף את שארית הסוכר עם החלבונים
לערבב את היבשים בעדינות לתוך קצף החלבונים ולערבב הכל יחד בעדינות
לאפות ב 180 מעלות 40 דקות.
תהיו חזקים היום,