בוקר משגע!
לביצוע הזמנה כדי לנצל את היום המקסים הזה לדברים יותר כייפים מלעמוד באיזה תור, לחצו כאן
אני לא בנאדם מסודר אבל אני אוהבת שדברים מסתדרים לי (קוראים לזה עצלנית אני חושבת). כשהעסק הזה היה קצת יותר קטן הקפדתי להציג פה תוצרת מקומית חדשה בתחילת השבוע, כך היה לי זמן לספר עליה ועל היצרן במהלך השבוע ואת יום חמישי לפנות למתכון. בינתיים נהיה לי מלא בלגן ואני לא מצליחה לשלוט בכל מה שקורה פה כמו שאני אוהבת והנה שוב מגיע יום חמישי וממש כמו בשבוע שעבר כשהצגתי לכם את סיון והבייגלס שלה ואת קובי ארנס והיין המהולל שלו, יש לי שוב שני יצרנים מקומיים חדשים להציג לכם. (למי שלא הבין את הרמז - אין היום מתכון).
לשני היצרנים האלה הגעתי דרך המלצות של לקוחות וזו שוב הזדמנות להזכיר שאני תמיד פה בכל שאלה הערה או הצעה ולפעמים אפילו יוצא מזה משהו.
היצרן הראשון שלנו הבוקר הוא רז מ א.י.ן תעשיות שזה שם ממש לא אטרקטיבי ולכן מהיום יקרא בשמו הנוסף וההרבה יותר קליט - "טופו יפני". המפעל של רז יושב ממש קרוב אלינו בקיבוץ מענית ומייצר את רוב הטופו בארצנו שנמכר תחת לא מעט מותגים עם שמות אפילו עוד יותר קליטים (חלקם אפילו אצלנו בטופס).
למי שנחת כרגע מהחלל החיצון ולא יודע מה זה טופו (וגם לא יודע שאין היום בית ספר אפילו שאין דבר כה נר תשיעי), אספר שטופו הוא המזון בכאילו האולטימטיבי. הוא כאילו בשר וכאילו חלב וכאילו ביצים, תלוי מה עושים איתו. טופו מיוצר מפולי סויה אותם רז מביא מקנדה. יש לו טופו שעשוי מפולי סויה רגילים וכזה שמופק מפולי סויה אורגניים. במגוון המוצרים שהבאתי ממנו אתמול יש טופו רגיל, טופו אורגני, ומוצרים על בסיס טופו כגון - ממרח בטעם גבינה לבנה, סויונז (תחליף מיונז על בסיס סויה) וגבינה צהובה, כולם תחליפים למי שלא צורך חלב או ביצים או סתם מת על כל היתרונות התזונתיים של המוצר הזה. כאמור החל מהיום שוכני קבע אצלנו בטופס.
היצרן השני שלנו הבוקר הוא אסף נוב מפרדס חנה. אם אסף לא היה חוזר בתשובה שאפילו לא לחץ לי את היד כשנפגשנו הייתי מחבקת אותו מרוב שהוא כזה חמוד. אסף מייצר קמח. יש לו טחנה קטנה בחדרה ובה יש לו אבני ריחיים והוא אשכרה, מכל הדברים שבעולם, טוחן קמח כמו פעם.
למותג של אסף קוראים "מנחת הארץ" ואת החיטה האורגנית בלבד שלו הוא מביא משני קיבוצים - שדה אליהו ולביא. אסף מייצר קמחים ברמה אחרת ובטח באהבה אחרת. הקמח בהיר וקל לאפייה ואפשר להשתמש בו כמעט בכל מתכון שיש בו קמח לבן. במגוון שהבאנו קמח חיטה מלאה, קמח כוסמין, קמח שיפון וסולת והכל אורגני ונעשה בעבודת יד וארוז מקסים ובאמת שאין לי מילים. מהיום גם המוצרים של אסף חברי קבע אצלנו בטופס ואני מזמינה את כל האופים והאופות שביניכם להתנסות בקמח הזה ולספר לי איך היה ואז לבוא להתארח אצלי במייל עם מתכון מנצח.
יום מקומי ומנצח לכולנו,