בוקר נעים,
לביצוע הזמנה, כי רק אצלנו יש כאלה פירות וירקות, לחצו כאן
השבוע היללתי את מבחר ירקות החורף שנדמה שהזנחתי את מחלקת הפירות שעושה חייל לא פחות בימים אלה. החל מקלמנטינות (כבר לא אור אבל עדיין מקומיות, הפעם ממשק אלטשולר), לחבושים, תפוזי דם ושתי סנוניות קייץ מקומיות - שסק ואפרסק צהוב קטן ונהדר ממש דויד בגבעת עדה.
את הבוקר אני מבקשת להקדיש לפרי הנפלא מכל - תות שדה. התותים שלנון מגיעים משני מקומות - מקומיים, מרוח שתות בגן שמואל שם הם גדלים בשיטות ביולוגיות מלאות וללא חומרי הדברה כלל ותותים רגילים ומלאכיים המגיעים אלינו ממגדלים בשרון מגבעת חן וצופית.
אני בטח לא צריכה לספר לכם שהדרך המומלצת לאכול תותים היא עם סוכר וקצפת. אתם גם בטח מכירים את זה (או סתם אני מקווה שזה לא קורה רק אצלי) שמביאים הביתה סלסילת תותים עם תוכניות לעוגה מהממת ועד שמגיעים לזה מגלים שבני הבית אכלו לכם את התוכניות. הבוקר, אני מציעה לכם דרך קיצור. תחתיות לפאי מעולות (בדקתי גם במאפה מלוח וגם במתוק ואני מתעקשת - הן מעולות) יש, מרכיבים לקרם פטיסייר יש ותותים יש. באמת שלא נשארה לכם הרבה עבודה. הוראות אפייה לתחתית הפאי תמצאו על העטיפה. את עיקר המאמץ תצטרכו לתת בקרם פטיסייר. יש באינטרנט המון מתכונים בשבילו ומה שהכי חשוב בו זה שיתקשה כך שכשתחתכו את הפאי הוא לא יישפך. בשביל זה חשוב להביא אותו לרתיחה וחשוב לקפל פנימה בעדינות את השמנת המוקצפת. בשפה מקצועית אני חושבת שקוראים לזה "הקשבה". את התותים אתם צריכים בעיקר לחתוך יפה ולסדר מלמעלה אבל אני ממליצה לתת להם עוד טאץ' קטן ולחמם מעט ריבת משמש במים ולהבריש את התותים בתמיסת הריבה.
לקינוח תמונה שצילמתי בחממת התותים התלויים ברוח שתות
מותק של יום,