בוקר, גשום מי היה מאמין, טוב,
לפני הכל - סלים אורגניים לקראת חג, בדרכם אלינו כעת. הקדימו להזמין הכמות מוגבלת.
הבוקר הממליץ שלנו הוא איתי לויתן איש הבשר שלנו מקצבית איתן שבבית חנניה.
למרות המשיכה הטבעית לעוף, שכבודו במקומו מונח, ממליץ איתי ללכת על נתח בשר משובח ומתובל. באיתן כמה אפשרויות. למי שלא רוצה בקר יש נתח הודו מתובל, אבל מי שאוהב בשר יכול להינות מכתף טלה מפורק ללא עצם ומההמלצה האישית של איתי - רוסטביף.
הרוסטביף של איתן עשוי מנתח סינטה טרייה. הנתח קשור ומתובל בתערובת תבלינים לרוסטבי, שום וחרדל. מדובר בתיבול דומיננטי ומי שמעוניין בתיבול מעודן יותר או אפילו ללא תיבול כלל, צריך כמו תמיד, רק לציין זאת בהערות. איתי ממליץ לבשל את הנתח בתנור פתוח בחום מקסימלי ל 10 דקות ולאחר מכן כ 20 דקות נוספות (על כל קילו) בחום בינוני כשהתנור סגור.
ואוסיף המלצה משלי - את הרוסטביף שימו בתנור על רשת גריל ומתחת שימו את התבנית עם תפוחי האדמה. יש אצלנו בטופס כל סוג אפשרי - אדום, לבן, נשיקות סגול, ראטה וגם קטנים לאפייה. תבלו אותם במלח גס, פלפל שחור ושום כתוש ותנו למיצי הבשר לטפטף עליהם.
המלצה אחרונה להבוקר מגיעה מזאביק מסיטונאות בנימינה והיא כמובן ליין אדום שהולך מעולה עם רוסטביף. זאביק ממליץ על שני יינות - הר אודם קברנה פרנק (שגם כשר לפסח) ואמפורה ריטון.
ומשהו קטן לסיום - הבוקר הוצאנו 40 סלי תרומה למבצע קמחא דה פסחא של מחלקת הרווחה בפרדס חנה. תודה שוב לכל התורמים. מחמם את הלב כל פעם מחדש.
תחממו למישהו את הלב היום,
