Friday, August 29, 2014

משלוח מטלי 29/8

בוקר אור!
 
לביצוע הזמנה, עד השעה 10:00 - שישי היום, לחצו כאן
 
כבכל שישי גם הבוקר הזמנותיכם יתקבלו בשמחה רבה, עד השעה 10:00. חלוקות יבוצעו החל מ 14:00 ועד השעה 17:00. גם היום אנחנו מזמינים אתכם לבקר במחסן ולאסוף את הזמנותיכם. כדי להיות בטוחים שהמשלוח מוכן, מומלץ להגיע לקראת השעה 13.
 
שבוע הבא יחל חודש ספטמבר ויקרו פה הרבה דברים חדשים וטובים. אתם תצטרכו להיות מרוכזים ולקרוא את המיילים שלי עד הסוף. זהו נגמר החפיף של אוגוסט. 
 
שולחת אתכם לשבת עם תמונה של כוכבת המחסן בשבוע זה ולא, זו לא חני בחולצה החדשה של משלוח מטלי, (למרות שיש פה פייט קשה), זו עגבניית הטעם מגי.
 
 
 
סופשבוע חפיף,

Thursday, August 28, 2014

משלוח מטלי 28/8

בוקר לא רע סה"כ,
 
לביצוע הזמנה, של מרכיבי ארוחה משובחים, לחצו כאן
 
בשבוע שעבר חזרנו מחופשה אמריקאית ועכשיו, כשאני סופסוף יוצאת מהג'ט לג, אני מרגישה שאני יכולה לדבר על זה.
 
היתה זו חופשה מיוחדת במינה בה התארחנו אצל משפחה אמריקאית מרובת ילדים (5), חברים טובים עוד מימי השליחות בתאילנד, וחיינו יחד עמם חיי כפר אמריקאים של כל טוב, בילויים, קניות, נסיעות ארוכות, שומן וסוכר.
 
בשיחות הארוכות שניהלנו לתוך הלילה ושנסובו בעיקר סביב פערי תרבות וסגנון חיים, נוכחנו לגלות עד כמה החיים שלנו כאן יקרים להחריד מצד אחד (דלק ובתים) וזולים מצד שני (חינוך ובריאות) וגם גילינו כמה פערים, שהראש האמריקאי פשוט לא יכול להבין.
עזבו את חוסר ההבנה הבלתי ניתן לתיאור על ילד בן 14 שנוסע לבד ברכבת לבקר את סבא וסבתא שלו או ילד בן 15 שעולה על אופניים לבקר חבר וחוזר בשעות הלילה מתי שבא לו. חוסר ההבנה הגדול ביותר הגיע דווקא מכיוון ניהול משק הבית והסתכם במשפט שילווה אותי שנים רבות מעתה ואילך והוא - "כשאת מבשלת, את ממש מבשלת מסקראץ'??" כשהכוונה היא האם אנחנו באמת מבשלים ממרכיבי מזון בסיסיים - ירקות, פירות, חלב, בשר, דגים וכו. באמריקאית מסתבר "cooking from scratch" זה מושג כמעט בלתי נתפש, בארץ בה בכל סופר קטן תוכלו למצוא כמעט כל מה שתרצו, מתובלן, מוכן ומעובד. מודה ששמחתי לגלות, שלא רק שיש לנו מדינה שלמה על כל עריה, בנייניה, צבאה ומערכותיה, שקמה מסקראץ' אנחנו גם בשלני סקראץ' מדופלמים!
 
כעסק שקם מסקראץ' ועוסק במכירת סקראץ' להמונים שאוהבים לבשל, לכבוד שנת הלימודים הקרבה ובאה, אני מזמינה אתכם לשלוח אלינו את מתכוני הסקראץ' הטובים ביותר שלכם. אלה שלוקח להורה ישראלי ממוצע גג 20 דקות להכין אותם, בכדי להעניק לילד שלו ארוחה טובה, מזינה ופשוטה ושלא עושה צרבת. המתכונים האלה ילוו אותנו בפתיחת שנת הלימודים החלה עלינו לטובה וברכה וגאולה בשבוע הבא, וגם תזכה את השולחים בשי צנוע של סלסילת סקראץ' מקומי מאיתנו.  
 
שמחה לבשר כי החל משבוע הבא אם תרצו מדי פעם להתעצל עם הבישולים שלכם, מחלקת האוכל המוכן שלנו חוזרת לחיים ובגדול. אז זה, יחד עם פתיחת שנת הלימודים, זה כבר שני אירועים משמחים בשבוע אחד!
 
חפשו ומצאו בטופס היום סקראץ' מקומי משובח - פלפלים ירוקים כהים ובהירים, שרי תמר, עגבניות טעם מגי, ענבים, פיטאיות, קובו, פטריות ארינג'י ושיטאקי, קישואים, לימונים, קלמנטינות, דגים ובשר.
 
 
יום שמח ומלא במרכיבים חיוניים,

Wednesday, August 27, 2014

משלוח מטלי 27/8

בוקר שקט יחסית,
 
לביצוע הזמנה, עם פלפלים טריים מהשדה, לחצו כאן
 
למרות שהשבוע אנחנו בסימן חזרתה לטופס של תוצרת חקלאים וותיקים (שרי מנחמיה, קלמנטינות מיאיר) הבוקר אני נרגשת להכיר לכם מגדל חדש (חדש אצלנו, וותיק בשטח) עם תוצרת מקומית לא אופיינית. הכירו נא את אהוד, בעל שם המשפחה שאני חייבת לרשום כדי לזכור - סלובטיצקי, מפרדס חנה, שמהשדה שלו הבאתי הבוקר במו ידיי פלפלים ירוקים ופלפלים בהירים (נהרייה).
משפחתו של אהוד, ממקימי גבעת עדה, עברה להתגורר בפרדס חנה, אי שם בשנות ה 40. לאהוד משק וותיק - עצי פרי מסוגים שונים באזור גבעת עדה ושדות ירק באזור פרדס חנה. שדה הפלפלים בו ביקרתי הבוקר נמצא לא רחוק מתחנת הרכבת של פרדס חנה ולא רחוק משם גם שדות העגבניות ומלפפון הטעם שיתנו פריים בשבועות הקרובים וכמובן שימצאו את דרכם אלינו לטופס.
 
קבלו הצצה לבוקר שהיה לי:
 
 
 
יום מפולפל,

Tuesday, August 26, 2014

משלוח מטלי 26/8

בוקר חביב,
לביצוע הזמנה, כי זה שינוי מרענן, לחצו כאן
הבוקר אנחנו בענייני פירות מקומיים.
למרות סנונית החורף הטעימה והמבולבלת שהגיעה אתמול בדמות קלמנטינות סצומה מפרדס חנה, הבוקר אנחנו עם שלוש דוכיפתיות קיץ מתוקות .
הראשונות - פיטאיה וקובו ממשק קישון מבנימינה. למי שלא מכיר, גם תתביישו וגם תתקדמו - פיטאיה וקובו שני פירות טרופיים, בטעם מעודן וטקסטורה סברסית, שבמגזרים מסויימים (בלי לערב עדות) מאמינים שיש להן השפעה על הגברת האון (ואם זה לא ישכנע אתכם, למרות שזה סיפור אמיתי, לא נראה לי שיש עוד נמוך מכאן לרדת).
השלישית - תאנים ממשק רם בבית חנניה. למי שלא זוכר מדובר במשק וותיק במושב ובבוסתן בן 30 שנה. בבוסתן 4 זני תאנים שאינן מרוססות כלל. התאנים מגיעות בסלסילת מיקס ולחסרי האמונה, מצ"ב תמונה.
יאללה, תכף החופש נגמר, תחזרו מחו"ל, אנחנו מתגעגעים,

Monday, August 25, 2014

משלוח מטלי 25/8

בוקר מצוין,
 
לביצוע הזמנה, באווירה חורפית (אולי אם נדמיין חזק, זה יקרה?), לחצו כאן
 
אם יש משהו שלמדתי בעוד מעט 3 שנותיי כירקנית, זה שירקות ופירות, לפחות בארצנו, זה עניין נורא רגשי. אנשים מתייחסים לירקות ולפירות שהם אוכלים ברצינות תהומית - לגודל, לצורה, לטעם, לניחוח, למקור, לזן ואיכשהו הכל כמעט תמיד, מתחיל ונגמר ברגש. משהו שקשור בזכרונות ילדות, בחשקים ובאהבת הארץ.
 
גם אצלי יש המון זכרונות שקשורים בפירות וירקות, נראה שהכי הרבה בהדרים. אולי כי גדלתי בפרדס חנה והמון זכרונות ילדות שלי מתובלים בניחוח פריחת הדרים שהיו בחצר הוריי ואולי כי היתה לי משפחה בחו"ל ופירות הדר היו פעם הסמל הייצוגי שלנו. בכל מקרה, כל פעם שנפתחת העונה זה מרגש אותי מחדש והנה אני משתפת גם אתכם בהתרגשות שלי הבוקר.
 
החל מהבוקר אני שמחה להציג לכם את הקלמנטינה הראשונה שלנו לעונה - קלמנטינה סצומה. את הקלמנטינה כמו את מרבית ההדרים שלנו, מגדל יאיר דן מפרדס חנה שכמעט ולא מרסס את הפרי שלו ולכן הוא לא גדול מאוד, וטעים. ממש כמו נחמיה, איש העגבניות שלנו, גם יאיר הוא כבר מגדל "וותיק" אצלנו ואתם מוזמנים לקרוא עוד עליו כאן   http://fromtali.blogspot.co.il/2012/11/711.html
 
 
אל תתרגשו מדי היום,

Sunday, August 24, 2014

משלוח מטלי 24/8

בוקר טוב ושבוע אחרון לחופש! הידד!
 
לביצוע הזמנה ובה כל טוב אזורינו, לחצו כאן
 
בניגוד למגמת הגעת הטילים מאזורים רחוקים, אנחנו מעדיפים להישאר מקומיים הבוקר.
 
הבוקר אני שמחה לבשר על חזרתן לטופס של העגבניות של נחמיה טוויל ממושב מאור. נחמיה הוא כבר מזמן מגדל העגבניות הפרטי שלנו והיות ונתן לאדמה לנוח ממאי אני יודעת כמה התגעגעתם.
 
אנחנו פותחים עונה הבוקר עם עגבניות שרי התמר הנהדרות שלו וגם עם שחקנית חדשה בשדה - עגבניית הטעם - מגי. למי שלא מכיר, מגי היא עגבנייה ישראלית שפותחה במשך 6 שנים בתהליך הכלאה מסורתי של זני עגבניות מובחרים ללא שימוש בהנדסה גנטית. העגבנייה הזו היא מה שנקרא עגבניית טעם וזה אומר שיש לה בשר מוצק שמתאים לסלט וכמובן טעם עשיר. כרגע כאמור רק החל הקטיף, כך שטעמה אמור עוד להשתבח במהלך הדרך. 
 
הבוקר גם - אפרסקים וענבי רדגלוב ממשק שוורצברג בעמיקם וקישואים ממשק סימון בגבעת עדה.
 
אל תלכו רחוק היום,

Friday, August 22, 2014

משלוח מטלי 22/8

בוקר נעים,
 
לביצוע הזמנה, עד השעה 10:00, לחצו כאן
 
הבוקר יש לנו הפתעה מיוחדת לבישולי השבת שלכם. את ההפתעה הבאנו ממגדלי הפטריות הפרטיים שלנו במושב עולש שבפעם הראשונה בארצנו הקטנטונת והמיוחדונת, מגדלים על אדמתה או יותר נכון על מצעי הגידול שלה, פטריות שיטאקה. 
 
ריסרצ' קל ברשת העלה ששיטאקי זה לחלשים ומעתה אמרו - שיטאקה. בדגש על Xה. פטריות שיטאקה שמקורן במזרח (קוריאה ויפן בעיקר) הן פטריות עזות טעם שצריך רק מעט מהן בכדי לשדרג כל מנה (תנסו את זה עם דגים או אורז). מהיום כאמור, יחד עם פטריות הארינג'י - אצלנו בטופס.
 
גם הבוקר כבכל שישי, מוזמנים לאסוף את המשלוח שלכם החל מהשעה 12:30 ואם לא, הוא יגיע אליכם הביתה בזמן שאתם נהנים ממנוחת הצהריים שלכם.
 
 
 
 
 
סופשבוע מעולה,

Thursday, August 21, 2014

משלוח מטלי 21/8

גוד מורנינג בנימינה!
 
לביצוע הזמנה, כי לא יודעת מה אתכם אבל אצלי נגמר החופש, לחצו כאן
 
זהו עברו הימים של טקסט 2 שורות. אני פה ואני פה בשביל לחפור.
 
אז מה שלומכם? אצלי הכל טוב, תודה ששאלתם. חזרנו מחופשה (לא להגזים, 10 ימים בחול עם הילדים, כבר היו לי חופשות מפנקות יותר), אבל למרות הכל היה כיף שחבל על הזמן.
 
בינתיים שמחנו לגלות שהמחסן עומד על תילו ומתפקד נהדר ואין אבידות בנפש, רכוש ו/או פירות וירקות. הבוקר לא רק שאין אבידות, יש מציאות ואני שמחה להציג לכם את הרימון הראשון שלנו לעונת הסתיו (מה לא הרגשתם משב רוח מרענן ממש לפני זריחה?).
הרימון שלנו הוא רימון מזן עכו, זן בינוני בגודלו ומתוק (הכל יחסית לעונה) והוא מגיע אלינו באדיבות משק סימון מגבעת עדה. בימים הקרובים הטופס עתיד להתמלא בכל טוב אזורינו שלא מפסיק לשפוע, גם בימי אוגוסט משמימים אלה.
 
יום חמישי היום להזכירכם ויש חלות טריות מגלניס ושטרודל טרי ממאפיית בית אל.
 
 
בלי הגזמות היום,

Thursday, August 14, 2014

משלוח מטלי 14/8

בוקר מצוין,
 
לביצוע הזמנה, כי הכל מתקתק גם כשאני בחופש, לחצו כאן
 
הידעתם?
 
הידעתם שאני בחופש ולכן לא עונה לטלפונים ולא כותבת לכם מיילים?
 
הידעתם שהשבוע חגגו בתאילנד את יום המלכה, חג לאומי המעוגן בשבתון לעם התאילנדי היושב בציון גם, ולכן לא קטפו לנו תאנים?
 
הידעתם שיש לנו בטופס השבוע פרי לאספנים שנקרא קרמבולה, שאמנם הוא מהמם ביופיו אבל טעים יותר אחרי שמבשיל מעט  ומאבד מעט מיופיו? (לחיצה על שם המוצר תוסיף את המוצר ישירות לסל שלכם)
 
הידעתם שהשבוע הבאנו אננס שמגיע מהקריביים שהוא גם גדול יותר וגם זול יותר?
 
הידעתם שגם כשאני בחופש אני לא יכולה להתאפק וחייבת לכתוב משהו?? לא ידעתם? עכשיו אתם יודעים.
 
בכל זאת חמישי היום וגם מרחוק מאוד, שולחת לכם מתכון לשבת קל וקייצי שמשלב פירות קיץ נפלאים:
 
קחו:
קרמבולה חתוכה לפרוסות
אננס חתוך לקוביות
פיטאיה חתוכה לקוביות
כמה ליצ'י חתוכים לפרוסות
 
הכינו רוטב מ:
כף מיץ לימון
כף מיץ אננס (אפשר משימורים)
כפית דבש
כף נענע קצוצה
 
ערבבו את הפירות, שפכו את הרוטב מעל וערבבו.   
 
 
 
המשך חופש נעים לכולנו,
 

Friday, August 8, 2014

משלוח מטלי 8/8

בוקר שקט?
 
לביצוע הזמנה, אחרונה לשבוע זה, כי לכולם מגיע הפסקה, לחצו כאן
 
אני עוד לא סגורה לאן הולכת ההפסקה הזו, אבל יודעת בוודאות על הפסקה אחרת שנכנסת לתוקפה החל מהיום.
 
זה לא משהו שמישהו שאני מכירה אי פעם חלם עליו, לא ההורים שלי, האחים שלי, הילדים שלי ובטח לא בעלי, אבל אני הולכת לסתום. 10 ימים. כן, הוועד אישר, זה עבר בישיבות ההנהלה ואפילו הצוות מחכה לזה בקוצר רוח - ודורון ואני יוצאים לווקיישון. לשמחתנו הרבה יש לנו שותפים נהדרים ואחלה צוות ומערכת מתוקתקת שתעמוד לרשותכם כמו תמיד ואפילו לא תרגישו ולא תתגעגעו (רעים). 
 
ועכשיו לעניינים מעניינים. הבוקר יש לי ממתק בשבילכם לסופש.
 
הבוקר מוטי כהן מבנימינה בוצר לנו ענבים. מדובר בענבים ממש קטנים וכמה שהם קטנים ככה הם טעימים (וזולים). אחרי שתשטפו אותם תשימו 10-15 ביד (יד של מבוגר 15, של ילד 10), תכניסו לפה בבת אחת ותראו שאין קייצי ומשמח יותר מטעמם של ענבי סולטנינה מתפצפצים בפה.
 
להזכירכם - הזמנות היום מתקבלות עד השעה 10:00 בלבד. משלוחים יחולקו משעות הצהריים ועד השעה 17:00. אופציית האיסוף העצמי בטופס שם עבור כל המעוניינים לאסוף עצמאית מהחמסן את המשלוח, החל מ 12:30.
 
 
 
סופשבוע נעים ונתראה בקרוב!

Thursday, August 7, 2014

משלוח מטלי 7/8

בוקר אור!
 
לביצוע הזמנה משמחת, כי עכשיו זה כבר מותר להגיד משמחת, לחצו כאן
 
שתי הודעות חשובות לפני העניין שלשמו התכנסנו:
 
- אין היום אוכל מוכן. המחלקה של קרן היא ממלכה של אשה אחת ולפעמים לאשה אחת יש עניינים. סורי.
 
- אזלו הסלים האורגניים. בבקשה הזמינו מראש. זה מאכזב אותי לא פחות שאין לכם.
 
ועכשיו לעניין: מאז שהתחיל אוגוסט אין לי חשק לבשל. אולי זה החופש הגדול, הבלגן בבית והחום שגורמים לזה ואולי סתם אין לי חשק. אבל כשאין לי חשק לבשל קשה לי להביא מתכון ביום חמישי. גם אני אשה אחת לפעמים. 
אז לכבוד הסמוזי הסינגפורי (שכבש פה לבבות וקופות השבוע ובצדק!) אני ממליצה על "מייק יור אוון סמוזי" היום. יש מגוון של פירות נפלאים בטופס שלנו, שילכו מעולה עם חלב וקרח או לסירוגין חלב קוקוס וקרח - תאנים, סברס ופיטאיות - כולם בנימיניים אורגינל ובל נשכח את האננס מעין כרמל, הבננות מבית חנניה או הקוקוס הקלוף. קצת סוכר, קצת ליים, בלנדר אחד ויש לכם אחלה פינוק, טעים, מקורי ויש אומרים, גם בריא, והכי חשוב, בלי לבשל.
 
 
שלא יגמר לכם החשק היום,
 

Wednesday, August 6, 2014

משלוח מטלי 6/8

בוקר יפה,
 
לביצוע הזמנה, עם סברס מתוק, לחצו כאן
 
מזה שבוע בערך אנחנו עם סברס מקומי מבנימינה. הסברס שלנו מגיע ממשק ותיק שחידש פעילותו - משק קושינבסקי.
 
את המשק הקימו שמואל ומינה קושינבסקי, שהיו ממייסדי נחלת ז'בוטינסקי - מעוז ביתריסתי בבנימינה, שהוקם על בסיס ציונות וחקלאות ועד היום רוב החקלאות הבינימינית מגיעה ממנו. 
 
לאחר שנים בהן לא היתה פעילות חקלאית במשק, חוזר המשק לעניינים, תוך כדי למידה של חקלאות חכמה - מקסימום תוצרת בשטח חקלאי קטן.
 
את גידול הסברס מנהלת שרית, אם המשפחה שמספרת שמדובר בסברס מזן מיוחד - מתוק ללא קוצים. למרות שאין לא את הקוצים הגדולים יש לו את הקטנים העדינים האלה שמציקים לך ביד שבוע ולכן הסברס עובר טיפול רציני שכולל זירנוק להסרת הקוצים, ייבוש ברשת ולאחר מכן ייבוש של כל פרי ופרי במגבת, כך שהסברס הזה מגיע אליכם עם מגע יד אוהבת על אמת.
שרית גם מספרת שהיא היתה מורה שלי בחקלאי כשרק החלה את דרכה החינוכית כסטודנטית צעירה וזוכרת אותי כרזה, גבוהה (!) ואינטליגנטית מה שמעמיד בספק את כל מה שסיפרה עד כה. מצד שני היא עשתה דרך ארוכה מאז לתפקידי ניהול בכירים במערכת החינוך, אז לשיקולכם.
 
 
 
 
אל תטילו ספק היום,

Tuesday, August 5, 2014

משלוח מטלי 5/8

בוקר טוב, פעמיים,
 
לביצוע הזמנה, לחצו כאן
 
לפני כשנה, במסגרת טיול משפחתי לדרום, טעמתי בייגלה שגיסתי הביאה לנשנש שאין דברים כאלה. קראו לו בייגלה שניידרס שמגיע ארצה מארה"ב שהוא החטיף מספר אחת היום אצלנו. בעקבות המוצר הזה יצאתי במסע חובק ארץ כדי שיהיה מוצר מדף שלנו, עד שהגעתי למחסן של דליה, שגם אם תבקשו אין מצב שאני מגלה איפה הוא (בכל זאת, קצת סודות מקצועיים). דליה ובעלה יוסי הם אלופי הארץ במציאת כל מוצר מיובא, מקורי, טעים ושפותר געגוע למישהו שהתרגל אי פעם לתרבות אחרת (עיין ערך מרמייט - http://fromtali.blogspot.co.il/2014/02/blog-post.html). הבעיה עם דליה שהכול אצלה בערימות ואין לה קטלוג מסודר, ומדי פעם חייבים לחטט שם בכדי למצוא אוצרות כמו שהבאנו הבוקר.
 
אוצר מספר אחת הבוקר שמגיע אליכם עם המלצה ממקור ראשון (אני) הוא - סמוזיס. מדובר בגרסה סינגפורית לשלוקים, בטעמי קוקוס שלא רק שהם טעימים בטירוף הם גם ללא גלוטן, ללא כולסטרול, ללא חומרים משמרים וללא רכיבי חלב ולמרות שבד"כ מוצרים שיש בהם כל כך הרבה ללא הם מוצרים מבואסים, זה מוצר פצץ (ותמצאו אותו בטופס, יחד עם הגירסה הכה ישראלית שלו - שלוקים במחלקת החטיפים וממתקים באגף המתוקים בטופס). חוץ מסמוזיס הבאנו מדליה גם מגוון מוצרים אורגניים חדשים - רוטב טריאקי שומשום, מבחר שימורי עגבניות מיץ תפוחים וגרגרים להכנת משקה נמס מדגנים ושעורה, השם ישמור. כל האורגניים האלה ילכו מעולה למזמיני הסל האורגני הבוקר שעושה ברגעים אלה את דרכו אלינו ממושב מרחביה.
 
 
יום ללא תוספות מיותרות,

Sunday, August 3, 2014

משלוח מטלי 3/8

בוקר אור,
 
לביצוע הזמנה, כי גם באוגוסט צריך לבשל מדי פעם, לחצו כאן
 
כל קיץ כולם מופתעים מחדש לגלות, שאוגוסט מבשר את סוף עונת האבטיחים. לא במובן שאין יותר אבטיחים, אלא יותר במובן שהם לא מה שהיו פעם,חודש קודם למשל. זה קורה לכל פרי לקראת סוף העונה ואפילו לאשה בגילי. זה מה יש ועם זה צריך לנצח. אנחנו בודקים את הסחורה היוצאת אליכם במשלוח הקפדה יתרה, ובניגוד להרבה מקומות אחרים, חוצים וטועמים ואם זה לא עובר את המבחן, זה לא יוצא במשלוח, תהיו בטוחים. זה גם הזמן להזכיר שקיץ הוא גם לא עונה טובה להרבה סוגים של ירקות חורף כמו כרובית וסלרי למשל. גם כאן, אנחנו עושים את המקסימום ואם משהו במשלוח לא נראה לכם, אתם יודעים שאנחנו תמיד כאן, נכון?
 
 הבוקר אנחנו עם קטיף תאנים חדש ועם תמונה שצילמתי שבוע שעבר במאפיית בית אל מיוחדת כשלחם השיפון הכפרי, שנעשה בעבודת יד אוהבת, יצא מהתנור והריח סיחרר את חושיי ועשה לי תחושת רעב והזכיר לי למה אני אוהבת את מה שאני עושה.
 
 
 
 
יום עם אהבה לעשייה,